Weizenbrei - die besten Rezepte. Wie man Weizenbrei kocht.

Weizenbrei - die besten Rezepte. Wie man Weizenbrei kocht.

Weizenbrei - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Weizenbrei - langlebig. Als Hauptnahrungsmittel wird es in der Bibel erwähnt. Und schon von den Tischen unserer Vorfahren - den Slawen - ist dieses Produkt nie verschwunden. Sie wurde sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen gegessen, ihre lieben Gäste gebüßt und die gewöhnlichen Reisenden behandelt. Gekochter Brei in Wasser oder Milch, Öl und alle Arten von Dressings, Soßen, Bratensoße wurden nach Geschmack hinzugefügt.

In unserer Zeit ging die Beliebtheit von Getreide, einschließlich Weizen, etwas zurück. Warum nicht versuchen, ihre Bewertung zu erhöhen. Grütze sind preiswert, probieren Sie es also, zu Hause Brei zu kochen. Wenn Sie möchten, werden Sie es regelmäßig kochen. Es macht Ihre Speisekarte zum Frühstück oder Abendessen abwechslungsreich. Darüber hinaus stellt Weizenbrei schnell die Energie wieder her, es ist einfach notwendig für Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten. Es wird mit Milch, Sahne, Obst gegessen. Ungesüßter Haferbrei wird mit Grieben, Fleisch, Fisch, Pilzen, Gemüse usw. serviert. Nachdem Sie den Brenner ausgeschaltet haben, lassen Sie den Brei 15 Minuten lang auf dem Ofen, damit er reicht - er wird weicher und zarter.

Weizenbrei - Zubereitung von Speisen

Aus Weizen entstehen zwei Arten von Weizengetreide - Poltava und Artek. Die erste ist ganze geschälte Körner oder grobe Körner (Körner sind ziemlich groß). Artek - fein zerkleinertes Getreide gehört zu dieser Art. Für Essstäbchen, Aufläufe, zähflüssige und flüssige Milchbrei verwenden Sie Artek. Haferbrei wird auch aus Poltava-Körnern gekocht. Und ganze Körner werden zum Füllen von Suppen verwendet.

Vor dem Kochen wird nur Poltava-Müsli normalerweise mit Wasser gewaschen. Fein zerkleinert kann nicht spülen, obwohl einige Hausfrauen die eine und die andere gewaschen haben. Es wird angenommen, dass dies die Qualität des Breis erhöht. Wenn Wasser mit der Kruppe siedet, bildet sich normalerweise ein Abfall mit Müll auf der Oberfläche, so dass dieser entfernt werden muss. Bevor Sie das Getreide ins Wasser legen, müssen Sie es auf Abfälle untersuchen, um Kieselsteine ​​oder andere kleine Gegenstände zu entfernen.

Weizenbrei - die besten Rezepte

Rezept 1: Weizenbrei auf Wasser

Weizenbrei - die besten Rezepte. Wie man Weizenbrei kocht.

Dieser Brei kann als separate Schüssel oder als Beilage verwendet werden. Zum Beispiel mit Fleisch, gebratenen Pilzen oder Leber servieren. Waschen Sie die Kruppe gut unter leicht warmem Wasser, damit das Mehl und der Haferbrei abgewaschen werden können und nicht wie eine Paste aussehen. Wenn Sie klebrigen, viskosen Brei mögen, können Sie nicht spülen. Zutaten: Weizengrütze - 1 Tasse, 2 Gläser Wasser, Butter und Salz abschmecken.

Herstellungsverfahren

Grütze gießt kaltes Wasser. Sobald es siedet, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 15-20 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren. Brei mit Butter füllen. Wenn das Wasser plötzlich abgekocht ist und die Sandkörner nicht weich bis weich sind, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu und kochen Sie weiter.

Vom gestrigen Haferbrei können Sie Koteletts machen. Fügen Sie ein Ei, ein wenig Grieß hinzu, mischen Sie alles. Machen Sie kleine Pasteten und braten Sie sie in Butter. Heiß servieren. Sie essen gerne und Kinder.

Rezept 2: Süßer Weizenbrei mit Milch

Weizenbrei - die besten Rezepte. Wie man Weizenbrei kocht.

Ein solcher Papa wird von sehr vielen geliebt. Wie lecker! Zum Frühstück ist das Ding. Die ganze Freude auf einmal - und positive Emotionen aus Nahrung und Energie für den ganzen Tag. Und der Haferbrei entpuppt sich nicht als unangenehm, sondern genau richtig. Wenn die Süße jedoch nicht ausreicht, können Sie Zucker oder Honig einzeln in den Teller geben. Für den Fall, dass der Haferbrei wässrig zu sein scheint, geben Sie beim nächsten Mal das Müsli etwas mehr, zum Beispiel 2/3 Tasse.

