Buchweizenbrei ist wirklich ein Volksgericht.
Dieses Getreide ist reich an Nährstoffen und Kalorien.
Es ist ideal zum Frühstück - wenn Sie es mit Milch zubereiten, und zum Abendessen - wenn Sie es mit Fleisch servieren.
Heute teilen wir Ihnen ungewöhnliche Rezepte für das Kochen von Buchweizen mit gedünstetem und gebratenem Fleisch.
Buchweizenbrei mit Fleisch - die Grundprinzipien des Kochens
Die Hauptzutaten sind Buchweizen und Fleischbrei. Buchweizen wird in kochendem Wasser gewaschen und gekocht. Das Fleisch des Fleisches wird in Stücke geschnitten und leicht gebraten. In einer anderen Pfanne werden geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln gedünstet. Gebratenes Gemüse wird zu Fleisch hinzugefügt und gekocht. Dann mit gekochtem Buchweizen gemischt und zum Tisch serviert.
Es ist auch möglich, Buchweizen nicht vorher zu kochen, sondern erst in der Pfanne anbraten und dann zu dem halb gegarten Fleisch geben. Wasser einfüllen und zusammen mit Gemüse und Fleisch köcheln lassen.
Beim Kochen von Buchweizen im Ofen sollte es auch nicht klassisch in einem Topf gekocht werden. Zuerst wird das Fleisch geschmort und dann wird nur gewaschener Buchweizen in den Himmel gegeben. Wieder in den Ofen stellen und braten, bis sie gar sind. Guten Appetit!
Buchweizenbrei mit "Country-style" Fleisch
Zutaten:
• Schweinefleischbrei (600 Gramm);
• ein Pfund Buchweizen;
• Karotte - 5;
• Zwiebel - 2;
• Einhundert Gramm Butter;
• ein Glas Pflanzenöl;
• Gewürze;
• Salz
Garmethode:
Zwiebeln werden geschält und in Halbringe geschnitten.
Karotten werden geschält und in Streifen geschnitten.
Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
In eine Pfanne mit hohen Kanten gießen Sie Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln. Dann das Fleisch hinzufügen und braten.
Karotten und einen Liter Wasser einfüllen. Salz, Gewürze hinzugeben und mit schwachen Gasen schmoren.
In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und den Buchweizen braten.
Danach wird gerösteter Buchweizen auf das Fleisch übertragen. Gießen Sie Wasser so, dass es den Inhalt der Pfanne vollständig bedeckt. Mache mittlere Hitze. Sobald das Wasser ein wenig verdunstet ist, wird das Gas abgeschaltet und quält weitere zwanzig Minuten. Wenn Sie fertig sind, wird der Inhalt der Pfanne gemischt, auf Tellern ausgelegt und auf dem Tisch serviert.
Buchweizenbrei mit "Classic" Fleisch
Zutaten:
• ein Glas Buchweizen;
• Zwei Gläser Wasser;
• 300 Gramm Schweinefleisch;
• Zwiebel - 1;
• Salz, Pfeffer;
• Sonnenblumenöl.
Garmethode:
Das Fleisch wird gewaschen, abtropfen gelassen und in Stücke geschnitten. In einer Pfanne mit Salz und Pfeffer anbraten.
Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Zum Fleisch geben und mit schwachem Gas weitergaren.
Inzwischen gekochter Buchweizen. Wasser wird in den Topf gegossen und in Brand gesetzt. Sobald das Wasser kocht, tauchen Sie das gewaschene Müsli hinein. Beten und gekocht, bis sie zart sind. Am Ende ein Stück Butter hinzufügen.
Wenn fertig, wird gekochter Buchweizen in der Mitte eines flachen Tellers ausgelegt, mit Gemüse geschmortes Fleisch an den Rändern. Gäste dienen.
Buchweizenbrei mit Fleisch in einem "Po-Bauer" -Multikocher
Zutaten:
• Zwei Messgläser Buchweizen;
• 300 Gramm Fleisch;
• Sauerrahm - ein Tisch. Lodges ;.
• Zweieinhalb Messgläser Wasser;
• Salz;
• Zwiebel - 1.
Garmethode:
Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, in die Schüssel des Multikochers gegeben und bei geöffnetem Deckel gebraten.
