Hausgemachte Nudelsuppe ist sehr gut! Weil es leicht und gleichzeitig sehr befriedigend ist. Und noch so lecker, was mit Ladenmakkaroni nie kochen wird! In Supermärkten gibt es mittlerweile eine so große Auswahl an Nudeln, dass nur wenige Leute zu Hause Nudeln machen. Aber ich rate dir - probier es aus! Der überraschend delikate Geschmack hausgemachter Nudeln und die Freude am Kochen lohnen sich. Wochenende - ein guter Grund, sich an ein vergessenes Rezept und die ganze Familie zu erinnern, um diese Eiernudel zuzubereiten. Und dann mit ihrer leckeren Suppe kochen.
Produkte für hausgemachte Hühnernudelsuppe
Auf einer Pfanne von 3 l.
- 2 Hähnchenschenkel oder 3 Hähnchenschenkel;
- 3 mittlere Kartoffeln;
- 1 kleine Karotte;
- 1 kleine Zwiebel;
- 3/4 Kunst. l Salze;
- 1 Lorbeerblatt;
- Ein Bund Petersilie, Dill.
Für hausgemachte Eiernudeln
- 100 g Mehl;
- 1 Ei;
- Prise Salz;
- 0,5 tp. Sonnenblumenöl.
Herstellung von Hühnernudelsuppe
Es ist großartig, wenn Sie Glück haben, ein hausgemachtes Hühnchen zu Ihren hausgemachten Nudeln zu bekommen: Die Suppe wird dann reichhaltiger und nützlicher. Shop Chicken ist auch geeignet - kein Bratrost, sondern eine Suppe. Sie ist nicht so gut ernährt und kocht sehr lange (Stunden 1, 5-2), aber was für eine schicke, schmackhafte Brühe wird erhalten! Wenn Sie die Suppe schnell kochen möchten, können Sie die üblichen Oberschenkel-Hüften nehmen.
Wir spülen sie ab, geben sie mit kaltem Wasser in eine Pfanne und kochen bis zum Kochen. Lassen Sie das erste Wasser ab, rekrutieren Sie ein neues und kochen Sie es für eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze.
In der Zwischenzeit machen wir hausgemachte Nudeln.
Echte Eiernudeln werden vollständig ohne Wasser nur auf Eiern gegart. Wenn die Hoden hausgemacht sind, sind die Nudeln so gelb wie Hühnchen. Denken Sie an das Verhältnis: für 1 Ei - 100 g Mehl. Eine Portion Nudeln reicht gerade für einen 3-Liter-Topf Suppe.
Sieben das Mehl auf dem Tisch auf dem Tisch, mit Pergament bedeckt, leicht salzen, eine Mulde machen und ein Ei hineinschieben. Sie können nicht auf dem Tisch kneten, sondern in einer Schüssel.
Den Teig mit einem Löffel umrühren und mit den Händen weiter kneten. Um ein Anhaften des Teigs zu verhindern, ölen Sie Ihre Hände leicht mit Sonnenblumenöl. Sie sollten lange kneten - 5-10 Minuten, damit der Teig homogen und elastisch wird - dann kann er fein gerollt werden und bricht nicht.
Der Teig auf den Eiern ist ziemlich steil und es wird eine Anstrengung erfordern, um ihn gut zu kneten. Fühlen Sie sich in Ihren Händen - als würden Sie an einem Leistungssimulator trainieren. Zuerst ist der Teig heterogen, dann werden Sie feststellen, dass er weich und geschmeidig geworden ist. Es ist Zeit, den Teig in Lebensmittelfolie einzuwickeln und 15-20 Minuten zu erhitzen (z. B. auf dem Tisch neben dem Herd, wo die Suppe gekocht wird).
Während der Teig „ruht“ und das Huhn gekocht wird, werden wir das Gemüse für die Suppe waschen und reinigen. Würfeln Sie Kartoffeln, Karottenscheiben, Zwiebeln hacken.
Das Ausrollen eines steifen Teigs ist auch eine Anstrengung. Der Teig auf den Eiern ist elastisch, beim Rollen versucht er immer wieder zu schrumpfen. Nehmen Sie sich die Zeit und rollen Sie es so, dass Sie durch den Teig die Zeichnung auf der Tischplatte sehen können! Dann werden die Nudeln zart und lecker.
Nach dem Rollen des Teigs 10 Minuten trocknen lassen. In der Zwischenzeit geben wir Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in die Suppe, würzen mit Salz, mischen und bedecken erneut, lassen die Suppe langsam weiter kochen. Während die Nudeln fertig sind, ist das Gemüse fast zubereitet.
Jetzt ist die interessanteste Etappe! Falten Sie die gerollte Teigrolle.
Schneiden Sie diese Rolle in dünne Streifen von 3-4 mm Dicke. Je dünner die Streifen sind, desto dünner werden die Nudeln. Und seine Länge hängt von der Breite des Reservoirs ab.
Hier sind solche Spiralen ausgefallen. Wir nehmen jede an der Spitze und schütteln sie, wenn wir uns nicht umdrehen wollen - wir helfen mit unseren Händen, um die langen Nudeln nicht zu zerreißen und die Streifen lose auf einem Tisch oder einer Planke zu entfalten. Rufen Sie die Kinder in der Küche an, lassen Sie sie helfen - sie werden die Aufgabe mögen. Und dann essen sie mit großem Appetit - schließlich haben sie beim Kochen mitgemacht!
So viel Nudeln haben sich herausgestellt!
Es ist Zeit, es der Suppe hinzuzufügen. Legen Sie die Nudeln vorsichtig in die Pfanne und rühren Sie sofort um, damit sie nicht zusammenkleben.
Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu, das der Brühe einen besonders appetitlichen Geschmack verleiht, sowie gehackte Gemüse.
Selbst gemachte Nudeln kochen sofort - 2-3 Minuten mit einem durchschnittlichen Kochen, um kein Erfrischungsgetränk zu kochen und fertig! Stellen Sie die Suppe ab und lassen Sie sie einige Minuten unter dem Deckel ziehen.
Sie können den Haushalt für frische hausgemachte Nudelsuppe an den Tisch rufen. Sie werden sehen, sie verschlingen sich sofort und fragen nach Ergänzungen.
