Kartoffeln und Zwiebeln sind die beliebteste Füllung für Kuchen.
Noch!
Das Backen mit einer solchen Füllung ist immer lecker und befriedigend. Diese Zutaten sind in jedem Haus zu finden und die Rezepte solcher Kuchen sind unglaublich.
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Kartoffel-Zwiebel-Torte - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Kuchenbeläge werden aus rohen, gekochten oder gedünsteten Kartoffeln hergestellt. Manchmal werden Kartoffelpüree verwendet. Zwiebeln sind Zwiebeln oder grüne Federn hinzugefügt. In der zweiten Ausführungsform ist keine Vorverarbeitung erforderlich. Zwiebeln können roh gelegt werden, aber manchmal werden sie vorgebraten oder einfach mit kochendem Wasser übergossen.
Neben Zwiebeln und Kartoffeln können Sie der Füllung weiteres Gemüse, Fleisch, Fisch, Wurst, Käse hinzufügen. Es gibt auch keine Einschränkungen hinsichtlich der Anzahl der Gewürze und Kräuter.
Kuchen können geschlossen oder offen gekocht werden. Kartoffelfüllungen werden perfekt mit Hefe, Sand, Blätterteig kombiniert. Sie können den gehackten flüssigen Teig auf Kefir oder saure Sahne gießen. Kuchen werden hauptsächlich im Ofen oder im langsamen Herd gebacken.
Rezept 1: Torte mit Kartoffeln und Zwiebeln aus Hefeteig
Rezept geschlossener Kuchen mit Kartoffeln und Zwiebeln, für den Hefeteig mit Butter auf Wasser verwendet wird.
Inhaltsstoffe
• 10 g Hefe;
• 3 Tassen Mehl;
• 150 g Öl;
• 200 ml Wasser;
• 1 Löffel Zucker;
• Salz
Füllen:
• 5 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Eigelb;
• 80 g Öl;
• Gewürze, Grüns.
Kochen
1. Wir werfen Butter in einen Topf und stellen sie auf den Herd, schmelzen, bis alle Klumpen verschwunden sind, schalten sie aus und mischen sie mit Wasser. Es sollte eine warme Flüssigkeit geben, Zucker und etwas Salz, Hefe und Mehl hinzufügen. Den Teig 2 Stunden gären lassen, einmal zerdrücken. Wenn der Raum kühl ist, halten Sie ihn länger. 2. Kochen Sie die Kartoffeln, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in Scheiben.
3. Wir schneiden Zwiebeln und Passeur auf verschreibungspflichtiges Öl, zum Schluss Kartoffeln, Gewürze, kühl. Wir füllen mit Grüns.
4. Wir nehmen den bereits zum zweiten Mal aufgelaufenen Teig heraus und teilen ihn in zwei Hälften. Rollen Sie zwei Brötchen aus und formen Sie eine Torte mit einer Füllung in der Mitte.
5. Das Eigelb und einen Teelöffel Wasser schlagen, die Oberseite des Kuchens schmieren und zum Backen bringen, bis der Teig fertig ist. Ungefähr 15 Minuten bei 200.
Rezept 2: Torte mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen aus dem Teig
Variante der schnellen Torte mit Kartoffeln und Zwiebeln, die aus leichtem Teig auf Kefir hergestellt wird. Frühlingszwiebeln werden für die Füllung verwendet, aber wenn gewünscht, können sie in Hackfleisch und Zwiebelköpfe gegeben, geschnitten und mit Butter vorgebraten werden. Schalten Sie den Ofen für 200 ein. Das gleiche Rezept kann an den Slow Cooker angepasst werden.
Inhaltsstoffe
Im Teig:
• 2 Eier;
• 250 ml Kefir;
• 1 Tasse Mehl;
• Salz, Soda;
• etwas Zucker.
Füllen:
• Haufen Zwiebeln;
• 3-4 gekochte Kartoffeln;
• Öl und Gewürze.
Kochen
1. Schlagen Sie die Rezepteier mit einer Prise Salz an, gießen Sie Kefir mit Soda darin ein, und es bleibt Mehl. Der Teig sollte nicht dick sein, aber nicht zu dünn.
2. Gekochte Kartoffeln schneiden und mit gehackten Frühlingszwiebeln mischen, Gewürze hinzufügen, etwas Pflanzenöl einfüllen, um die Füllung saftiger zu machen, umrühren.
3. Wir nehmen jede Form an, Sie können sogar Silikon. Gießen Sie die Hälfte des gekochten Teigs darauf. Die Kapazität ist verdreht, so dass sich die Masse gleichmäßig verteilt.
4. Die Füllung verteilen.
5. Gießen Sie den zweiten Teil des Tests, es ist besser, es mit einem Löffel zu tun, damit sich die Schicht als eben herausstellt.
