Gebratene Kartoffeln im Ofen - ein einfaches Rezept für eine schmackhafte Beilage. Frittierte Kartoffeln werden von allen geliebt, außer von Ernährungswissenschaftlern. Aber manchmal kommt es vor, dass Sie sich verwöhnen und kleine Freuden zulassen möchten. In diesem Rezept werde ich mein Geheimnis der Herstellung leckerer Kartoffeln teilen, die innen weich und außen knusprig sind. Es ist kein Geheimnis, dass beim Braten von Kartoffeln in einer Pfanne oder in tiefem Fett auf dem Herd viele Probleme auftreten. Erstens der Geruch von erhitztem oder verbranntem Öl und zweitens der verschmutzte Herd. Meine Kochmethode ist am bequemsten - sauber, riecht lecker und ein wenig lästig.
Sie können verschiedene Saucen mit Dill, Tomaten, Mayonnaise oder Käse herstellen. Auf dem festlichen Tisch werden Bratkartoffeln mit Hühner-Sauerrahm-Sauce serviert, und für das tägliche Abendessen sind alle immer gerne köstliches Essen!
- Garzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für Bratkartoffeln
- 1 kg Kartoffeln;
- 50 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
- Salz, Kräuter zum Servieren.
Methode zum Kochen von Bratkartoffeln im Ofen
Kartoffeln zum Braten können Sie alle geeigneten und jungen und alten, bröckelig und stärkehaltig nehmen. Es ist besser, große Knollen zu wählen, sie lassen sich leichter schneiden.
Also schälen wir die Kartoffeln von der Schale und geben sie sofort mit kaltem Wasser in eine Schüssel, damit sie nicht dunkler wird.
Schneide die Knollen in gleich große Scheiben. Es gibt viele Geräte zum Schneiden, eine davon - eine Gemüsereibe mit austauschbaren Düsen - schnell und bequem, und alle Scheiben sind die gleichen wie bei der Auswahl.
Geschnittene Kartoffeln werden mit sauberem kaltem Wasser in die Schüssel zurückgeschickt, um die Stärke abzuwaschen. Mehrmals spülen, das Sieb wegwerfen.
Erhitzen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen, werfen Sie die geschnittenen Kartoffeln in das kochende Wasser. Salz ist nicht notwendig!
Kochen Sie einige Minuten, je nach Dicke der Scheibe. Dann die gedünsteten Kartoffeln auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 200 Grad Celsius. Gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl in die Pfanne. Die Pfanne mit der Butter einige Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben, damit auch das Öl erhitzt wird.
Die gekochten Kartoffeln vorsichtig mit dem erhitzten Öl in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, dass das heiße Öl nicht die Hände und das Gesicht verbrennt.
Gekochte Kartoffeln 15-20 Minuten im Ofen garen, einmal rundum rühren, von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Dann nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und salzen Sie das Gericht nach Ihren Wünschen.
Diese Beilage wird heiß serviert. Kartoffeln nehmen Gerüche und Geschmack gut auf, sie passen gut zu Zwiebeln, Champignons, fein gehacktem Dill und Kümmel. Guten Appetit.
Übrigens ist zu beachten, dass die Bratkartoffeln bereits vollständig zubereitet wurden. In diesem Stadium ist Salz notwendig, so dass die tägliche Salzmenge einfacher zu kontrollieren ist. Immerhin ist es kein Geheimnis, dass heutzutage die Menge an Salz, die pro Tag für viele Menschen pro Tag gegessen wird, die von Ernährungswissenschaftlern empfohlene Rate weit übertrifft. Übrigens sollte der Tagessatz laut WHO 5 g pro Person nicht überschreiten, und dies ist nur 1 Teelöffel ohne Rutsche!
