Hähnchenfleischbällchen im Ofen - ein Rezept für einfache und preiswerte Hühnchengerichte mit Gemüse. Sie können alle gekochten Frikadellen auf einmal backen oder ein Stück in den Gefrierschrank stellen, so dass im Haus köstliche hausgemachte Frikadellen zur Verfügung stehen. Zum richtigen Zeitpunkt müssen sie nur aufgetaut, im Ofen gebacken oder in einem Kohlenbecken gegart werden. Für eine Vielzahl von Menüs können Sie verschiedene Saucen für dieses Gericht zubereiten - Tomaten, cremige oder klassische weiße Sauce. Auf der Beilage empfehle ich Ihnen Kartoffelpüree - ein ständiger Begleiter von Frikadellen.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen pro Behälter: 10
Zutaten für das Kochen von Hähnchenfleischbällchen im Ofen:
- 1 kg Hühnerfleisch;
- 200 g gekochter Reis;
- 200 g Weißkohl;
- 10 g Zwiebeln;
- 80 g süßer Paprika;
- 1 Chilischote;
- 60 g gemahlene Cracker;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Eine Methode zum Kochen von Hähnchenfleischbällchen im Ofen.
Wir haben ein kleines Huhn geteilt. Schneiden Sie die Flügel und Beine ab, schneiden Sie den Grat ab. Diese Hühnchenstücke lassen Brühe.
Wir entfernen die Haut vom Huhn. In der Brustmitte machen wir zwei tiefe Längsschnitte, schneiden die Filets von den Knochen. Entfernen Sie auch die Haut und das Fleisch von den Hüften. Die Haut wird nicht benötigt, sie wird dem durch eine industrielle Methode erzeugten Hackfleisch hinzugefügt, und wenn Sie sich selbst vorbereiten, sollten Sie bei der Qualität der Produkte nicht sparen.
Brust und Oberschenkel in Würfel schneiden. Wenn Sie Sehnen und Fett bekommen - entfernen.
Füllung herstellen. Sie können es in einem Fleischwolf zermahlen, mit einem scharf geschliffenen Messer auf einem Schneidebrett hacken oder in einem Prozessor mahlen. Die letztere Methode reduziert die Garzeit erheblich, daher verwende ich einen Mixer.
Die Zwiebel fein hacken, in einer Mischung aus Gemüse und Butter in einen durchscheinenden Zustand passe und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In einer tiefen Schüssel mischen, gehacktes Hähnchen, Hackfleisch, gebratene Zwiebeln, fein gehackten süßen bulgarischen Pfeffer und Chili. Wenn Sie für eine Familie mit Kindern kochen und Kinder keine scharfen Speisen essen, sollte Chili nicht hinzugefügt werden.
Reibe eine große Reibe ein oder hacke Weißkohl in einem Mixer. Fügen Sie den restlichen Zutaten Kraut hinzu.
Dann kalten gekochten Reis hinzugeben, mit Salz bestreuen, Pfeffer mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Hackfleischbällchen gründlich kneten. Sie können es auf das Brett legen und mit den Händen kneten, so dass alle Zutaten gut aneinander haften.
Benutze nasse Hände, um kleine ovale Fleischbällchen herzustellen. Wir legen Pergament zum Backen auf ein Backblech und fetten es mit Gemüse oder Olivenöl zum Braten ein. Wir verteilen die Frikadellen und lassen zwischen ihnen einen leeren Raum, damit sie sich nicht dicht aneinander drücken.
Erhitze den Ofen auf 180 Grad Celsius. Wir legen das Backblech in die Mitte des Ofens, backen es für 7-8 Minuten, nehmen dann das Backblech heraus, drehen um und kochen noch etwa 5 Minuten.
Auf den Tisch werden Hühnerfleischbällchen heiß serviert, das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und mit Pfeffer bestreuen. Hühnerfleischbällchen im Ofen sind fertig. Guten Appetit!
Hier ist ein kurzes Rezept der Sauce für diese Frikadellen. Die Zwiebel fein hacken, eine Knoblauchzehe hinzufügen. Das Gemüse in Butter 2 Minuten braten. Mischen Sie in einer Schüssel die saure Sahne mit Mehl, Ketchup und kaltem Wasser. Die Masse in die Pfanne gießen, salzen, zum Kochen bringen, 3-4 Minuten vorbereiten.