6. Wir senden 20 Minuten im Ofen, aber wir achten auf die Bereitschaft.
Rezept 3: Kartoffelkuchen und Zwieback
Eine andere Version des Kuchens mit Kartoffeln und Zwiebeln, für die der Teig nicht lange stehen muss. Es reicht aus, um es im Gefrierfach etwas abzukühlen. Die Füllung wird aus rohen Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet. Inhaltsstoffe
• 80 g Butter (Margarine, Fett);
• 1 TL Salze;
• 2 Tassen Mehl;
• 0,5 tsp. Backpulver;
• 180 ml saure Sahne.
Füllen:
• 0,4 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• Gewürze.
Kochen
1. Das Öl mit Mehl, Backpulver und Salz mischen. Reiben Sie alles zusammen in eine Krume. Wenn Margarine verwendet wird, ist sie möglicherweise schon salzig. Versuchen Sie es auf jeden Fall.
2. Sauerrahm zu Mehlkrumen hinzufügen und gut mischen. In zwei Teile teilen, eines sollte etwas kleiner sein. Im Gefrierschrank versandt.
3. Kartoffeln putzen und sehr dünne Scheiben schneiden, gehackte Zwiebeln dazugeben, würzen und umrühren.
4. Wir nehmen einen größeren Teigklumpen heraus und rollen ihn zu einer Schicht auf, verschieben ihn in eine Form und formen Seiten von 1,5 cm von allen Seiten.
5. Legen Sie eine Schicht rohe Kartoffelfüllung aus.
6. Jetzt bekommen wir einen kleineren Teigklumpen und rollen die Schicht aus, schließen den Kuchen. Von oben machen wir kleine Löcher oder schneiden einfach mit einem Messer.
7. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen fetten Sie die Oberseite mit einem Stück Butter oder ein paar Tropfen Pflanzenöl ein.
Rezept 4: Torte mit Kartoffeln und Zwiebeln in einem Ofen aus Blätterteig
Eine Variante der einfachsten Torte mit Kartoffeln und Zwiebeln, mit der sich jeder auseinandersetzen kann. Denn für die Zubereitung brauchen Sie gar nichts zu kneten, da der fertige Teig verwendet wird. Füllung aus Kartoffelpüree.
Inhaltsstoffe
• 1 Packung Teig;
• 0,5 kg Kartoffelpüree;
• 2 Zwiebeln;
• Öl;
• 1 Ei.
Kochen
1. Sofort nehmen wir den Teig heraus und lassen ihn auf dem Tisch liegen, tauen lassen. Wir stellen den Ofen auf 200 und schalten ihn sofort ein.
2. Zwiebel und Passe in einer Pfanne schneiden, mit Kartoffelpüree mischen und Hackfleisch fertig. Sie können aber auch etwas Wurstpilze, Gewürze und sogar Fischkonserven dazugeben. Volle Handlungsfreiheit!
3. Rollen Sie den Teig aus. Es ist besser, einen rechteckigen Kuchen zu kochen, so dass keine zusätzlichen Reste entstehen. In zwei Hälften teilen 4. Eine Schicht auf ein Backblech legen, Kartoffelbrei darauf verteilen und mit der zweiten Schicht abdecken.
5. Die Kanten müssen fest miteinander verdreht sein, da sie sich beim Backen zerstreuen können.
6. Das Ei aufschlagen und den Kuchen gut einfetten, oben Löcher bohren und zum Backen bringen. Konzentration auf die Testbereitschaft.
Rezept 5: Torte mit Kartoffeln, Zwiebeln und Hackfleisch
Option Pie mit Hackfleischzusatz. Die Füllung ist roh gelegt, was das Backen sehr saftig macht. Der Teig für diesen Kuchen wird auf Kefir mit Sauerrahm zubereitet und gilt auch für schnelle Optionen.
Inhaltsstoffe
• 3 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 0,3 kg Hackfleisch;
• Gewürze;
• 1 Tasse Kefir;
• 1 Tasse saure Sahne;
• 3 Eier;
• 2 Tassen Mehl;
• 0,1 kg Öl (Schmelze);
• 1,5 tsp. Ripper;
• 2 Tassen Mehl.
Kochen
1. Zwiebeln mahlen und mit Hackfleisch mischen. Sie können nur zusammen hacken. Wir füllen mit Gewürzen, wir salzen. Zum Abschmecken können Sie etwas Knoblauch hinzufügen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden.
3. Eier mit Kefir und Sauerrahm mischen, Butter mit Backpulver und Salz hinzufügen. Rezeptmehl einschenken, der Teig wird gut durchgerührt.
4. In die Hälfte des Öls gießen und eine gleichmäßige Schicht Kartoffelkreise auslegen.
5. Mit Hackfleisch und Zwiebeln bestreuen.
6. Füllen Sie die Fleischfüllung mit den Teigresten und schicken Sie den Kuchen sofort in den Ofen.
7. Backen bei 180 bis fertig. Seit dem Abfüllen der Rohprodukte dauert der Prozess mindestens 40 Minuten.
Rezept 6: Torte mit Kartoffeln, Champignons und Zwiebeln im Ofen
Dieser Kuchen wird aus Hefeteig in Milch hergestellt. Wir machen es mindestens 2 Stunden vor der erwarteten Backzeit. Pilze werden mariniert verwendet.
