Jam Pie - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Diese süße Delikatesse wird wie Marmelade sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Daher sind Jam Pies sehr beliebt. Die Hostessen lieben sie für ihre einfache Zubereitung, die Möglichkeit, aus Produkten zu kochen, die in jeder Küche immer verfügbar sind, für ein gleichbleibend gutes Ergebnis und einen ausgezeichneten Geschmack. Und auch - für die Gelegenheit, eine würdige Verwendung von Marmelade zu finden, die so sorgfältig vorbereitet wurde, aber aus irgendeinem Grund stagnierte sie auf einem Regal in der Speisekammer.
Als Füllung für den Kuchen können Sie jede beliebige Marmelade verwenden. Meistens verwenden Sie jedoch ein süßes Produkt aus Kirschen, Johannisbeeren, Äpfeln, Pflaumen, Erdbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren.
Jam Pie - Zubereitung von Speisen
Für die Torte mit Marmelade geeignete samenlose Marmelade, gut zubereitet, mit dickem Sirup. Ein weiterer wichtiger Bestandteil dieses Gerichts ist Mehl. Es sollte definitiv mehrmals gesiebt werden, dann wird der Kuchen weicher und zarter.
Andere häufige Bestandteile von Konfitüren sind Zucker, Margarine oder Butter, Eier und manchmal Milch. Margarine und Butter werden normalerweise verwendet, um Teig in einer erweichten oder geschmolzenen Form gemäß dem Rezept herzustellen.
Jam Pie - Beste Rezepte
Rezept 1: Krümeliger Pflaumenkuchen
Dieses Rezept für ein bröckeliges Mürbeteiggebäck kann als Klassiker bezeichnet werden. Pflaumenmarmelade verleiht ihm eine sehr interessante süße Säure, so dass er auch diejenigen ansprechen kann, die kein großer Fan von Süßigkeiten sind.
Zutaten:
700 gr. Mehl;
3 Eier;
250 gr. Margarine;
2/3 Tasse Zucker;
Soda, mit Essig hydratisiert;
eine Prise Salz;
für die Füllung:
0,5 Liter dicke Pflaumenmarmelade.
Garmethode:
1. Nachdem Sie das Eigelb von den Proteinen getrennt haben, schlagen Sie sie mit einem Mixer und fügen Sie Zucker in Portionen hinzu, bis sie weiß werden. Dann schmelzen wir die Margarine und mischen sie mit geschlagenem Eigelb, Salz und Soda, die mit Essig gelöscht wurden, und mischen die resultierende Masse erneut gut.
2. Die Portionen fügen Mehl hinzu, kneten den Teig gut, trennen den vierten Teil davon und stellen ihn in den Gefrierschrank. 3. Den restlichen Teig halbieren. Die Form mit Pflanzenöl bestreichen, mit Mehl bestreuen und eine Hälfte des Teigs darin legen. Nachdem wir seine Hände nivelliert haben, machen wir kleine Stoßfänger.
4. Die zweite Hälfte des Teigs ist nicht dünn mit einem Nudelholz ausrollen.
5. Wir setzen den Teig in Form der Hälfte der Füllung auf und bedecken ihn mit einer gerollten Teigschicht, wodurch wiederum kleine Stoßfänger entstehen. Legen Sie den zweiten Teil des Jam auf.
6. Wir nehmen den Teig aus dem Gefrierschrank und reiben ihn mit einer groben Reibe direkt auf die Marmelade, um die letzte Schicht des Kuchens zu erhalten.
7. Backen Sie den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad.
Rezept 2: Hefeteigkuchen mit Stau
Ein anderer Klassiker des Genres ist ein Kuchen mit Marmelade aus Hefeteig. Es ist nicht nur lecker, sondern immer noch sehr schön, sodass es den Stolz einer Gastgeberin ausmachen und zu ihrem typischen Gericht werden kann.