Zutaten: Getreide - eine halbe Tasse (normalerweise geschnitten), Milch - 1 Liter, ein halber Esslöffel Salz und ein Esslöffel Zucker, Butter.

Herstellungsverfahren

Gießen Sie Weizen, Salz und Zucker in die gekochte Milch. Wenn es wieder kocht, drehen Sie das Feuer auf die niedrigste Stufe und lassen Sie es 40 Minuten lang schmelzen, mit einem Deckel abgedeckt. Beeinträchtigen Sie den Haferbrei nicht, entfernen Sie nicht die Abdeckung. Nach einer bestimmten Zeit die Hitze ausschalten, Öl hinzufügen und mischen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten ziehen. Nehmen Sie zum Kochen nur dickwandiges Geschirr mit, damit der Brei nicht brennt.

Rezept 3: Weizenbrei mit Pilzen

Weizenbrei - die besten Rezepte. Wie man Weizenbrei kocht.

Natürlich können Sie Weizenbrei einfach auf dem Wasser kochen und mit gebratenen Pilzen servieren. Aber es wird zu einfach und nicht so interessant sein. Dieses Rezept ist völlig anders, ebenso wie der Geschmack. Davon profitiert der Haferbrei nur, weil er auf Pilzbrühe gekocht wird. Es ist besser, die Pilze weiß zu nehmen, die Bouillon ist duftender. Was ist, wenn es keine Weißen gibt? Nimm frische Pilze, aber für mehr Geschmack kannst du einen Pilz-Brühwürfel zum Sud hinzufügen.

Zutaten: Getreide - 2 Tassen, Pilzabkochen - 6 Tassen (1,25 l), 400 g Pilze, 80 g Butter, 4 Zwiebeln, Gemüse, Pflanzenöl, Salz zum Braten. Herstellungsverfahren:

Pilze kochen, in ein Sieb abtropfen lassen. Die Brühe wurde in eine andere Schüssel gegossen, die Pilze gekühlt und willkürlich geschnitten.

Die Butter schmelzen, ein wenig Gemüse darin einfüllen und die fein gehackte Zwiebel braten, am Ende ein Glas (250 ml) Pilzbrühe hinzufügen, kochen.

In gekochte Pilzbrühe (1 l) das gewaschene Weizengetreide, geschmolzene Butter, Salz einfüllen. Wenn der Haferbrei dick wird, die Pilze, die Zwiebelsauce (gebratene Zwiebeln und Brühe) hinzufügen, mischen und 40 Minuten in den Ofen stellen (200 ° C). Den fertigen Brei mit Kräutern bestreuen und mit zerlassener Butter füllen.

Rezept 4: Weizenmüsli mit Fleisch

Weizenbrei - die besten Rezepte. Wie man Weizenbrei kocht.

Dieser Haferbrei wird zum Abendessen gewünscht. Das Aroma von Knoblauch kitzelt angenehm die Nasenlöcher, erhöht die Stimmung, weiches saftiges Fleisch erfreut den Magen, befriedigt den Hunger und zarter Brei stärkt die Kraft nach einem anstrengenden Tag. Eine komplette Idylle ist angenehm und gesund und lecker!

Zutaten: Weizenmüsli - 1 Tasse, Fleischbrei (Schweinefleisch, Hühnerfilet), 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, Wasser - 3 Tassen, Piment und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Salz und Lorbeerblatt, Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren

Möhren reiben, Zwiebeln und Fleisch in kleine Würfel schneiden. Zerdrücken Sie den Knoblauch so, dass er abgeflacht ist, aber seine Form beibehält. Drücken Sie ihn zum Beispiel mit der stumpfen Seite eines Messers an den Tisch (damit er bequem gefangen werden kann).

In einem Kessel braten, abwechselnd Zwiebeln und Karotten goldbraun ziehen lassen. Fleisch und Knoblauch dazugeben und braten, bis der Fleischsaft verdampft ist. Gießen Sie alles Wasser hinzu, fügen Sie Lorbeerblatt, Gewürze hinzu und lassen Sie es 25 Minuten schmoren, Knoblauch und Lorbeerblatt werden nicht mehr benötigt. Sie müssen den Kessel verlassen und werfen. Gewaschenes Getreide zum Fleisch hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit siedet, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis das Getreide weich ist. Schalten Sie das Feuer aus, lassen Sie den Brei 15 Minuten im Kessel brauen und können Sie ihn auf Teller legen.

Weizenbrei - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

Um Weizenbrei schmackhafter zu machen, sollte er am besten in einem Gusseisentopf gekocht werden. Dann wird es nicht brennen, außerdem hält der Kessel die Wärme gut.

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