Inhaltsstoffe
• 0,3 Liter Milch;
• 8 g Hefe;
• 20 g Zucker;
• 1 Prise Salz;
• 50 ml Öl;
• Mehl.
Zum Füllen:
• 5 Kartoffeln;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln; • 0,15 kg Pilze;
• Gewürze.
Kochen
1. Erhitzen Sie die Milch, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen. Als nächstes eine Prise Salz hinzufügen, das Öl einfüllen und so viel Mehl einfüllen, dass ein steiler, aber kein fester Teig entsteht.
2. Kochen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie die Pilze hinein. Sie werden in dünne Platten oder die gleichen Würfel geschnitten. Fügen Sie grüne Zwiebeln und Gewürze hinzu, rühren Sie um.
3. Wir nehmen den Teig heraus und teilen die oberen und unteren Schichten in zwei Hälften.
4. Wir bilden eine gewöhnliche Torte mit einer Füllung in der Mitte. Schmieren Sie die Spitze des Eies und senden Sie den Backen.
5. Bereiten Sie einen solchen Kuchen schnell genug für 18 bis 20 Minuten bei 200 Grad vor.
Rezept 7: Torte mit Kartoffeln und Zwiebeln in einem langsamen Kocher
Variante des wunderbaren Kuchens, der zum Backen in einem langsamen Kocher geeignet ist. Es kann aber auch im Ofen gegart werden.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg saure Sahne;
• 2 Tassen Mehl;
• 0,5 tsp. Soda;
• Salz
Füllen:
• 0,5 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• Gewürze;
• etwas Öl;
• 0,1 kg Käse.
Kochen
1. Kochen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Wir hacken die Zwiebel auch und geben sie leicht in Öl, mischen sie mit den Kartoffeln und kühlen sie ab.
2. Den geriebenen Käse mit Kräutern und Salz in die abgekühlte Füllung geben und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Alles gut vermischen und Sie können den Teig kneten.
3. Soda in Sauerrahm geben, umrühren, salzen und Mehl hinzufügen. Hier ist ein einfacher und schneller Teig passiert.
4. Den Teig in zwei Hälften teilen und zwei dünne Kuchen ausrollen.
5. Legen Sie eine Schicht in einen langsamen Kocher und füllen Sie den Kuchen mit einem zweiten flachen Kuchen.
6. Es bleibt übrig, die Ränder miteinander zu versiegeln, und Sie können den Kuchen im geeigneten Modus backen.
Rezept 8: Eine offene Torte mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen
Für eine offene Torte im Ofen verwenden wir einen beliebigen Hefeteig pro 300 ml Flüssigkeit. Das heißt, Sie benötigen ein kleines Stück von etwa 700 Gramm.
Inhaltsstoffe • 0,7 kg Teig;
• 3 gekochte Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 30 g Öl;
• 2 Eier;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 80 g Käse;
• 4 Zweige Dill.
Kochen
1. Die Eier mit saurer Sahne schlagen, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzufügen. Rühren Sie sich und füllen Sie den Kühlschrank.
2. Zwiebel schneiden und Öl durchsichtig machen, abkühlen lassen.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln auf irgendeine Weise und mischen Sie sie mit den Zwiebeln.
4. Aus dem Hefeteig einen Kuchen ausrollen, kleine Seiten formen und die Kartoffelfüllung auslegen.
5. Mit gehacktem Dill bestreuen.
6. Eiersauce mit Sauerrahm und Käse von oben übergießen und gleichmäßig verteilen.
7. Backen Sie den Kuchen, bis er bei 200 Grad weich ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen.
Kartoffel- und Zwiebelkuchen - Tipps und Tricks
• Wenn der geschlossene Kuchen mit roher Füllung zubereitet wird, müssen Sie oben Löcher bohren, damit der Dampf austreten kann. Andernfalls wird das Produkt an verschiedenen Stellen durch das Kochen von Hackfleisch zerrissen, wodurch das Backen einen unansehnlichen Look erhält.
• Wenn der Kuchen ausgetrocknet ist und eine feste Kruste aufweist, können Sie ihn mit Wasser bestreuen und für einige Minuten in die Mikrowelle geben.
• Keine Zeit, um Kartoffeln für die Füllung zu kochen? Schneiden Sie das Wurzelgemüse in die gewünschten Stücke, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, decken Sie es ab und stellen Sie es 5 Minuten in die Mikrowelle.
• Damit die gekochte Kartoffelfüllung nicht zerstreut wird, können Sie etwas geriebenen Käse oder ein rohes Ei hinzufügen und gut mischen.
