Backen kann lecker und gesund sein! Ein gutes Beispiel sind Hüttenkäse-Bagels mit Marmelade, die ich Ihnen zum Backen schlage. Kinder freuen sich über diese Köstlichkeit: weiche, duftende hausgemachte Hüttenkäse-Bagels fliegen um ein Vielfaches schneller als Kekse!
Und soweit sie in der Zusammensetzung besser sind ... Hochwertige Butter anstelle von Margarine, Weizenmehl der höchsten Qualität (das zur Hälfte mit Vollkorn oder Halbbrandfleisch gemischt werden kann), hausgemachte Marmelade aus Herbstgartengeschenken - Apfel, Birne, Pfirsichöl - ohne Samen; Die Hauptsache ist, dass die Marmelade dick genug war, um nicht von Bagels wegzulaufen. Selbstgemachter Hüttenkäse wird im Test kaum erraten, was Kinder oft nicht so gerne essen wollen; eine andere Sache - in Bagels, der Quark gibt Weichheit und Prunk!
Dieses Rezept für Hüttenkäse-Bagels mit Marmelade hat den Vorteil, dass im Teig praktisch kein Zucker enthalten ist - anfangs wird überhaupt nichts hinzugefügt, nur das Aufstreuen reicht aus. Ich entschied mich, etwas Zucker in den Teig zu gießen, und für Streusel neben Zucker auch Sesam und Zimt verwenden. Sie können mehr und Mohn, Sonnenblumenkerne, Flachs nehmen. Stellen Sie sich vor, wie schön es werden wird!
- Portionen: 12 Stück
- Kochzeit: 45 Minuten
Zutaten für die Herstellung von Käsebagels mit Marmelade:
Für den Test:
- 200 g Hüttenkäse;
- 75 g Butter;
- 1 Tasse Mehl (130-150 g);
- 0,5 tsp. Backpulver;
- 2 EL. l Zucker;
- eine Prise Salz;
- Vanillin an der Spitze eines Teelöffels.
Zum Füllen:
- Dicke Marmelade ohne Steine.
Zum Besprühen:
- Brauner (oder weißer) Zucker - 2 EL. l.);
- Zimt - 1/4 Teelöffel;
- Sesam - 1 EL. l
Die Anzahl der Produkte ist auf 12 Bagels angegeben, aber sie sind so lecker, dass ich Ihnen raten sollte, die Portion zu verdoppeln.
Hüttenkäse-Bagels mit Marmelade kochen
Wir holen die Butter vorher aus dem Kühlschrank, so dass sie bei Raumtemperatur weich wird.
Hüttenkäse darf nicht trocken, aber nicht zu nass sein. Sie können es ein wenig zusammendrücken und mit einer Gabel strecken, um die Klumpen zu entfernen.
Hüttenkäse mit weicher Butter mit einer Gabel zerdrücken.
Sieben das Mehl in die Quark-Butter-Mischung, kombiniert mit dem Backpulver. Sie können das Backpulver 1/4 Teelöffel Soda ersetzen, und um es zu löschen, fügen Sie dem Teig 0, 5 Esslöffel Zitronensaft oder 9% Essig hinzu. Fügen Sie Zucker, Salz und Vanille hinzu.
Quarkteig kneten - weich, nicht klebrig an den Händen. Bei Bedarf können Sie noch 1-2 Esslöffel Mehl hinzugeben. Je nach Feuchtigkeitsgehalt von Mehl und Quark kann die Menge leicht variieren.
Streuen Sie leicht Mehl auf den Tisch und rollen Sie einen etwa 4-5 mm dicken Teig aus dem Teig.
Schneiden Sie den Kreis in Segmente - 12 oder 16, je nachdem, wie groß die Bagels sein sollen. Auf die breite Kante jedes Segments einen Teelöffel Marmelade geben.
Die dreieckigen Teigstreifen von der Kante mit der Füllung zur Mitte falten.
Jeder Bagel tauchte die Spitze mit Zimt oder Sesam in Zucker ein.
Bedecke das Backblech mit einem Stück Backpapier und schmiere das Papier mit einer dünnen Schicht raffinierten Pflanzenöls ein. Wir verteilen Bagels in einiger Entfernung, da sie beim Backen an Größe zunehmen.
Wir haben uns auf 180 Grad erwärmt. Mit einem Ofen Wir backen Hüttenkäse-Bagels auf mittlerer Stufe (oder oben, wenn Sie sehen, dass der Boden schneller als oben spült) 30 Minuten lang - bis der Teig eine goldene Farbe bekommt und der Holzspieß während des Tests trocken bleibt. In verschiedenen Öfen kann die Backzeit von 25 Minuten (im Elektroofen) bis 35 Minuten (im Gas) variieren. Konzentrieren Sie sich daher auf Ihren Ofen und das Aussehen von Bagels.
Fertige Bagels geben ein wenig Kühle und nehmen sie auf einem Teller aus der Pfanne.
Brauen Sie Tee und rufen Sie nach Hause an, um köstliche Quarkbagels mit Marmelade zu genießen! Es ist praktisch, solche Backwaren Kindern in der Schule zu geben - viel besser als gekaufte Croutons! Sie werden sehen, viele Klassenkameraden möchten das Rezept sofort wissen.
