Salat mit Balsamico-Essig - Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Balsamico-Essig erschien vor kurzem in den Regalen des Ladens - in schönen dicken Glasflaschen mit italienischen Wörtern auf dem Etikett. Tatsächlich ist dieses ungewöhnlich nützliche Produkt seit mehr als 1500 Jahren bekannt. Es wurde zwar ursprünglich als entzündungshemmendes Medikament eingesetzt - dies wird schon durch den Namen "Balsamico" bezeichnet - vom italienischen Wort "Balsamico". Und erst später, nachdem sie verstanden hatten, wie Balsamico-Essig für einen gesunden Menschen nützlich ist, rieten die Ärzte, dieses Produkt für Lebensmittel zu verwenden und sie mit Salaten und Getreide zu füllen.
Wie kann man Balsamico-Essig zubereiten? Das Geheimnis des Kochens ist längst bekannt: Der Traubensaft wird gekocht, bis er sich verdickt, und später kann er altern. Einige teure Essigsorten können in Eichenfässern bis zu 15 Jahre alt werden - wie Schnaps oder Wein!
Warum ist dieses Produkt nützlich? Anti-Aging-Effekt, Stärkung des Immunsystems, antiseptische Eigenschaften - dies ist eine kleine Liste der Wirkungen, die Balsamico-Essig ergibt. Die relevanteste Verwendung dieses Produkts ist Balsamico-Essig. Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte - jeder Salat, der nur einen Tropfen Balsamico-Essig enthält, verändert seine Geschmackseigenschaften zum Besseren.
Salat mit Balsamico-Essig - Zubereitung von Produkten und Speisen
Wie bekomme ich den "richtigen" Balsamico-Essig? Im Großen und Ganzen ist jedes unter diesem Namen verkaufte Produkt Balsamico-Essig.
Angesichts der ständig wachsenden Beliebtheit dieses Produkts neigen viele Hersteller dazu, immer mehr Produkte zu niedrigen Preisen herzustellen. Kaufen Sie auf keinen Fall Balsamico-Essig in Plastikflaschen sowie zu einem Preis, der deutlich unter dem Durchschnittspreis der Produkte liegt. Welche Gerichte für einen Salat mit Balsamico-Essig?
Bereiten Sie sich zunächst einen Arbeitsplatz vor. Erforderliche Attribute - ein Schneidebrett, ein Messer und mehrere Teller, auf denen die Komponenten des Salats gefaltet werden.
Fertige Salate mit Balsamico-Essig werden am besten in tiefen Porzellantellern serviert. In den meisten Rezepten gibt es Gemüse, weshalb es am besten für tiefe Gerichte geeignet ist. Sie können aber auch Salate auf flachen Tellern servieren.
Salatrezepte mit Balsamico-Essig:
Rezept 1: Salat mit Balsamico-Essig
Sehr geeignete Verwendung von Balsamico-Essig in Meeresfrüchtesalaten. Versuchen Sie einen Salat mit Balsamico-Essig und Garnelen. Für dieses Gericht benötigen Sie neben Krabbeneisbergsalat, Kirschtomaten und Mozzarella-Käse.
Erforderliche Zutaten:
- Shrimps 400 Gramm
- Mozzarella oder Brynza mit niedrigem Fettgehalt 200 Gramm.
- Kirschtomaten 7-9 Stück
- Eisbergsalat 6 Blätter
- Zum Dressing - Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer
Herstellungsverfahren:
Die Garnelen in kochendem Wasser 5 Minuten in Salzwasser kochen. Kühl und sauber.
Den Käse mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden.
Tomaten waschen Kirsche muss jede in zwei Hälften schneiden.
Legen Sie die Hälfte der Salatblätter beiseite, um die Schüssel zu dekorieren, und reißen Sie den Rest mit den Händen auf, nachdem Sie sie gewaschen haben.
Die Zutaten der Speise auf einen Teller geben und mit Salatblättern dekorieren. Die Zutaten mit Öl, Balsamico-Essig und Salz abschmecken.
Rezept 2: Salat mit Balsamico-Essig und Italiano-Schinken
Es wird angenommen, dass Italiener unter allen Nationalitäten Balsamico-Essig am liebsten zu Salaten hinzufügen. Dieser Salat ist in Italien sehr berühmt und Sie können seinen frischen Geschmack schmecken!
Erforderliche Zutaten:
- Schinken 250 g
- Hartkäse 150 Gramm.
- Kirschtomate 10 Stück
- Basilikum
- Schwarze Oliven, entsteint 100 Gramm
- Frische Petersilie
- Zum Dressing - Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz
Herstellungsverfahren:
Schinken in dünne Streifen schneiden.
Waschen Sie Grüns und Kirschtomaten in kaltem Wasser. Schneiden Sie die Kirsche in zwei Hälften und hacken Sie Basilikum und Petersilie fein.
Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften.
