Schweinerippchen mit Honigsauce

Schweinerippchen im Ofen mit Honigsauce - ein Gericht, das ein Sonntagsessen oder ein freundliches Beisammensein verdient. Ich stimme zu, es ist nicht immer möglich, am Wochenende ein Picknick zu machen: Das Wetter verschlechtert sich, dann kommt es zu weiteren Missverständnissen. Das traditionelle "Picknick" kann jedoch zu Hause zubereitet werden, es wird genauso lecker sein. Am wichtigsten war das Unternehmen, was Sie brauchen! Auf dem Markt, bei der Auswahl von Fleisch, bitten Sie den Verkäufer um ein paar breite und fleischige Teller mit Schweinerippchen. Rippchen sollten viel Fleisch und wenig Fett haben - das ist der Schlüssel zum Erfolg, denn es gibt Rippchen für Suppe, von denen sie das Fleisch fast vollständig abschneiden.

Schweinerippchen mit Honigsauce

Darüber hinaus können Sie sich in einem orientalischen Gewürzgeschäft mit Paprikapulver einkaufen und konzentrierte Sojasauce in einem chinesischen Geschäft kaufen. Diese Gewürze helfen Ihnen, einen herrlichen Grill zu Hause vorzubereiten. Um ein Lagerfeuer-Aroma zu kreieren, ist es gut, flüssigen Rauch zu haben, aber nicht jeder mag es. Jemand denkt, flüssiger Rauch sei ein sinnloser Zusatzstoff, und viele Leute mögen diesen Geruch, hier, wie sie sagen, der Geschmack unterscheidet sich.

  • Vorbereitungszeit: 6 Stunden
  • Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten
  • Portionen: 4

Zutaten für Schweinerippchen im Ofen mit Honigsauce

  • 2 kg Schweinerippchen.

Für die Marinade

  • 10 g Pulver mit gemahlenem süßem Paprika;
  • 30 ml Sojasauce;
  • 35 g Dijon-Senf;
  • 20 ml Balsamico-Essig;
  • 50 ml Pflanzenöl;
  • Salz, flüssiger Rauch nach Geschmack.

Für Honigsauce

  • 40 g Honig;
  • 50 g Tomatenketchup;
  • 30 g Butter;
  • frische grüne zu servieren.

Garen von Schweinerippchen im Ofen mit Honigsauce

Wir schneiden die Rippenplatten in kleine Abschnitte - 3-4 Rippen pro Abschnitt, so dass es bequem ist, zu kochen und zu wenden.

Schweinerippchen mit Honigsauce

Das Fleisch mit Salz und gemahlenem süßem Paprika einreiben. Dieses Pulver hat eine helle Farbe und einen köstlichen Geruch, während süßes Paprika Ihre Zunge und Ihren Gaumen nicht verbrennt.

Schweinerippchen mit Honigsauce

Als nächstes Sojasauce, Balsamico-Essig hinzugeben, Dijon-Senf hinzugeben und Flüssigrauch gemäß den Empfehlungen auf der Packung hinzufügen (optional). Alles gut mischen, dann mit Pflanzenöl gießen und im Kühlschrank 6 Stunden marinieren.

Schweinerippchen mit Honigsauce

Sie können die Schweinerippchen im Ofen mit Honigsauce auf verschiedene Arten backen. Eine Möglichkeit besteht darin, die Rippenplatten in mehrere Lagen Folie einzuwickeln, bis fast fertig zu backen, die Folie zu entfalten, das Fleisch zu schmieren und das Fleisch unter dem Grill zu bräunen.

Schweinerippchen mit Honigsauce

Und das können Sie tun: Schmieren Sie die feuerfeste Form mit Pflanzenöl, verteilen Sie die Rippen, bedecken Sie sie mit Folie und senden Sie sie 60 Minuten lang in einen Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist.

Schweinerippchen mit Honigsauce

Während das Fleisch brät, die Soße vorbereiten. Im Wasserbad die Butter mit Ketchup und Honig erhitzen, bis die Masse homogen ist.

Wir nehmen die Form mit dem Fleisch aus dem Ofen, entfernen die Folie und tragen eine dünne Schicht Soße mit einem Pinsel auf die Rippen auf.

Legen Sie die Form erneut in den Ofen und bräunen Sie die Rippen für etwa 15 Minuten goldbraun.

Schweinerippchen mit Honigsauce

Vor dem Servieren Schweinerippchen mit Honigsauce, im Ofen gebacken, in Portionen schneiden, auf Salat oder Spinat verteilen. Guten Appetit!

Schweinerippchen mit Honigsauce

Für Feinschmecker mit Pfefferkörnern empfehle ich Ihnen, der Honigsauce etwas scharfes Chili hinzuzufügen.

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