Buchweizen wird gewaschen, Zwiebeln in Ringe oder Halbringe geschnitten. Fügen Sie dem Fleisch die Kasserolle hinzu. Wasser einfüllen, Salz und saure Sahne hinzufügen. Gekocht im Modus "Brei".
Buchweizenbrei mit Fleisch nach Omas Rezept
Zutaten:
• fünfhundert bis sechshundert Gramm Rindfleisch;
• zwei große Zwiebeln;
• 56 Gramm Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lavrushka-Blätter;
• Buchweizen;
• Salz
Garmethode:
Zuerst kochen sie Fleisch. Es wird von Folien und Sehnen gereinigt, dann über die Fasern in anderthalb Zentimeter dicke kleine Stücke geschnitten und anschließend abgeschlagen. Der Boden des Broilers oder der Pfanne ist eingefettet. Schichten legen Fleisch abwechselnd Schichten in der folgenden Reihenfolge: eine Schicht Fleisch, eine Schicht Zwiebeln, in Ringe geschnitten, aber die letzte war Fleisch. Jede Schicht wird mit Salz und Pfeffer bestreut und die Oberseite mit Butter bestrichen. Fleisch bei schwacher Hitze einkochen, bis es gar ist. Buchweizen wird gekocht. Beim Servieren gießen sie Wasser mit der beim Abschrecken gebildeten Soße über das Fleisch.
Buchweizenbrei mit Fleisch und Käse
Zutaten:
• Rindfleisch (sechshundert bis siebenhundert Gramm);
• Fett;
• Kleine Möhren - 4-5;
• Bank der Mayonnaise;
• Buchweizen;
• Mehl - ein oder zwei Tische. Lodges ;.
• Käse - sechzig bis siebzig Gramm;
• Zucker, Salz;
• Pfeffer, Gewürze.
Garmethode:
Das Fleisch wird von Sehnen und Filmen befreit, in kleine Stücke geschnitten, gesalzen, in Mehl gerollt und gebraten, so dass es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Reiben Sie den Käse auf eine grobe Reibe und dann die Karotte. Das geschnittene Fleisch in die Pfanne geben und eine Stunde schmoren lassen, dann die geriebenen Karotten hinzufügen.
Mischen Sie die Mayonnaise mit einem Teelöffel Zucker und geben Sie die Mischung in die Pfanne, wo das Fleisch mit Karotten geschmort wird. Eintöpfen, bis das Fleisch zart ist. Sieben bis acht Minuten vor der Fertigstellung streuen Sie das Fleisch mit geriebenem Käse.
Buchweizen wird gekocht und auf Teller à la carte gelegt. Von oben aufgedünstetes Fleisch mit Käse einlegen.
Buchweizenbrei mit Fleisch- und Tomatenpaste
Zutaten:
• Rindfleisch (600-650 Gramm);
• Tierfett - zwei oder drei Tische. Lodges ;.
• zwei Zwiebeln;
• Tomatenpaste (drei oder vier Tische. Boxen);
• Weizenmehl (anderthalb Tische. Lodges.);
• Einhundert Gramm saure Sahne;
• Buchweizen;
• Grüns, Salz;
• Ein Tee. lügen Zucker;
• Pfeffer.
Garmethode:
Fleisch frei von Filmen und Sehnen, in kleine Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel schneiden und mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen. Dann werden Fleischstücke in Mehl paniert, in Fett gebraten und gebratene und vorgeschnittene Zwiebeln in die Pfanne gegeben. Ein halber Liter Wasser (oder Brühe) wird eingegossen und eine Stunde lang gekocht. Dann die Tomatenpaste in die Pfanne geben und braten, bis sie gar ist. Das fertige Fleisch wird mit Sauerrahm gegossen und weitere drei bis vier Minuten gedünstet.
Buchweizen wird gekocht und mit gedünstetem Fleisch serviert.
Buchweizenbrei mit Fleisch in einem Topf
Zutaten: • Schweinefleischbrei (ein halbes Kilo);
• eine Möhre;
• 300 Gramm Zwiebeln;
• Buchweizen (ein halbes Kilo);
• Butter;
• Anderthalb Liter Wasser;
• Salz - zwei Tee. Lodges ;.
