Kartoffeln, die in einer Pfanne gebraten werden, sind ein köstliches Sommergericht, das jeder Hausmann, der etwas auf sich hält, selbst kochen kann, auch der sehr junge. Ich habe in meiner Kindheit gelernt, junge Kartoffeln zu braten, als der Prozess der Gewinnung von Lebensmitteln aus rohen Lebensmitteln ohne die Hilfe meiner Mutter nicht vollständig beherrscht wurde. Es war unheimlich, Fleisch, Hühnchen und Fisch zu kochen, und junge Leute möchten in den Ferien die ganze Zeit essen. Junge Kartoffeln sind erhältlich und einfach zuzubereiten, z. B. Rührei.
Die idealen Sommergewürze für dieses Gericht sind junger Knoblauch und frischer Dill. Wenn leicht gesalzene Gurken eingelagert werden, ist das Mittagessen ein Erfolg!
Wählen Sie zum Kochen kleine Knollen, nehmen Sie die kleinsten Feinteile, die innerhalb weniger Minuten zubereitet werden und in einer Pfanne schnell gerötet werden.
- Garzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für in einer Pfanne gebratene Frühkartoffeln
- 1 kg neue Kartoffeln;
- 35 g Butter;
- 20 g Pflanzenöl;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Bund Dill;
- Salz, Petersilie.
Methode zum Kochen von in einer Pfanne gerösteten neuen Kartoffeln
Die Kartoffeln in den Topf gießen, kaltes Wasser gießen und einige Minuten ziehen lassen. Nehmen Sie einen Spülschwamm mit einer Schleifschicht, waschen Sie die Knollen sorgfältig und spülen Sie sie anschließend mit fließendem Wasser ab. Sie müssen nicht die Haut von einer jungen Kartoffel abziehen, es hat viele nützliche Dinge, Ernährungswissenschaftler überall überzeugen, Kartoffeln mit der Haut zu kochen und zu essen.
Die gewaschenen Knollen mit warmem Wasser waschen, so dass sie unter 1-2 cm unter Wasser sind, etwas Petersilie in die Pfanne geben, in Brand setzen, zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten kochen. Die Bereitschaft wird mit einem Holzsplitter geprüft - der Splitter gelangt ungehindert in die Fertigkartoffel.
Das Wasser ablassen, die Knollen in einem Topf erwärmen, damit sie austrocknen und die Wassertröpfchen verdunsten.
Gieße Pflanzenöl in die Pfanne, gib Butter und schmelze. Wenn Sie nur in Butter braten, kann es rauchen, da Butter leicht verbrennt. Sie können neue Kartoffeln in geschmolzener Butter braten. In diesem Fall müssen Sie kein Gemüse hinzufügen.
Werfen Sie gekochte Kartoffeln in heißes Öl, braten Sie sie auf einer Seite goldbraun.
Schütteln Sie die Pfanne oder drehen Sie die Knollen mit einem Spatel auf der anderen Seite. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun. Es dauert 2-3 Minuten, nicht mehr.
Hacke frischen Dill. Knoblauchzähne von der Schale gereinigt, gehackt. Dill und Knoblauch in die Pfanne werfen.
Gießen Sie Salz nach Ihren Wünschen. Schütteln Sie die Pfanne so, dass die Gewürze mit Öl und Kartoffeln vermischt werden, 1 Minute warm werden und vom Herd nehmen.
Auf dem Tisch werden junge Kartoffeln, in einer Pfanne gebraten, heiß serviert. Eine erstaunliche Sache, normalerweise Bratkartoffeln - dies ist eine Beilage, aber wenn es sich um eine junge Bratkartoffel handelt, reicht es für ein leckeres Mittagessen aus, sie mit einer Scheibe frischem Brot und einer Tasse kaltem Kefir zu servieren. Guten Appetit!
Übrigens, für Liebhaber von Pfefferkörnern können Sie das fertige Gericht mit einer Prise Chili bestreuen.
Schweinefleischgulasch passt perfekt zu dieser Beilage. Versuchen Sie es zu kochen!
