Fastensalat mit Kartoffeln, nach diesem Rezept zubereitet, ist kein langweiliger vegetarischer Salat, den wir uns normalerweise vorstellen. Die einfachsten Produkte können so verarbeitet und kombiniert werden, dass es sich zwar nicht als kulinarisches Meisterwerk, aber als ordentliches Gericht für ein leichtes Abendessen eignet, das durchaus für einen Anfänger geeignet ist.
- Garzeit: 40 Minuten.
- Portionen: 2.
Zutaten für Fastensalat mit Kartoffeln:
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Kopf süße weiße Zwiebeln;
- 250 g Rotkohl;
- 1 grüne Chilischote;
- 1 gelbe Paprika;
- 150 g grüne Erbsen;
- Esslöffel mit einem Stapel Sonnenblumenkernen, Kürbis und weißem Sesam;
- 120 g magere Mayonnaise;
- ein Bündel frischer Dill;
- Salz, Olivenöl, frisches Grün.
Methode zum Kochen von magerem Salat mit Kartoffeln.
Fastensalat mit Kartoffeln, nach diesem Rezept zubereitet, ist kein langweiliger vegetarischer Salat, den wir uns normalerweise vorstellen. Selbst die einfachsten Produkte für das schnelle Menü können so verarbeitet und kombiniert werden, dass es sich zwar nicht als kulinarisches Meisterwerk, aber als ordentliches Gericht für ein leichtes Abendessen eignet, das selbst für Anfänger geeignet ist.
Gekochte Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten.
Während die Kartoffeln zubereitet werden, blanchieren Sie den Rotkohl. Sie hat eine erstaunliche Eigenschaft - sie wird blau in kochendem Wasser, es ist wichtig, sie nicht zu verdauen.
Also, Kohl hacken, in kochendes Wasser geben, einen Teelöffel Salz einfüllen, 3 Minuten kochen. Dann lehnen wir uns auf ein Sieb, nach dem Abkühlen hacken wir fein.
Der große Kopf süßer weißer Zwiebeln ist groß geschnitten. Wir lassen 4 Minuten in einem gut erhitzten, raffinierten Olivenöl durch. Zwiebeln sollten transparent sein, aber nicht verbrannt: Im Salat werden keine braunen, gebrannten Stücke benötigt.
Grüne Chilischoten werden entlang geschnitten. Wir entfernen die Samen und die Membran - es ist die Konzentration der brennendsten Teile von Chili.
Gelbe Paprika in kleine Würfel geschnitten. Fügen Sie Paprika roh hinzu, um die Textur des Gerichts zu variieren.
Grüne Erbsen ruhen in einem Sieb oder Sieb. Ich spüle es mit gekochtem Wasser ab, um die Sole und Konservierungsmittel abzuwaschen.
Samen kochen. Wir nehmen jede Bratpfanne mit dickem Boden, gut erhitzen. Da die Samen unterschiedliche Größen haben, werden wir sie nacheinander braten. Die ersten Kürbiskerne werden in 3-4 Minuten goldgelb. Sonnenblumenkerne braten für 2 Minuten und der Wechsel von weißem Sesam ist in einer halben Minute fertig.
Saucendressing herstellen. Einen Haufen frischen Dill fein hacken. In einen Stupa geben, eine kleine Prise Salz hinzufügen, mahlen. Die resultierende Masse wird mit Mayonnaise gemischt.
Kombinieren Sie nun alle Zutaten miteinander. Sie können sowohl kalte als auch warme Speisen zubereiten.
In eine Salatschüssel geben wir in Scheiben geschnittene Kartoffeln, blanchierten Kohl, gebratene Zwiebeln, geröstete Samen und grüne Erbsen. Fügen Sie zum Abschmecken eine kleine Prise Salz hinzu. Berücksichtigen Sie die Tatsache, dass Salz in der Sauce ist. Geben Sie etwa 10 g Olivenöl hinzu.
Mischen Sie die Zutaten.
Sofort auf Tellern auslegen, Sauce gießen, mit Dill und Gemüse dekorieren, mit Samen bestreuen.
Fastensalat mit Kartoffeln fertig. Guten Appetit!
