Wurst-Tomatensuppe - eine herzhafte, dicke, schmackhafte Gemüsesuppe in Fleischbrühe. Diese Suppe kann an einem kalten Herbsttag gut gekocht werden, aus Gemüse, das in den Betten unter der Sonne gereift ist, sie wird sehr wohlriechend und reich an Geschmack.
Natürlich kann die Suppe ohne Zusätze auf den Tisch gebracht werden, aber Würstchen darin sind übrigens so, dass der Hauptgang nicht erforderlich ist, um einen Hauptgang zum Abendessen vorzubereiten.
Wenn meine Mutter keine Zeit hatte, sich mit Fleisch oder Huhn zu beschäftigen, gab sie als Kind eine in kleine Würfel geschnittene Arztwurst in die Suppe meiner Kinder. In einem frühen Alter scheint alles sehr lecker zu sein, aber dieses Rezept hat sich von Kindheit an in mein Zuhause verliebt, und jetzt, wenn die Zeit abläuft, koche ich es für meine Tochter.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 6
Zutaten für Tomatensuppe mit Würstchen
- 1, 5 l Rinderbrühe;
- 300 g Doktorwürste;
- 500 g rote Tomaten;
- 150 Zwiebeln;
- 300 g Zucchini;
- 300 g Kartoffeln;
- 100 g süßer Paprika;
- Salz, Zucker, Pflanzenöl, gemahlener süßer Paprika, Basilikum.
Methode zum Kochen von Tomatensuppe mit Würstchen
Köstliche hausgemachte Suppe kann nur mit hausgemachter Fleischbrühe zubereitet werden. Wenn es keine Zeit gibt, wird der Brühwürfel natürlich herunterfallen. Es ist jedoch besser, die Brühe im Kühlschrank bereit zu halten oder einzufrieren - dies hilft im Notfall.
Entfernen Sie also das gefrorene Fett aus der Brühe. Ein Wegwerfen ist nicht notwendig, zum Braten oder Dämpfen von Gemüse.
In einem Suppentopf 2-3 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl erhitzen, fein gehackte Zwiebeln hinein geben und etwas Brühe hinzufügen.
Übergeben Sie die Zwiebeln in einen transparenten Zustand.
Wenn Sie nur die Zwiebeln im Öl braten, können sie zu lange gekocht und in Chips umgewandelt werden. Für die Suppe benötigen Sie eine karamellisierte Zwiebel - weich, zart, transparent.
Mahlen Sie die reifen roten Tomaten in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Reiben Sie die Kartoffelpüree durch ein Sieb direkt in die Pfanne.
Zwiebeln mit Tomatenpüree einige Minuten braten.
Zucchini zerdrücken und schälen, in Würfel schneiden. Fügen Sie den Zwiebeln und den Tomaten Zucchini hinzu.
Meine Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und nach dem Kürbis in die Pfanne werfen.
Wir reinigen den Samen von süßem rotem Pfeffer, schneiden ihn fein und fügen ihn anderen Zutaten hinzu.
Dann füge die restliche Brühe hinzu oder gieße mit kochendem Wasser und wirf 2-3 Brühwürfel hinein.
Zum Kochen bringen und 30-40 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse vollständig weich ist. Zum Schluss mit Salz abschmecken, 1-2 Teelöffel Kristallzucker und gemahlenen süßen Paprika hinzufügen.
Fertige Suppe mischen Sie den Immersionsmixer glatt.
Arztwürste in kleine runde Scheiben schneiden, in einen Topf geben, wieder zum Kochen bringen.
Zum Tisch servieren wir das Tomatenpüree mit heißen Würstchen. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen, es ist besser als jedes andere Gemüse mit dem Geschmack von Tomaten.
Tomatensuppe mit Würsten bereit. Guten Appetit! Kochen Sie mit Vergnügen!
Übrigens, wenn im Winter frische Tomaten nicht einmal aus der Ferne nach Tomaten riechen, rate ich Ihnen, für Tomaten Tomatenpüree statt Tomatenpüree mitzunehmen.
