Fischpastete für Sandwiches ist ein köstlicher Brotaufstrich, den Sie ohne kulinarische Erfahrung leicht zubereiten können! Heringspastete mit geschmolzenem Käse, Karotten und Dill werden gut im Kühlschrank aufbewahrt, und Sie können jederzeit einen schnellen Snack mit einer Scheibe frischem Brot zubereiten.
Sie können zubereiteten gesalzenen Fisch zum Kochen oder Heringssalz zu Hause verwenden. Makrelen oder rosafarbener Lachs eignet sich auch für das Rezept für Teigwaren aus Hering mit Schmelzkäse.
- Garzeit: 20 Minuten
- Menge: 1 Dose mit einem Fassungsvermögen von 500 ml
Zutaten für geschmolzenen Käsekuchen mit geschmolzenem Käse
- 400 g gesalzener Hering;
- 200 g Karotten;
- 100 g Butter;
- 150 geschmolzener Käse;
- ein Haufen Dill;
- schwarzer pfeffer, meersalz.
Verfahren zur Herstellung von Heringspaste mit geschmolzenem Käse
Für dieses Rezept eignet sich jeder gesalzene Hering. Ich empfehle es zu Hause zu salzen - kein Aufwand, aber eine volle Qualitätsgarantie. So einfach ist es, Hering zu salzen. Wir nehmen den gefrorenen Fisch, schneiden den Kopf und den Schwanz ab, entfernen die Innenseiten und waschen uns gründlich unter den Wasserhahn. Den Fisch in drei Teile schneiden und in ein sauberes Glas geben. Fügen Sie 3 Teelöffel Salz, Lorbeerblatt und Senfsamen hinzu. Gießen Sie kaltes gekochtes Wasser und einen Esslöffel Essig 9% in den Kühlschrank. Nach 3-4 Tagen haben Sie auf dem Tisch hochwertigen Fisch hausgemachtes gesalzen.
Wir führen mit einem scharfen Messer den Grat entlang und entfernen die Haut. Halbieren, Skelett und kleine sichtbare Knochen entfernen.
Nun, da der Fisch filetiert ist, kannst du eine Pastete machen.
Lege die Filetstücke auf ein Schneidebrett und schärfe es mit einem scharfen Messer mit sehr kleinen Würfeln.
Ich empfehle die Verwendung eines Mixers nicht, es stellt sich eine viskose Masse heraus.
Karotten kratzen, in Kreise schneiden und mit kochendem Wasser in eine Pfanne geben. Wir blanchieren 5-8 Minuten, damit es weich wird. Dann falten wir das Sieb wieder zusammen und kühlen es ab.
Blanchierte Möhre auf eine feine Reibe gerieben und mit gehacktem Hering in eine Schüssel geben.
Füge jetzt geschmolzenen Käse hinzu. Wählen Sie die Sorte nach Ihren Wünschen, denken Sie jedoch daran, dass jeder Fisch aus der Heringsfamilie einen ziemlich starken Geruch hat, so dass der Käsearoma ihn wahrscheinlich nicht töten kann und die teure Sorte vor diesem Hintergrund einfach verloren geht. Den Käse fein hacken oder die Hände einfach in kleine Stücke teilen und in die Schüssel geben.
Weiche Butter (nicht weniger als 82% Fett), in Würfel geschnitten, zu den übrigen Zutaten hinzufügen.
Es bleibt nur noch, alle unsere Produkte mit fein gehacktem Dill zu würzen. Zweige brechen ab, hacken, in Schüssel geben.
Die Produkte gründlich kneten und mit einer Gabel oder einem Esslöffel glatt rühren. Wenn Sie die glatte Konsistenz der Pastete mögen, können alle Zutaten in einer Küchenmaschine gemahlen werden. Meiner Meinung nach ist die Schönheit von hausgemachtem Essen, dass wir sehen, was wir essen! Wenn also kleine Stücke Fisch, Karotten oder Käse in Ihrer Pastete stoßen, ist daran nichts auszusetzen.
Heringpastete mit geschmolzenem Käse in den Kühlschrank stellen, nach etwa 30 Minuten können Sie Sandwiches machen.
Guten Appetit!
