Köstliche fleischlose Suppe mit Kartoffeln und Broccoli ist ein heißer erster Gang, den ich Ihnen an Fastentagen empfehlen sollte.
Erinnern Sie sich an den Dialog aus dem Lieblingsfilm "The Girls", wenn die Jungs im verschneiten Winterwald beim Abholzen Holztrockner essen:
- Wie lange kann eine Person ohne Hitze leben?
- Jahr und drei Monate.
- Und dann?
"Dann alles ..."
Um Ihren Körper in den Tagen des Fastens am Leben zu erhalten und wach zu bleiben, damit Sie nicht müde werden, empfiehlt es sich, täglich heiße Gemüsesuppe des Tages zuzubereiten! Es ist wichtig, die Nahrung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln zu füllen, damit ein Organismus ohne Tierfutter normal funktionieren kann. Je mehr Gemüse desto besser.
Wenn Sie nach mageren Rezepten suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie - eine einfache, gesunde, dicke und schmackhafte Suppe für die erste und für die zweite oder zum Abendessen können Sie hausgemachte Nudeln mit Pilzen herstellen, zum Nachtisch gesunde Süßigkeiten mit Nüssen und Müsli.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen pro Behälter: 6
Zutaten für die Herstellung magerer Suppe mit Kartoffeln und Broccoli:
- 500 g Kartoffeln;
- 500 g Broccoli;
- 200 g Zwiebeln;
- 150 g Daikon;
- 180 g Peking-Kohl;
- 150 g Tomaten;
- 50 g sonnenblumenöl;
- 15 g Trockengemüsegewürz;
- Salz, Pfeffer, Dill.
: Eine Methode zur Herstellung einer köstlichen mageren Suppe mit Kartoffeln und Broccoli.
In einen Topf mit dickem Boden gießen Sie Sonnenblumenöl. Zwiebeln putzen, in dünne Halbringe schneiden, erhitztes Öl einschicken.
Nun setzen wir die getrocknete Suppenwürze ein, wir können übrigens den Champignon-Brühwürfel nehmen. Gießen Sie eine Prise Salz dazu und fügen Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzu. Einen Bogen in einen durchscheinenden Zustand braten. Wenn Sie die Zwiebeln ohne Flüssigkeit nur in Öl kochen, können sie sehr gebraten oder verbrannt werden.
Daikon wurde von der Schale gereinigt, auf eine große Gemüsereibe gerieben und in die Pfanne geworfen. Daikon verleiht der Suppe eine Schärfe, sie kann durch Rettich (grün oder schwarz) ersetzt werden.
Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie es der Pfanne zu den Zwiebeln und Daikon hinzu.
Kartoffelschale sauber. Wir schneiden die Knollen in vier Teile.
Als nächstes gießen Sie 2, 5 Liter kaltes Wasser. Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd, bringen Sie die Suppe bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze.
Tomaten hinzufügen, in kleine Würfel schneiden, Deckel mit Deckel abdecken. Bei mäßiger Hitze ca. 40 Minuten kochen, das Gemüse muss vollständig gegart sein.
Brokkoli zerfällt in kleine Knospen. Ich habe aus gefrorenem Gemüse gekocht - ich setze sie einige Minuten in Wasser und schneide dann die großen Blüten in zwei Hälften, wobei die kleinen intakt bleiben.
Brokkoli vor dem Ende des Kochens 10 Minuten in die Pfanne geben. Alles zusammen salzen wir nach Ihrem Geschmack.
Die fertige Suppe vom Herd nehmen, 20-30 Minuten ziehen lassen - den Topf in ein Handtuch wickeln.
Serviere magere Suppe mit Kartoffeln und Broccoli heiß an den Tisch. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Dill und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Diese magere Suppe mit Kartoffeln und Broccoli wird übrigens leicht zu Cremesuppe, da das Gemüse sehr weich und zart ist. Es genügt, eine Pfanne in die Schüssel des Mixers zu geben und die Masse glatt zu zerdrücken. Zu Suppe-Kartoffelpüree können geröstete Cracker von magerem Weißbrot gereicht werden.
Dieses Rezept eignet sich für ein vegetarisches Menü. Köstliche magere Suppe mit Kartoffeln und Brokkoli ist fertig. Guten Appetit!
