Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße in einer Pfanne - eine vollständige Mahlzeit, bei der eine Beilage, ein Fleischgericht und eine dicke Bratensoße in einem Gericht kombiniert werden.

Dieses Rezept ist einfach, reicht auch dem Neuling Koch. Um den Prozess zu beschleunigen, benötigen Sie eine Küchenmaschine, aber um das Gericht nicht nur schmackhaft zu machen, sondern auch nützlich - einen Doppelkessel oder ein Gerät zum Dämpfen. Denn nichts ist schmackhafter und gesünder als Dampfkoteletts, egal was die Fans der Krustenkruste sagen.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Portionen pro Behälter: 6

Zutaten für gedünstete Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße.

Für Frikadellen:

  • 350 g Hühnerfilet;
  • 1 Hühnerei;
  • 70 g Zwiebeln;
  • 70 g Weißbrot;
  • 150 g gekochter Reis;
  • 30 ml Milch;
  • 4 g gemahlener roter Pfeffer;
  • 3 g getrockneter Dill;
  • Salz

Für Soße:

  • 200 ml Hühnerbrühe;
  • 70 g Zwiebeln;
  • 150 g Karotten;
  • 50 g Petersilie;
  • 15 g Weizenmehl;
  • 50 g Sauerrahm;
  • Salz, Pfeffer, Pflanzenöl;
  • Lauch oder Frühlingszwiebeln zum Servieren.

Garmethode zum Dämpfen von Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße.

Um Fleischbällchen schnell zuzubereiten, rate ich Ihnen, eine Küchenmaschine zu verwenden - dies erleichtert und beschleunigt den Prozess. Ein leckeres Mittag- oder Abendessen kann schnell zubereitet werden.

Das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden und in einen Mixer geben.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Schneiden Sie den Kopf von weißem Süßem oder Zwiebeln groß und fügen Sie das Hühnerfleisch hinzu. Brechen Sie dann das rohe Hühnerei in die Schüssel.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Schneiden Sie die Kruste vom Weißbrot ab. Krümelige Krume, einige Minuten in Milch einweichen. Eingeweichtes Brot in einen Mixer geben, roten Pfeffer und getrockneten Dill dazugeben.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Mahlen Sie die Zutaten bei einer Durchschnittsgeschwindigkeit von etwa 4 Minuten. Die Masse sollte glatt und homogen sein, ohne sichtbare Zwiebel- und Hühnchenstücke.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Das Hackfleisch in eine Schüssel mischen, kaltgekochten Reis hinzufügen, feines Salz ohne Zusatzstoffe hinzufügen. Hackfleischbällchen kneten, gekühlt für 20 Minuten.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Aus dem abgekühlten Hackfleisch machen wir mit nassen Händen große runde Kroketten. Kochen Sie sie für ein Paar für etwa 6 Minuten. Grilldämpfer fetten mit Gemüse oder Olivenöl ein, damit die Frikadellen beim Garen nicht am Metall haften bleiben.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Während das Hackfleisch im Kühlschrank abkühlt und die Frikadellen vorbereitet werden, können Sie Zeit haben, um die Bratensauce herzustellen.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Möhre also die Karotten fein oder drei auf einer Reibe. Zwiebeln fein hacken. Das Gemüse in dem erhitzten Pflanzenöl weich braten (5-6 Minuten).

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Übertrage das geröstete Gemüse in einen Mixer. Fügen Sie ein kleines Bündel gehackte Grüns (Petersilie, Sellerie, Koriander) hinzu. Hühnerbrühe gießen, Weizenmehl gießen, Salz abschmecken, saure Sahne hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten bis sie glatt sind.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Die tiefe Pfanne erhitzen, mit Pflanzenöl schmieren, die Mixersoße übertragen. Auf einem ruhigen Feuer zum Kochen bringen, 5 Minuten aufwärmen. Dann die gedämpften Fleischbällchen in die Sauce geben, den Deckel schließen und weitere 5 Minuten kochen.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensoße

Fertige, gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Bratensauce mit fein gehacktem Lauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen und direkt in der Pfanne zum Tisch servieren. Guten Appetit!

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