Käse sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Schinken mit Gemüse und Kräutern mischen, mit Öl und Essig bestreuen, salzen. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
Rezept 3: Salat mit Balsamico-Essig "Sizilien"
Im großen und ganzen ist der Salat mit Balsamico-Essig "Sizilien" ein Gemüse, obwohl eine der Komponenten geräucherte Würste wie "Jagd" sind. Sie können jedoch auch einen Salat ohne sie machen.
Erforderliche Zutaten:
- Räucherwürstchen 200 Gramm
- Bulgarischer roter Pfeffer 1 Stück
- bulgarischer gelber pfeffer 1 stück
- Reife Tomaten 2 Stück
- Schwarze Oliven 100 Gramm (entsteint)
- Basilikum, frische Petersilie
- Zum Dressing - Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz
Herstellungsverfahren:
Geräucherte Würste in runde Scheiben geschnitten.
Pfeffer, Tomaten und Kräuter gut waschen. Pfeffersamen, Schwanz schneiden. Schneiden Sie es in dünne Scheiben.
Tomaten in große Scheiben schneiden.
Hacken Sie die Grüns mit einem Messer.
Oliven schneiden jeweils in zwei Hälften.
Mischen Sie Gemüse und gehackte Würstchen, fügen Sie dem Salat „Sizilien“ Balsamico-Essig und Olivenöl hinzu.
Rezept 4: Salat mit Balsamico-Essig und Thunfisch.
Dieser Salat wird sehr schnell gekocht - in nur 10 Minuten erhalten Sie ein leckeres Gericht. Das Herzstück des Tellers ist der Thunfisch aus der Dose. Am besten bevorzugen Sie Dosen aus dem eigenen Saft. Neben Thunfisch benötigen Sie auch Eier und frische Gurken. Erforderliche Zutaten:
- Konserven - Thunfisch im eigenen Saft einer Bank
- Hühnerei 2 Stück
- Frische Gurke 1 Stück
- Salat grün
- Zum Dressing - Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz
Herstellungsverfahren:
Den Thunfisch aus der Dose öffnen, den Saft abtropfen lassen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
Ein hart gekochtes Ei kochen, die Schale abziehen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben.
Kopfsalat reißen sich die Hände.
Fisch mit Gemüse mischen, mit Balsamico-Essig und Olivenöl bestreuen, salzen.
Rezept 5: Salat mit Balsamico-Essig und Käse
In diesem Rezept gibt es nur drei Hauptzutaten - Käse, Oliven und Tomaten, aber das Gericht erweist sich als unglaublich lecker und befriedigend.
Erforderliche Zutaten:
- Käsefeta 200 Gramm
- Tomaten 3 mittelgroße Stücke
- Schwarze Oliven, entsteint 100 Gramm
- Oliven, grün 100 g
- Frisches Basilikum
- Frische Petersilie
- Zum Dressing - Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz
Herstellungsverfahren:
Fet in große Würfel schneiden.
Oliven und Oliven, jeweils in 3-4 Locken schneiden.
Tomaten und Gemüse gut abspülen. Petersilie und Basilikum mit einem Messer schneiden, aber nicht zu flach. Tomaten in große Scheiben schneiden.
Tomaten, Käse und Oliven mischen, das Grün dazugeben. Den Salat mit Balsamico und Öl bestreuen, mischen und salzen.
Salat mit Balsamico-Essig - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Neben Fleisch- und Gemüsesalaten können Sie auch Fruchtsalate mit Balsamico-Essig zubereiten. Die gehackten Früchte mischen und mit Essig bestreuen - das gibt dem süßen Gericht eine etwas eigenartige Säure.
Wenn Sie würzen, ist der Salat kein Pflanzenöl, sondern Sauerrahm. Sie können dem Salat auch Balsamico-Essig hinzufügen. In diesem Fall anstelle von Salz etwas Sojasauce anstelle von Salz hinzufügen. Balsamico-Essig betont den Geschmack von Käse, Tomaten und Eiern. Wenn diese Zutaten in der Schüssel vorhanden sind, fügen Sie dem Salat einfach ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzu.
Verwechseln Sie Balsamico-Essig nicht mit Wein. Weinessig wird aus fermentiertem Wein und Balsamico aus Traubensaft gewonnen. Weinessig hat die gleiche Farbe wie der Balsamico, ist aber nicht so nützlich und hat unterschiedliche Geschmackseigenschaften. Darüber hinaus ist Weinessig etwas billiger als Balsamico-Essig. Natürlich kann auch Weinessig verwendet werden, aber Sie erhalten nicht den erwarteten Wert.
Trotz der Tatsache, dass Balsamico-Essig sehr nützlich ist, verwenden Sie ihn sehr mäßig. Jeder Essig erhöht den Säuregehalt des Magens und kann durch übermäßigen Konsum zu Gastritis führen. Ein paar Tropfen auf einen Teller Teller - das ist die richtige und sichere Dosis Balsamico-Essig.
Balsamico-Essig hat einen hohen Kaloriengehalt. Dies ist eine weitere Warnung vor dem Verzehr großer Essigmengen.
