Ich mag Pfannkuchen und Krapfen mit dem Refrain, aber da der Teig für Käsekuchen ziemlich dick sein sollte, funktioniert "Reflux" in diesem Fall nicht. Aber in einen dicken Teig kann man eine kleine Portion jeder Füllung geben, die Hauptsache macht dann sanft blinden Käsekuchen und paniert gut, damit die Füllung beim Braten nicht herauskriecht.
Für die Füllung empfehle ich Ihnen, eine schnelle Cranberry-Marmelade mit Orange zuzubereiten, die sich für ihn als frische und gefrorene Beeren eignet. Marmelade ist sehr lecker, hell und dick, verteilt sich nicht, und nach dem Kochen von Käsekuchen haben Sie fast ein ganzes Gefäß mit leckeren Köstlichkeiten - so ist der Gebrauch!
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 3
Zutaten für Apfelkäsekuchen mit Cranberry-Füllung mit Orange
Für Marmelade:
- 150 g gefrorene oder frische Preiselbeeren;
- orange;
- 250 g Kristallzucker;
Für den Test:
- 200 g fettarmer Hüttenkäse;
- Ei;
- 30 g grieß;
- 50 g weizenmehl;
- 4 g Backpulver;
- ein Apfel;
- Speiseöl zum Braten.
Methode zum Kochen von Apfelkuchen mit Cranberry-Orangen-Marmelade
Cranberry-Marmelade mit Orange zum Füllen von Käsekuchen zubereiten. Ich denke, es ist unwahrscheinlich, dass wir ein paar Löffel Marmelade zubereiten können, aber der Vorrat an schmackhafter Marmelade hat noch niemandem geschadet. Also die Orange entfernen, in kleine Stücke schneiden, die gewaschenen Cranberries und den Kristallzucker hinzufügen.
Kochen Sie Marmelade 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze, dann können Sie sie mit einem Dip-Mixer zerdrücken und durch ein feines Sieb passieren, um Hautstücke und Preiselbeeren zu entfernen, aber Sie können es nicht tun, es ist trotzdem lecker.
Die Marmelade ist dick, hell, sie kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, sie ist eine ausgezeichnete Füllung für Brötchen und eine Schicht für Kuchen.
Die Marmelade in ein sauberes und trockenes Glas falten und gut verschließen.
Käsekuchen machen. Frischer Frischkäse mit rohem Hühnerei. Um Käsekörner in Käsekuchen zu vermeiden, empfehle ich Ihnen, sie durch ein feines Sieb abzuwischen.
Geriebenen großen süßen Apfel hinzufügen. Geriebene Äpfel geben Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Käsekuchen Saftigkeit und Süße, so dass Sie dem Teig keinen Zucker hinzufügen können.
Grieß, Weizenmehl und Backpulver hinzufügen (Backpulver kann ersetzt werden). Den Teig kneten, er sollte ziemlich elastisch und dick sein.
Reichlich mit Weizenmehl auf einem Schneidebrett verteilen, den ganzen Teig darauf legen, eine etwa 5 cm dicke Wurst rollen.
Den Teig mit einem scharfen Messer in gleichmäßige runde Kuchen schneiden, in der Mitte jedes Kuchens eine kleine Vertiefung bilden. Setzen Sie eine Nut in einen Kaffeelöffel Preiselbeerenmarmelade. Fügen Sie nicht viel Marmelade hinzu, sie kann beim Braten „weglaufen“.
Wir formen saubere, runde Tortillas mit Marmelade und rollen sie vorsichtig in Weizenmehl von allen Seiten herunter.
Zur Herstellung von Apfelkuchen mit knuspriger Kruste können Sie dies tun. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung. Wir nehmen den in Mehl eingerollten Käsekuchen, befeuchten die Fingerspitzen mit kaltem Wasser, schmieren den Käsekuchen ein, geben ihn in einen Teller mit Grieß und geben ihn sofort in die Pfanne. Diese Kruste garantiert die Sicherheit von Cranberry-Marmelade!
Käsekuchen mit Cranberry und Orange sind fertig. Guten Appetit!
