Salat mit Butter - allgemeine Grundsätze des Kochens
Forschungen von Wissenschaftlern haben bewiesen, dass es jeden Tag notwendig ist, 2 Esslöffel Pflanzenöl zu essen, um die Jugend zu erhalten und die Gehirnfunktion zu verbessern. In Ölen enthaltenes Vitamin F senkt den Cholesterinspiegel im Blut, und Ölsäure nimmt aktiv an der Zellerneuerung teil. Die Wirkung kann jedoch nur bei regelmäßiger Anwendung von Pflanzenölen erzielt werden. In ihrer reinen Form ist es ziemlich problematisch, sie zu verwenden, so dass verschiedene Salate mit Butter zur Rettung kommen. Die häufigsten Speiseöle sind natürlich Sonnenblumenöl, Olivenöl, Sesam, Leinsamen, Sojabohnen, Mais, Mohn, Senf, Nüsse und Erdnüsse. Unter anderen Speiseölen kann zwischen Camelina, Argan, Kokosnuss, Canola, Mandel und Kürbis unterschieden werden. Leinsamen gilt als der niedrigste Kaloriengehalt aller Pflanzenöle und übertrifft sogar Fischöl im Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Damit können Sie mit Butter viele gesunde Diät-Salate zubereiten.
Zu den Salaten mit Butter gehören die üblichsten Produkte, aus denen Mayonnaise-Salate hergestellt werden: Zunächst werden verschiedene Gemüsesorten (Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Radieschen, Karotten, Kartoffeln, Broccoli, Blumenkohl usw.) und Fleisch verwendet Zutaten (Schinken, Hühnchen, Rindfleisch und andere), Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Krake) sowie Eier, grüne Erbsen in Dosen, Pilze, Karotten auf Koreanisch, eingelegte Gurken und einige Früchte (Äpfel, Birnen, Avocados, Orangen, Mango, Kiwi).
Salate mit Butter können nicht nur mit einer Sorte Öl gefüllt werden, sondern auch mit einer Mischung aus zwei (oder mehr) Ölen. Zum Beispiel kann Olivenöl mit Senf, Erdnuss oder Sesam gemischt werden. Auf der Basis von Pflanzenöl können Sie eine leckere Sauce zum Dressing zubereiten. Fügen Sie dazu gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, zerstoßene Nüsse, Kräuter, Zitronensaft, Sojasauce, etwas saure Sahne und die beliebtesten Gewürze und Gewürze hinzu.
Salat mit Butter - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Es ist besser, Salate mit Butter in tiefen Schüsseln oder Salatschüsseln zu kochen, da es zweckmäßig ist, alle Zutaten mit dem Dressing darin zu mischen. Außerdem kann sich das Öl in solchen Schüsseln nicht ausbreiten. Das fertige Gericht kann auf Servierteller oder in Schälchen serviert werden. Um einen Snack zuzubereiten, benötigen Sie ein Standard-Geschirrset, einschließlich einer kleinen Schüssel, in der Sie eine Soße auf Pflanzenölbasis zubereiten müssen.
Die Zubereitung der Produkte besteht darin, Gemüse zu waschen und weiterzuschneiden. Fleisch, Eier und etwas Gemüse (zum Beispiel Kartoffeln) werden gekocht, Meeresfrüchte werden 2-3 Minuten in kochendem Wasser leicht gekocht.
Buttersalatrezepte:
Rezept 1: Salat mit Butter
Dieser leichte Gemüsesalat mit Butter wird besonders dem schönen Geschlecht gefallen. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst frisches Gemüse, Gemüse, Oliven und Garnelen, und all diese gesunde Fülle von Olivenöl und Zitronensaft wird gewürzt.
Erforderliche Zutaten:
- Ein Pfund kleine geschälte Garnelen;
- Frische Tomaten - 3-4 Stück;
- Frische Gurken - 3-4 Stück;
- 1 süßer bulgarischer Pfeffer;
- Käse “Brynza”, “Feta” oder anderer eingelegter Käse - 80 g;
- Oliven - 10-12 Stück;
- Dill- und Petersiliengrüns;
- 30 ml Olivenöl und Zitronensaft;
- Salz - schmecken.
