Mitten im Sommer sind Rezepte für das Kochen von Zucchini im Ofen besonders beliebt. Es ist immer lecker, leichte und schöne Gerichte, die keine Sünde und Gäste sind. Obwohl gebratene Zucchini in der Pfanne im Geschmack nicht minderwertig sind, werden gebackene Gerichte dennoch als diätetischer betrachtet.
Im Ofen gebackene Zucchini
Ein erstaunliches Merkmal dieses Gemüses in Kombination mit einer großen Menge anderer Produkte macht es kulinarisch noch wertvoller. Wenn Sie diese Funktion zu allen nützlichen Eigenschaften der Zucchini hinzufügen, zu ihrem Geschmack in den Rohlingen und der Möglichkeit einer langfristigen Frischlagerung im Winter. Ja, einige Zucchini-Sorten halte ich bis zum Frühling ruhig. Und welcher leckere Zucchini-Kaviar kann zu Hause gekocht werden? Aber jetzt reden wir darüber, welche Art von Zucchini zum Rösten benötigt wird und was mit ihnen gemacht werden kann.
Wie bei allen anderen Gerichten oder Zucchini-Rohlingen wählen wir so jung wie möglich. Überprüfen Sie den Markt für junge Zucchini einfach, drücken Sie einfach mit dem Fingernagel auf die Haut, und eine Beule bleibt zurück. Nein, ich meine nicht, dass es absolut unmöglich ist, bereits vollreife Zucchini zu verwenden, aber es ist dennoch besser, sie für eine langfristige Lagerung zu wählen. Die Haut an ihnen ist bereits sehr dicht und zäh, und die Samen im Inneren nehmen viel Platz in sich, man muss sie loswerden.
Wie man Zucchini im Ofen kocht
Für diese Art des Kochens werden Gemüse als Zusätze Tomaten, Paprika, Knoblauch, Kräuter, Käse, Sahne, Sauerrahm, Mayonnaise, Kartoffeln verwendet. Zucchini, gefüllt mit Hackfleisch oder mit Fleisch gebacken, kann sehr lecker sein, man kann sie mit Meeresfrüchten kombinieren, sogar mit Hüttenkäse. Eine Vielzahl von Zucchini-Aufläufen mit Zusatz von Getreide - es sind nur ein paar leckere Finger. Zum Braten können Sie kleine Zucchini als Ganzes verwenden, wenn sie gefüllt sind, zum Schneiden mit langen Bändern oder Kreisen, Würfeln oder Eintöpfen. Im Allgemeinen ist es notwendig, Ihre Fantasie zu verbinden und ein geeignetes Rezept zu finden.
Zucchini-Auflauf
Eines der köstlichsten Gerichte, die im Sommer beliebt sind, wenn eine große Menge Gemüse zur Hand ist und bei Hitze etwas, das den Magen nicht belastet. Es gibt viele Variationen für Squash-Aufläufe. Ich möchte meinen Favoriten vorstellen.
Sie müssen folgende Produkte einnehmen:
- Drei sehr junge Zucchini, Zucchini kann sein
- Ein Glas Sahne
- Einhundert Gramm Hartkäse
- Ein Lorbeerblatt
- Drei Knoblauchzehen
- Kräuter Provence, Salz und Pfeffer schmecken
- Pflanzenöl zum Braten
Wie man Auflauf aus Zucchini im Ofen zubereitet:
Gieße geruchloses Öl in eine tiefe Pfanne, gieße es gut, gieße provenzalische Kräuter und Lorbeerblatt aus. Ich nehme die Hälfte, um einen starken Geruch zu vermeiden, Knoblauch in Öl drücken und alles schnell braten, dann in das gleiche duftende Öl gießen Zucchini kreist und brät sie auch.
Aus der Bratpfanne Zucchini ziehen wir mit einem Skimmer heraus und legen sie auf eine Papierserviette oder ein Handtuch, damit das Öl absorbiert wird. Während es fließt, machen wir Gießen, in Sahne drei Käse mischen, salzen und pfeffern.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor, ich schmiere normalerweise mit Butter und streue mit Croutons. Zucchini dazugießen und mit Gießen füllen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 20 Minuten backen. Dann können Sie das Top mit beliebigen Grüns bestreuen.
Gebackener Kürbis mit Tomaten und Käse
Ein Win-Win-Gericht für jeden Anlass. Die Zubereitung ist sehr einfach, Sie können je nach persönlichen kulinarischen Neigungen etwas anpassen.
Du musst nehmen:
- Ein halbes Kilo junge Zucchini
- Ein halbes Kilo kräftige, fleischige Tomaten
- Drei Knoblauchzehen
- Einhundert Gramm holländischer Käse
- Drei Esslöffel Pflanzenöl
- um Salz, Pfeffer und Gemüse zu schmecken
Wie man ein solches Gericht zubereitet:
Squash für so ein Gericht wähle ich kleiner, damit sie bei Tomaten etwa den gleichen Durchmesser haben, dann fällt es schön aus. Alles Gemüse und Kräuter abspülen, trocknen. Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, mit Zucchini, Pfeffer und Braten von allen Seiten abschmecken.
Ein Backblech mit Fett einfetten und Tassen mit gerösteten Zucchini auslegen, Knoblauch darauf drücken, gleichmäßig verteilen, so dass alles reicht, dann die Tomatenringe darauflegen, Salz hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wird im Ofen bei 180 ° C erhitzt, zwanzig Minuten lang.
