Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Blumenkohlpfannkuchen im Ofen - zart, golden, sehr lecker. Blumenkohl wird für Koteletts, Aufläufe, Cremesuppen verwendet, aber Pfannkuchen sind meiner Meinung nach am meisten appetitlich!

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Das Kochen von Pfannkuchen, Käsekuchen oder kleinen Pfannkuchen im Ofen ist viel einfacher und einfacher als das Frittieren in einer Pfanne. Erstens geben Sie deutlich weniger Pflanzenöl aus, es reduziert Fett und reduziert die Anzahl der Kalorien pro Portion. Zweitens bleibt der Herd sauber, da alles in einem geschlossenen Ofen gegart wird und nicht in einer Pfanne, wenn Ölspritzer um den Brenner herumfliegen. Drittens riecht die Küche nie nach brennendem Öl, das typisch für das Braten auf dem Herd ist, nur der köstliche Geruch von Gemüsepfannkuchen!

  • Garzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 3

Zutaten für Blumenkohlpfannkuchen

  • 450 g Blumenkohl;
  • 120 g Karotten;
  • 50 g Sauerrahm;
  • 1 Hühnerei;
  • 55 g Vollweizenmehl;
  • 20 ml Olivenöl;
  • meersalz, backpulver, pflanzenöl.

Verfahren zum Kochen von Blumenkohlpfannkuchen

Spülen Sie den Blumenkohlkopf mit kaltem Wasser aus und schneiden Sie die Blütenstände vom Stiel ab. Die Blütenstände werden in die Schüssel des Mixers gegeben, und der Stiel kann Kohlsuppe oder Hühnerbrühe kochen.

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Wir reinigen die Möhren, reiben sie auf eine große Reibe und geben sie in den Mixer. Wenn in Ihrem Mixer ein leistungsstarker Prozessor installiert ist, schneiden Sie die Karotte einfach in kleine Scheiben.

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Als nächstes füge dem Gemüse etwas saure Sahne hinzu. Ersetzen Sie für die Diätversion des Gerichts saure Sahne durch fettarmen Kefir.

Mehrere gepulste Einschlüsse mahlen Gemüse in einem glatten Kartoffelpüree.

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Dann füge ein Ei in die Mixerschüssel hinzu, das als eine Art Klebstoff dient, der das Gemüse zusammenhält.

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Gießen Sie trockene Zutaten - Vollkornmehl, Meersalz nach Geschmack, Backpulver auf die Messerspitze. Mischen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind. Übrigens, für das Diätmenü Weizenmehl durch Haferkleie oder Weizenkleie ersetzen.

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Übertragen Sie den Teig in eine tiefe Schüssel, fügen Sie natives Olivenöl extra von nativem Reinheitsgrad hinzu, kneten Sie den Teig mit einem Löffel, die Konsistenz wird wie eine sehr dicke Sahne sein.

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Backform oder nicht backende Backform schmieren raffiniertes Pflanzenöl zum Braten. Legen Sie dann einen Löffel Pfannkuchen aus und lassen Sie dabei einen kleinen Abstand, da die Pfannkuchen beim Backen etwas ansteigen.

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Wir heizen den Ofen auf 190 Grad Celsius auf. Die Pfanne mit den Pfannkuchen in die Mitte des Ofens stellen. Wir backen auf jeder Seite 4-5 Minuten. Wenn eine Seite gebraten ist, bekommen wir ein Backblech, drehen die Pfannkuchen vorsichtig um und legen das Backblech wieder in den Ofen. Vergessen Sie nicht, die Backofentür zu schließen, damit die Hitze nicht austritt!

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Auf den Tisch werden Blumenkohlpfannkuchen heiß und heiß serviert. Mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt abschmecken.

Blumenkohl-Krapfen im Ofen

Gemüsepfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, ungeliebtes Gemüse im Kindermenü zu verbergen. Kleine Pickups können die Zusammensetzung köstlicher Pfannkuchen nicht bestimmen, wenn Sie die Kinder nicht selbst in den Kochvorgang einbeziehen.

Die Blumenkohlpfannkuchen im Ofen sind fertig. Guten Appetit!

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