Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Sie können einen geräucherten Hähnchenbrustsalat und Gemüse für einen festlichen Tisch oder eine reguläre Mahlzeit in weniger als einer Stunde zubereiten. Von den einfachsten, verfügbaren Produkten erhalten Sie ein leckeres und befriedigendes Gericht, das zum Abendessen oder Sonntagabend leicht zubereitet werden kann.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Dieser Salat kombiniert den Geschmack von geräuchertem Fleisch mit frischer Gurke und feinem Gemüse. Wenn sich im Kühlschrank keine gebrauchsfertige Mayonnaise befindet, würzen Sie das Gericht selbst. Es ist sehr einfach, es in einem normalen Mixer zu mischen. Es braucht nur rohes Eigelb, etwas Essig, Salz, Senf und hochwertiges Olivenöl.

Garzeit: 45 Minuten

Portionen pro Behälter: 4

Zutaten für geräucherten Hähnchenbrustsalat und Gemüse

  • 350 g geräucherte Hühnerbrust;
  • 150 g Brühwurst aus Geflügel;
  • 3 Eier;
  • 200 g Kartoffeln;
  • 200 g Karotten;
  • 150 g frische Gurken;
  • 50 g grüner bitterer Pfeffer;
  • 200 g grüne Erbsen;
  • 30 g Grüns (Petersilie, Dill);
  • 120 g Mayonnaise;
  • Salz, schwarzer Pfeffer.

Methode zum Kochen von Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Gemüse

Wir schneiden ein kleines Stück gekochte Wurst vom Geflügel in Würfel, statt gekochten Wurst reicht der gekochte Schinken. Ich mische gerne verschiedene Wurst- und Wurstsorten in Salaten - geräuchert, gekocht oder getrocknet - die Sorte bereichert den Geschmack und die Textur des Salats.

Legen Sie die geschnittene Wurst in eine Salatschüssel.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Hähnchenfleisch von den Knochen nehmen, in Würfel schneiden. Ich empfehle Ihnen, die Haut in diesem Fall zu verlassen, ein leichtes Raucharoma ist nützlich, außerdem ist das Fett der Haut beim Rauchen in der Regel fast vollständig geschmolzen.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Mehrere mittelgroße Kartoffelknollen (1 Kartoffel pro Portion) werden in kochendes Salzwasser gegeben und in der Uniform 20 Minuten gekocht. Dann sofort 2 Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser geben, nach einem Kontrastbad werden die Kartoffeln sofort gereinigt.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die einen halben Zentimeter groß sind, zum Fleisch hinzufügen.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Karotte putzen, in Würfel schneiden, die der Größe von Kartoffeln entsprechen. 6 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, auf ein Sieb werfen, nach dem Ablassen des Wassers in die Salatschüssel geben.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Frische Gurken hacken. Aus reifen, großfrüchtigen Gurken müssen die Samen entfernt werden. Wenn die Schale hart ist, muss sie auch geschnitten werden.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Eine Schote bitteren grünen Pfeffers halbieren, Samen und Partitionen entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Strohhalme, fügen Sie Gemüse und Fleisch hinzu.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Grüne Erbsen in Dosen werden auf ein Sieb zurückgeworfen, mit sauberem gekochtem oder gefiltertem Wasser gewaschen und in eine Salatschüssel gegeben.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Ein kleines Bündel frische Petersilie und Dill fein hacken. Sie können auch Koriander und Sellerie hinzufügen. Grünzeug aus dem Garten erfrischt das Gericht und verleiht ihm einen pikanten Geschmack.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Kochen Sie hart gekochte Eier, trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Eiweiß fein hacken, zu den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel geben.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Mit Mayonnaise würzen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, mit Salz würzen. Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie sie 20-30 Minuten im Kühlschrank stehen, damit sich der Geschmack mischt.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Gekochtes Eigelb auf eine feine Reibe gerieben. Vor dem Servieren bestreuen und mit Petersilienblättern dekorieren.

Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Gemüse

Räucherte Hühnerbrust und Gemüse mit einer Scheibe frisches Brot servieren und gerne essen. Guten Appetit!

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