Leckere Navaga im Ofen - Fisch unter der Marinade

Leckeres Navaga im Ofen ist ein einfaches und günstiges Gericht aus preisgünstigem, aber sehr schmackhaftem Seefisch. Der Fisch unter der Marinade erweist sich fast immer als lecker, hier gibt es keine besonderen Geheimnisse, es ist wichtig, die Geschmacksanteile von salzig, sauer und süß beim Kochen von Gemüsemarinade zu beachten. In diesem Rezept koche ich Fisch unter der Marinade mit einem Grat. Für den festlichen Tisch empfehle ich Ihnen, ein wenig zu arbeiten, um den Fischrücken zu bekommen und das Filet auf der Haut zu kochen, damit sich die Gäste nicht mit Knochen aufhalten und ein leckeres Gericht für beide Wangen essen!

Leckere Navaga im Ofen - Fisch unter der Marinade

Navaga ist ein Fisch aus der Dorschfamilie und hat daher einen sehr ähnlichen Dorschgeschmack. In Navaga wie auch in Kabeljau gibt es wenige Knochen, das Fleisch ist weiß, dicht, saftig und lecker.

Jeder Fisch muss schnell gegart werden, um den Geschmack zu erhalten und den größtmöglichen Nutzen zu erzielen: Es reicht aus, einige Minuten zu braten und 8-10 Minuten im Ofen zu backen.

  • Garzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 3

Zutaten für Navaga unter Marianne im Ofen

  • 500 g Navaga-Fisch;
  • 130 g Lauch;
  • 150 g Karotten;
  • 80 g Sellerie;
  • 15 g Sojasauce;
  • 20 g weinessig;
  • 25 g Kristallzucker;
  • Weizenmehl, Meersalz, Pflanzenöl.

Kochmethode für marinierten Navaga-Fisch

1-2 Stunden vor dem Kochen nehmen wir den Fisch aus dem Gefrierschrank, geben ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser und spülen ihn gut aus. Um die Navaga zu reinigen, sind keine kniffligen Geräte erforderlich, es reicht eine Kochschere und ein Messer zum Reinigen der Waage. Also reinigen wir die Waage, dann schneiden wir den Bauch entlang ein und erreichen das Innere. Wenn Sie Glück haben, wird Kaviar drin sein.

Entlang des Kamms befindet sich von unten ein Sinus, der mit dunkler Masse gefüllt ist. Er sollte geschnitten und sorgfältig gereinigt werden. Reinigen Sie den gereinigten Fisch erneut mit fließendem Wasser.

Leckere Navaga im Ofen - Fisch unter der Marinade

Schneiden Sie nun die Fischkadaver in Portionen. Mittelgroßer Fisch in 3-4 Teile geschnitten.

Leckere Navaga im Ofen - Fisch unter der Marinade

Mehrere Esslöffel Weizenmehl auf einen Teller gießen, Meersalz abschmecken, mischen. Wir schwenken Fischstücke und Kaviar in Mehl von allen Seiten.

Leckere Navaga im Ofen - Fisch unter der Marinade

In der Pfanne das raffinierte Pflanzenöl zum Braten erhitzen, auf beiden Seiten schnell braten, bis es goldbraun ist.

Leckere Navaga im Ofen - Fisch unter der Marinade

Möhren putzen, auf einer großen Gemüsereibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. Der leichte Teil des Stiels des Lauchs schneiden wir Ringe. In kleine Würfel geschnittener Sellerie. Die Auflaufform mit Öl schmieren, die gebratenen Fischstücke auslegen. Den gehackten Lauch, die geriebene Karotte und die Selleriewürfel in etwas weichem Gemüse geben. Zum Schluss Essig, Sojasauce, Zucker und Salz abschmecken und das gewürzte Gemüse noch 3-4 Minuten kochen lassen.

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Lege das Gemüse auf die Navaga-Fischstücke und gieße die Soße aus der Pfanne. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Wir legen das Formular in einen beheizten Schrank und backen 8-10 Minuten.

Leckere Navaga im Ofen - Fisch unter der Marinade

Wir holen den Fischnabag unter der Marinade aus dem Ofen, bestreuen ihn mit fein gehackten Zwiebeln und servieren ihn mit Kartoffelpüree oder Reis. Guten Appetit!

Leckere Navaga im Ofen - Fisch unter der Marinade

Siehe auch das beliebte Rezept: Fisch unter der Marinade.

Übrigens hat der Fisch unter der Marinade eine wunderbare Qualität - am nächsten Tag wird er nur schmackhafter und schmeckt außerdem heiß und kalt. Versuchen Sie die Navaga im Ofen nach diesem Rezept und stellen Sie sicher, dass der Fisch unter der Marinade sehr, sehr lecker ist!

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