Gemüsesalat für den Winter oder ein Eintopf aus gebackenem Gemüse können Sie im Backofen auf einem Backblech kochen. Dies ist der einfachste Weg, um Produkte zu beschaffen. Ich stimme zu, es ist praktisch, das Gemüse zu hacken, es in den Ofen zu legen und seinem Geschäft nachzugehen. In etwa einer Stunde ist alles fertig, alles, was übrig bleibt, ist, den fertigen Salat in Gläser zu packen.
Nach diesem Rezept gegartes Gemüse kann als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Gemüsesnacks sind immer beliebt, vor allem im langen Winter, wenn es angenehm ist, ein Gefäß mit einem duftenden Eintopf zu öffnen, der dem Sommer ähnelt.
- Garzeit: 1 Stunde 40 Minuten
- Menge: 2 Liter
Zutaten für einen Eintopf mit auf einem Backblech gebackenem Gemüse
- 1 kg Zucchini;
- 1 kg Möhren;
- 700 g Auberginen;
- 500 g Zwiebeln;
- 500 g bulgarischer pfeffer;
- 300 g Tomaten;
- 1 Kopf Knoblauch;
- 3 Chilischoten;
- 200 g Stangensellerie;
- Olivenöl (zum Braten von Gemüse und zum Überziehen mit einer Schicht nach dem Abfüllen von Dosen);
- 20 g Salz;
- 40 g Zucker;
- 10 g gemahlener Paprika.
Verfahren zum Kochen von Eintöpfen aus auf einem Backblech gebackenem Gemüse
Karotten in kaltem Wasser einweichen, um das Abwaschen von Schmutz zu erleichtern. Dann putzen und drei auf einer großen Reibe, stattdessen können Sie eine Reibe für koreanische Karotten nehmen oder die Karotte in dünne Streifen schneiden.
Zucchini wurde geschält und geschält. Der dichte Teil des Fruchtfleischs wird in Stücke mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm geschnitten.
Auberginen geschnitten wie Zucchini. Reife Auberginen mit einer glatten, blauen und elastischen Haut eignen sich für die Ernte.
Die Zwiebeln fein hacken, der Salat wird schmackhafter, wenn du eine halbsüße oder süße Zwiebelsorte verwendest.
Paprikaschwänze abschneiden, Samen entfernen, unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie die Paprikaschoten in dünne Streifen.
Chili in kleine Ringe schneiden. Ich fügte einen grünen Pfeffer hinzu, es ist nicht so heiß. Fügen Sie vorsichtig rote, scharfe Chili hinzu, probieren Sie zuerst den Geschmack, manchmal reicht eine Schote für eine solche Menge an Produkten.
Wir reinigen den Kopf des Knoblauchs von der Schale, fügen die ganzen Knoblauchzehen hinzu, sie müssen nicht geschnitten werden.
Rote Tomaten willkürlich hacken, es ist wichtig, den Stiel zu schneiden, dieser Teil der Tomate darf nicht in den Eintopf gelangen! Sellerie-Stiele in Würfel schneiden.
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius auf. Wir nehmen ein großes Backblech, verteilen alle zerquetschten Produkte darauf, streuen mit Zucker und Salz, gießen Olivenöl ein und fügen mit gemahlenem süßem Paprika den Geschmack hinzu. Wir mischen die Zutaten mit unseren Händen und schicken die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
1 Stunde backen. Da die Hitze im Ofen nicht gleichmäßig verteilt ist, empfehle ich Ihnen, den Inhalt der Pfanne alle 20 Minuten vorsichtig zu mischen.
In einer schwachen Lösung von Backpulver die Deckel und Gläser abwaschen, im Ofen trocknen und den Hals nach unten drehen (Temperatur 110 Grad).
Fülle die heißen Gläser mit heißem Gemüse, gieße einen dünnen Streifen Olivenöl darüber.
Die Gläser mit heißem Wasser in eine Pfanne geben, zum Kochen bringen, 15-Minuten-Gläser mit einem Fassungsvermögen von 500 g und 25 Minuten mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter sterilisieren.
Fertiggerichte spinnen fest und kühlen bei Raumtemperatur ab.
In einem kalten Keller aufbewahren.