Zutaten:
50 gr. frische Hefe;
500 gr. Milch;
7 Gläser Mehl;
5 Eier;
1 Packung Sahne-Margarine;
200 gr. Zucker;
Salz;
für die Füllung:
0,5 l einer dicken Marmelade
Vorbereitungsmethode:
1. Margarine im Wasserbad schmelzen. Wir lösen die Hefe in einem halben Glas warmer Molke oder Milch auf.
2. Die Eier in einem Mixer mit Zucker zu einem dicken weißen Schaum schlagen, Margarine dazugeben und mit Hefe einmolken.
3. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die resultierende Mischung, kneten Sie den Teig mit der Dicke von Sauerrahm und lassen Sie ihn kommen.
4. Wenn unser Teig geeignet ist, zerquetschen wir ihn und teilen ihn in 3 Teile auf, von denen zwei weitere gleich groß sein sollten und der dritte weniger. Ein Stück Teig aus den größeren, wir rollen nicht dünn aus und schmieren uns mit Marmelade. Die zweite ist auch gerollt, aber dünner, wir bedecken sie mit einer Schicht Stau und kneifen die Ränder.
5. Aus einem kleineren Teigstück fertigen wir Dekorationen in beliebiger Form (Weihnachtsbäume, Blumen usw.) und dekorieren damit die Kuchenoberseite. Eine halbe Stunde zum Proofing lassen.
6. Schmieren Sie den Kuchen mit Eigelb und backen Sie ihn bei 180 Grad, bis er rot wird.
Rezept 3: Peitschenkuchen
Diese Variante des Marmeladenkuchens unterscheidet sich von anderen Rezepten dadurch, dass dieses süße Produkt nicht als Füllung, sondern als Bestandteil des Teigs daran beteiligt ist. Ihr Vorteil ist die Möglichkeit, sich schnell zu beeilen, wenn Gäste unerwartet zu Ihnen kamen. Zutaten:
1 Ei;
300 gr. Mehl;
eine halbe Tasse Zucker;
eine halbe Tasse Kaffee oder Tee;
200 gr. Konserven;
1 EL l Pflanzenöl;
Soda (1 Teelöffel).
Garmethode:
1. Nachdem Sie ein Ei in eine Schüssel gebrochen haben, fügen Sie Soda, Zucker und Marmelade hinzu (der köstlichste ist eine Torte mit schwarzer Johannisbeere oder Blaubeermarmelade). Mischen Sie alles gründlich.
2. Dort fügen wir auch Pflanzenöl und Flüssigkeit in Form von Tee oder Kaffee (Kaffeegetränk) hinzu. Wichtiger Punkt: Das zubereitete Getränk sollte vorher gekühlt werden, damit die Eier nicht gerinnen.
3. Mischen Sie alles nach der Zugabe von Mehl gründlich (für beste Ergebnisse können Sie einen Mixer verwenden).
4. Schmieren Sie eine Auflaufform mit Butter, bedecken Sie sie mit Pergament, gießen Sie den Teig aus, backen Sie den Kuchen im Ofen bei 180 Grad.
Jam Pie - Tipps von erfahrenen Köchen
Besonders lecker sind Marmeladen mit Marmeladen, wenn Gewürze hinzugefügt werden. Zum Beispiel ist Apfelkuchen sehr gut zu Zimt.
Um sicherzustellen, dass der geschlossene Kuchen mit Marmelade fertig ist, müssen Sie ihn mit einem Streichholz durchbohren. Falls der Teig nicht daran haftet, können Sie den Ofen ausschalten und den Kuchen erhalten.
Konfitüren sollten mit Füllung gefüllt und direkt auf der Pfanne mit Butter eingefettet werden. Das Backblech muss kalt sein.
Die fertigen, geschlossenen Kuchen mit Hefeteigmarmelade sollten sich für etwa 20 Minuten ein wenig auf dem Blech erheben. Nachdem Sie sie mit Eigelb geschmiert haben, geben Sie sie erneut für 3-5 Minuten in den Ofen. Dann erhalten Sie einen schönen Glanz.
Wenn Sie einen Kuchen zubereiten, dessen Rezept darauf basiert, dass Marmelade nicht als Füllung, sondern als Bestandteil des Teigs verwendet wird, kann er leicht in einen Kuchen umgewandelt werden, indem Sie ihn in mehrere Stücke schneiden und mit einer geeigneten Creme einlegen.
