Die einfachste magere Garnierung - Kartoffeln oder Nudeln - wird zehn Mal schmackhafter, wenn Sie ihnen eine helle Farbe und einen kräftigen Geschmack verleihen, einen scharfen, saftigen Karottensalat auf Koreanisch! Aber hetzen Sie nicht in den Laden - hausgemachte koreanische Möhre verleiht dem gekauften Salat Vorteile, vor allem Frische, Saftigkeit und Geschmack. Der Karottensalat, der von vielen geliebt wird, ist sehr einfach zu Hause zuzubereiten, es wird zumindest Essen benötigt und er ist sehr schnell und lecker.
Im Vergleich zum Markt bietet hausgemachter Salat viele Vorteile: Sie essen ihn frisch zubereitet, fügen nur gesunde Zutaten hinzu (kein Mononatriumglutamat, es ist auch ein Geschmacksverstärker - wir haben einen appetitlichen Weg!) Und wählen die Anzahl der Gewürze nach Ihren Wünschen .
Zutaten für koreanische Karotten
Auf 0,5 kg Karotten:
- 0, 5 tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 TL. Salz (ohne Objektträger);
- 1, 5 Kunst. l Zucker;
- 2-2, 5 Kunst. l Essig 9%;
- 5-6 kleine Knoblauchzehen;
- optional - ein wenig gemahlener roter Pfeffer und Koriander;
- 1/4 Kunst. Sonnenblumenöl (nicht raffiniert).
Du brauchst auch eine spezielle Reibe.
Kochmethode für koreanische Möhren
Es ist besser, eine große Karotte zu wählen - sie wird leichter auf der „koreanischen“ Reibe gerieben. Nach dem Waschen und Reinigen der Möhre spülen wir sie erneut ab, trocknen sie mit einem Handtuch ab, damit sie nicht verrutscht, und reiben sie auf eine Reibe, um die Streifen so lange wie möglich zu erhalten.
Die geriebene Karotte in eine Salatschüssel geben und mit Gewürzen würzen: Salz, Pfeffer; Fügen Sie Zucker, Essig und gehackten Knoblauch hinzu (durch eine Knoblauchpresse gestoßen oder auf einer feinen Reibe gerieben).
Sie können sofort etwas weniger Gewürze als angegeben in die Zutaten geben und dann, nachdem Sie den Salat gekostet haben, die richtigen Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Die Karotte gründlich mit Gewürzen mischen und den Salat mit Sonnenblumenöl füllen. Dann den Salat noch mal mischen und die leckere Karotte ist fertig!
Servieren ist gesund mit jeder Beilage - gekochte oder gebratene Kartoffeln, Reis, Nudeln sind mit würzigen Karotten sehr lecker, auch ohne Fleisch.
Koreanischer Karottensalat wird gut im Kühlschrank aufbewahrt. In einem Glasbehälter mit fest verschlossenem Deckel kann eine Karotte fast eine Woche lang stehen (natürlich, wenn sie am ersten Tag nicht gegessen wird - sie ist so lecker, dass sie sehr wahrscheinlich ist!). Ich empfehle Ihnen nicht, eine Karotte so lange zu behalten - der leckerste Salat ist die ersten 1-2 Tage. Und Sie kennen das Rezept und können jetzt, wann immer Sie möchten, frisch kochen!
Köstliche "koreanische Karotte" ist fertig. Guten Appetit!