Im Ofen gebratene Zucchini mit Champignons
Für die Ausführung des Rezepts nehmen wir an:
- Zwei Zucchini
- Zweihundertdreihundert Gramm aller Pilze
- Zwiebelkopf
- Einhundert Gramm Hartkäse
- Drei Tomaten
- Pflanzenöl zum Braten
- Pfeffer und Salz schmecken
Wie man Zucchini mit Pilzen backt:
Zuerst müssen wir die Füllung vorbereiten, da wir den Kürbis füllen. Wir schneiden eine dünne Zwiebel und braten sie in Butter, dann schicken wir die gehackten Champignons und Tomaten, von denen wir die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Zusammen braten wir und schmoren 15 Minuten lang. Den Kürbis abspülen, die Schwänze abschneiden und längs halbieren, das Saatgut herausnehmen, Boote herstellen, in die wir die Füllung legen und vorher den geriebenen Käse bestreuen. In dieser Form schicken wir 15 bis 20 Minuten in den Ofen.
Gebackene Zucchini mit Fleisch
Nehmen Sie die folgenden Produkte:
- Kilo Zucchini
- Ein halbes Kilo Schweinehackfleisch
- Einhundert Gramm Hartkäse
- Zwei mittelgroße Möhren
- Zwei kleine Zwiebeln
- Paar Esslöffel Pflanzenöl
- Salz
Wie man dieses Rezept zubereitet:
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und ca. 3 Minuten braten, dann das Hackfleisch auslegen und auch braten.
Zucchini in Würfel schneiden, drei Karotten anbraten und zuerst Zucchini hinzufügen.
In der Auflaufform das Hackfleisch mit Zucchini vermischen, den Käse darüber reiben und zwanzig Minuten backen lassen.
Zucchini in Sauerrahmsauce gebacken
- Kilo junge Zucchini
- Drei Eier
- Ein Glas saure Sahne
- 50 g butter
- Zum Schmecken von Gemüse, Salz und Pfeffer
Wie man ein Gericht backt:
Mein Kürbis und in Ringe schneiden. Ein wenig braten und saure Sahne gießen, leicht eintöpfen, damit sie den Saft der sauren Sahne geben. Zucchini herausziehen und den entstandenen Saft in eine separate Schüssel gießen und abkühlen, wir fahren dort Eier ein, hacken Gemüse, Salz.
Kürbis verteilen wir in unserer Form, wo wir saure Sahne mit Grünzeug backen und gießen. Ofen auf 180 Grad erhitzen und die Form zwanzig Minuten backen.
Zucchini mit Käse im Ofen
Für das Rezept werden folgende Produkte benötigt:
- Zwei Zucchini
- Einhundertfünfzig Gramm Hartkäse
- Drei Esslöffel Sauerrahm
- Ein Bündel Grüns für Ihren Geschmack
- Ein Teelöffel Senf
- Drei Knoblauchzehen
- salz und pfeffer
Wie wir uns vorbereiten werden:
Kürbis und Gemüse waschen und trocknen. Zucchini klein-fein geschnitten, dort drücken wir ihnen den Knoblauch zu, schneiden kleine Grüns.
Bereiten Sie die Sauce separat zu. Reiben Sie zwei Drittel des ganzen Käses ein und mischen Sie es mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und schlagen Sie die Eier.
Zerdrücken Sie die grünen Blätter in einer Form, die wir mit Öl vorschmieren. Füllen Sie die Füllung und reiben Sie die Oberseite mit dem restlichen Stück Käse. Im Ofen backen, bis alles fertig ist.
Im Ofen gebratene Zucchini
Von den Produkten nehmen wir:
- Drei mittlere Zucchini
- Zwei Tomaten
- Ein Glas saure Sahne
- Ein Haufen Dill
- Zwei Esslöffel Mehl
- Ein Teelöffel Salz, Senf, Pfeffer, Kurkuma und Curry
Wie wir uns vorbereiten werden:
Zucchini spülen und in Scheiben schneiden, die nicht dicker als einen Zentimeter sind, Tomaten etwas dünner schneiden und die Grüns fein hacken.
Zucchinischeiben mit Gewürzen und Mehl bestreuen, mischen. Wir füllen die Auflaufform mit Pergament, legen eine Schicht Zucchini aus, streichen Tomaten darüber, fetten sie mit Sauerrahm ein, bestreuen sie mit Gemüse und lassen sie backen.
Zucchini gebacken mit Kartoffeln und Käse
Was wir brauchen werden:
- Zwei kleine junge Zucchini
- Vier mittelgroße Kartoffeln
- ein paar Esslöffel Sauerrahm
- Drei Knoblauchzehen
- Einhundert Gramm Käse
- viertel glas pflanzenöl
- um Pfeffer, Paprika, Salz zu schmecken
Wie man backt:
Alles Gemüse wird gewaschen, gereinigt und in identische Würfel geschnitten. Die Form mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Bestreuen Sie das Gemüse in einer Schüssel mit Salz und Gewürzen, fügen Sie die saure Sahne hinzu und mischen Sie es, dann geben Sie es einfach in die Form. Zum Backen in den Ofen schieben, bis das Gemüse weich ist. Dann sollte die Form herausgezogen und mit geriebenem Käse bestreut und gebacken werden, bis sie verkrustet sind.
