Cranberry ist eine einzigartige Beere. Es ist reich an Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen. Cranberrysaft ist ein gutes Mittel gegen Zink. Bei Erkältungen Halsschmerzen verwenden Sie Beeren mit Honig. Die heilenden Eigenschaften von Cranberries werden durch das Vorhandensein von organischen Säuren und Vitaminen erklärt. Beeren enthalten Pektine und Mineralien (Kalium, Kalzium, Phosphor, Tellur, Mangan, Jod) sowie Benzoesäure, die die Wirkung von Antibiotika verstärkt. Cranberries sind eine gute Beilage zu vielen Gerichten, aus denen Getränke, Marmeladen und Süßigkeiten hergestellt werden.
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Jam
Um die dichte Haut von Cranberries zu mildern, lege ich die zubereiteten Beeren in kochendes Wasser und koche 10-15 Minuten. Nachdem die Beeren abgekühlt sind, geben Sie sie in kochenden Zuckersirup und kochen Sie sie für kurze Zeit unter ständigem Kochen.
- Pro 1 kg Beeren - 2 kg Zucker und 150 g Wasser.
Gelee
Nach dem Waschen und Waschen der Cranberries knete ich sie in nicht oxidierendem Geschirr mit Holzschliff. Den Saft auspressen und in den Kühlschrank stellen.
Ich schütte das Fruchtfleisch mit heißem Wasser ein und koche 5-10 Minuten in einem geschlossenen Behälter bei niedrigem Siedepunkt. Fügen Sie in die filtrierte Brühe Zucker und getränkte Gelatine hinzu, rühren Sie die Mischung, bis sie vollständig aufgelöst ist, und bringen Sie sie zum Kochen. Ich gieße den gepressten Saft in diesen Zucker-Gelatine-Sirup, filtriere die Mischung, kühle sie auf 15-20 ° C und gieße sie in Formen. Wenn nötig, Eiweiß aufhellen.
- 150 g Preiselbeeren - 150 g Zucker, 30 g Gelatine, ein Protein. Für Sirup: pro 100 g Zucker - 50 g Preiselbeeren.
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Kwas
Cranberries mit einem Holzlöffel oder Pistill zerdrücken, Wasser gießen, ca. 10 Minuten kochen und filtrieren. Ich füge Zucker hinzu und kühle die Flüssigkeit ab, füge verdünnte Hefe hinzu und mische gut.
Kwas wird abgefüllt, gekorkt und für 3 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt.
- Pro 1 kg Preiselbeeren - 2 Tassen Kristallzucker, 4 Liter Wasser, 10 g Hefe.
Morse
1. Methode:
Übergossen und Cranberries gewaschen, mit Wasser gießen und 10 Minuten kochen, filtrieren. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
- Für 1 Tasse Cranberry -0, 5 Tassen Zucker und 1 Liter Wasser.
2. Methode:
Vorbereitete Cranberries-Falte und Presssaft. Ich decke es mit einem Deckel zu und lege es an einen dunklen kühlen Ort. Den Trester mit heißem Wasser waschen, zum Kochen bringen, 5-8 Minuten kochen und filtrieren. Auskochen mit dem vorher gepressten Saft vermischen, Zucker hinzufügen und mischen.
- Für 1 Tasse Cranberry -0, 5 Tassen Zucker und 1 Liter Wasser.
Mors mit Honig
Gepresster und gewaschener Cranberries-Saft. Den Trester mit heißem Wasser waschen, zum Kochen bringen, 5-8 Minuten kochen und filtrieren. Ich füge natürlichen Honig hinzu und lasse ihn auflösen. Dann gieße ich den gekühlten Cranberrysaft hinein. Gekühlt servieren.
- Für 1 Tasse Cranberries - 2 Esslöffel Naturhonig, 1 Liter Wasser.
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Trinken Sie "Rotkäppchen"
Gepresster Cranberry-Saft an einem kühlen Ort.
Karotte rieb an einer Reibe mit kleinen Löchern. Mit gekühltem Wasser gießen und 1-2 Stunden ruhen lassen.
Aus der entstandenen Masse den Saft auspressen und mit Cranberrysaft mischen. Ich füge Zitronensaft (oder Zitronensäure) und Kristallzucker hinzu und mische.
- Bei 0, 5 Tassen Preiselbeersaft 1 kg Karotten, 1 Zitrone (oder eine Prise Zitronensäure), Zucker nach Geschmack.
Cranberry-Carrot-Drink
Drücken Sie den Saft aus den Beeren und stellen Sie ihn an einen dunklen, kühlen Ort oder in den Kühlschrank.
Möhren mit kleinen Löchern reiben und den Saft auspressen. Saft mischen, mit gekochtem Wasser und Zucker abschmecken.
- Bei 0, 5 kg Preiselbeeren - 1 kg Karotten, 0, 5 l Wasser, Speiseeiswürfel.