• Pfeffer.
Garmethode:
Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten, Karotte auf einer Reibe gemahlen.
Schweinefleisch wird in Stücke geschnitten und mit zubereitetem Gemüse gemischt.
Am Boden jedes Topfes etwas Öl einfüllen, das Fleisch mit Gemüse verteilen und Wasser einfüllen. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen.
Etwa eine Stunde im Ofen garen. Dann werden die Töpfe herausgenommen, in jeden gewaschenen Buchweizen gegossen, Wasser hinzugefügt, ein Stück Butter hinzugefügt und erneut in den Ofen geschoben. Eintopf etwa eine halbe Stunde. Das Gericht ist fertig.
Buchweizenbrei mit Hühnchen
Zutaten:
• Ein Hähnchen oder ein Kilo Hähnchenschenkel;
• Eine oder zwei Glühlampen;
• Buchweizen (drei bis vierhundert Gramm);
• Einhundert Gramm Gemüse oder Ghee;
• Tomatenpaste (vier bis fünf Tische. Lodges.);
• Gewürze und Salz.
Garmethode:
Buchweizen wird gewaschen und gekocht.
Das Huhn wird gewaschen, gerupft und wenn nötig entkernt. Gießen Sie es mit Wasser und Salz, kochen Sie bis zum Kochen, entfernen Sie regelmäßig den Schaum und überschüssiges Fett. Wenn das Huhn fertig ist, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und hacken Sie es fein.
In einer mit Butter getränkten Pfanne die Buchweizen- und Hühnerteile anrichten, Tomatenmark dazugeben und alles mischen. Fleisch sollte zwanzig bis dreißig Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Am Ende des Kochens Pfeffer und, falls erforderlich, noch Salz.
Buchweizenbrei mit Hackfleisch
Zutaten:
• 300 Gramm Buchweizen;
• Pflanzenöl - einhundert Gramm;
• Zweihundert Gramm Hackfleisch;
• Zwiebel - 3-4;
• Karotte - 2;
• Wasser.
Garmethode:
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe und gehackte Karotten hinzugeben. Alle Zutaten sind passagiert.
Hackfleisch zu dem gebratenen Gemüse geben und weitere 15 Minuten mit schwachen Gasen braten.
Das Hackfleisch wird mit Wasser versetzt und zum Eintopf gebracht. Buchweizen spülen und auf die fertige Füllung legen. Gießen Sie Wasser und Eintopf bis zum fertigen Getreide.
Buchweizenbrei mit Fleisch und Pilzen
Zutaten:
• ein Pfund Buchweizen;
• Rindfleischbrei - vierhundert Gramm;
• Zweihundert Gramm Pilze;
• Zwiebel - 2;
• zwei Möhren;
• ein Liter Wasser;
• Würzen, Salz.
Garmethode:
Rindfleisch wird in mittelgroße, fein gehackte Zwiebeln geschnitten, Karotten gerieben. Gemüse wird in einer Pfanne mit Butter gebraten. Fügen Sie dann die gehackten Champignons hinzu und braten Sie ein wenig mehr.
In einer anderen Pfanne gebratenes Rindfleisch bräunen, dann einen Liter kochendes Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken und alles schmoren lassen.
Buchweizen wird gewaschen, zunächst in einer trockenen Pfanne leicht gebraten.
Dann wird das Getreide zu Rindfleisch, Pfeffer und Salz hinzugefügt. Schließen Sie den Deckel und schmoren Sie ihn. Zehn Minuten später gebratenes Gemüse, sautierte Pilze, gehackte Gemüse, Gewürze hinzufügen. Umrühren und mit schwachen Gasen schmoren lassen, bis sie gar sind.
Buchweizenbrei mit Fleisch - Tricks und nützlichen Tipps
• Buchweizen vor dem Kochen gut mit kaltem Wasser abspülen.
• Um Buchweizen krümelig zu machen, können Sie ihn in einer Pfanne braten und dann zum Fleisch hinzufügen, Wasser hinzufügen und köcheln lassen. So wird das Gericht im eigenen Saft und ist schmackhafter.
• Fleisch sollte quer über die Maserung in kleine Stücke geschnitten werden.
