Hühnerbrustkoteletts mit Champignons, Tomaten und Käse "in Französisch" sind ein Gericht für alle, die am Vorabend des Neujahrs und der Weihnachtsfeiertage darüber nachdenken, wie sie etwas sehr Leckeres zubereiten können und nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Das Halbzeug für dieses Rezept kann morgens hergestellt und bis zur Ankunft der Gäste im Kühlschrank aufbewahrt werden. 10 Minuten vor dem Servieren müssen Sie den Ofen erwärmen, das Fleisch schnell backen und ein duftendes, schmackhaftes warmes Gericht mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln und Gemüsesalat servieren. Im Allgemeinen reicht die Zeit für Maniküre, Make-up, Anrufe bei Freundinnen und Verwandten in Hülle und Fülle aus.
Für das Rezept habe ich gekochte, gesalzene Waldpilze genommen, die ich ohne Essig konservieren kann, so dass sie perfekt für Suppe oder Füllung sind. Waldpilze können durch gewöhnliche Champignons ersetzt werden, dies dauert etwas Zeit.
- Garzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
Zutaten für Hähnchenbrustkoteletts mit Käse und Tomaten
- 2 große Hähnchenfilets;
- 1 Zwiebel;
- 100 g gesalzene Pilze;
- 50 g Hartkäse;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Tomate;
- 30 ml trockener Weißwein;
- 15 g Butter;
- Salz, Olivenöl, Gewürze, Kräuter.
Methode zum Kochen von Hähnchenbrustkoteletts mit Käse und Tomaten
Schneiden Sie also zwei große Filets mit einer Dicke von 1, 5-2 cm von der Hühnerbrust ab. Fleisch mit einem Nudelholz leicht abstoßen, mit Salz, Pfeffer bestreuen.
Gebratene Hähnchenbrust auf jeder Seite 1 Minute in einer heißen Pfanne braten, mit Olivenöl eingefettet.
Dann gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne und fügen Butter hinzu. In die geschmolzene Butter werfen wir einen Zwiebelkopf, der mit dünnen Ringen gehackt ist. Die Zwiebel mit Salz bestreuen, braten, bis sie hellbraun ist, am Ende trockenen Weißwein einfüllen und verdampfen lassen.
In Dosen eingelegte Pilze oder frische Champignons hacken, in die Pfanne geben. Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln 5 Minuten bei mäßiger Hitze an.
Während die Pilze zubereitet werden, reibe den Hartkäse mit einer feinen Reibe. Knoblauchzähne überspringen eine Knoblauchpresse, mischen mit Käse.
Wir nehmen ein kleines Backblech oder eine Auflaufform, schmieren es mit Olivenöl oder Pflanzenöl ein, streichen die Hähnchenbrustkoteletts auf ein Backblech. Zwiebel und Champignons in zwei Hälften teilen und auf jedes Fleischstück die gleiche Portion verteilen.
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden und auf beiden Seiten schnell braten. Legen Sie die Hühnerkoteletts zwei Runden geröstete Tomaten auf und streuen Sie alles mit Käse und Knoblauch zusammen.
Der Ofen wird auf 200 Grad Celsius erhitzt. Brüste 6-7 Minuten backen. Es ist notwendig, dass der Käse schmilzt und eine goldene Kruste erscheint.
Vor dem Servieren Hühnerbrust mit Gemüse bestreuen und heiß servieren.
Wenn Sie meinen Rat befolgen und die halbfertige Hühnerbrust nach diesem Rezept vorbereiten, kühlen Sie die Koteletts auf Raumtemperatur ab, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und schließen Sie das Backblech mit Lebensmittelfolie, legen Sie es in den Kühlschrank, damit das Fleisch einen appetitlichen Blick behält. Hühnerbrustkoteletts werden vor dem Servieren „französisch“ gebacken.
Hühnerbrustkoteletts "auf Französisch" mit Champignons, Tomaten und Käse sind fertig. Guten Appetit!