14 Salatblätter;
Herstellungsverfahren:
Gekochte kleine geschälte Garnelen in Salzwasser für 1-2 Minuten. Tomaten, Gurken und Gemüse sorgfältig waschen. Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Gurken in dünne Halbkreise schneiden (zu dicke Haut kann vorgereinigt werden). Schneiden Sie die Oliven in kleine Ringe. Kopfsalatblätter, die Hände in irgendeiner Form zerreißen. Käse in kleine Würfel schneiden. Garnelen, Tomaten, Gurken, Salat, Käse und fein gehackte Gemüse in eine Schüssel geben. Den Salat mit Butter mit einer Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl anrichten und mit Paprikaschoten garnieren.
Rezept 2: Salat mit Butter, Chinakohl und Gemüse
Diese Vorspeise ist ein bisschen wie der berühmte griechische Salat. Dazu gehören Tomaten, Gurken, Gemüse, Oliven und anstelle von Salatblättern Pekingsalat.
Erforderliche Zutaten:
13 - 14 - 2-3 frische Gurken;
14 - 3-4 reife Tomaten;
14 Salz - schmecken;
14 Olivenöl - 45-60 ml;
Herstellungsverfahren:
Gemüse und Kräuter gründlich in fließendem Wasser gewaschen. Gurken in kleine Stücke schneiden. Bulgarischer Pfeffer halbieren, Stiel und Samen entfernen, Pfeffer in dünne Streifen schneiden. Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Oliven in Form dünner Ringeln. Dill mit einem Messer fein hacken. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mischen. Pekingkohl in dünne Bänder schneiden und über Gemüse verteilen. Essig über den Kohl gießen und Olivenöl hinzufügen. Die letzten legen geschnittenen Käse in kleine Würfel. Alles mischen und schmecken. Wenn der Käse zu salzig ist, können Sie kein Salz hinzufügen.
Rezept 3: Salat mit Butter, Ei und Spinat
Dieses gesunde Gericht kann als festlicher Tisch und zum Mittagessen serviert werden - in Form einer Beilage zum Hauptgericht. Die Kartoffeln und Eier, aus denen der Salat besteht, machen den Salat sehr nahrhaft und nahrhaft.
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffeln - 100 g;
- Kirschtomaten - 100 g;
- Hühnereier - 4 Stück;
- 50 g Olivenöl und Sojasauce;
- Basilikum und Petersilie - zur Dekoration;
- Minzblätter - 7-8 Stück
14 Salatblätter - 100 g;
14 Spinat - 100 g;
Herstellungsverfahren: Kochen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser bis sie weich sind, aber kochen Sie sie nicht. Reinigen, kühlen und in kleine Würfel schneiden. Salatblätter, Spinat und Minze gehören mir, fein gehackt (harte Teile vom Spinat entfernen). Kirsche gewaschen und in Hälften geschnitten. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie sie ab und hacken Sie sie mit einem Messer fein. Kartoffeln, Eier, Tomaten und Kräuter in eine Salatschüssel geben. Dressing aus Olivenöl und Sojasauce. Alle Zutaten mit Dressing gießen und gut mischen. Serve einen Snack: Wir legen ein großes Salatblatt auf eine flache Schüssel, darauf legen wir einen Salat mit Butter. Wir dekorieren das Gericht mit Basilikum- und Petersilienzweigen. Es ist notwendig, die Zutaten so zu berechnen, dass der Salat sofort zubereitet und sofort zum Tisch serviert wird. Wenn Sie das Gericht im Kühlschrank aufbewahren, verdunkeln sich die Kartoffeln und ruinieren das Aussehen des Imbisses.
Rezept 4: Salat mit Butter, Kohl und grünen Erbsen
Dieser schnelle, leichte Salat mit Butter und Kohl eignet sich besonders gut zum Kochen im Winter, wenn dem Körper Vitamine fehlen. Die Zubereitung von Snacks dauert höchstens 12-15 Minuten.
Erforderliche Zutaten:
- Weißkohl - 250 g;
- Bank mit grünen Erbsen in Dosen;
- Salz und Zucker - zum Abschmecken;
- Dill - ein paar Zweige;
14 Zitrone;
14 Olivenöl.
Herstellungsverfahren:
Wasche meinen Kohl und hacke fein. Wir verteilen uns in eine Schüssel, fügen Zucker und Salz hinzu, leicht hinsende Hände, um den Saft hervorzuheben. Fügen Sie dem Kohl ein wenig Zitronensaft hinzu. Dill wurde gewaschen, gehackt und auf den Kohl ausgebreitet. Wir werfen die grünen Erbsen in ein Sieb, dekantieren die Flüssigkeit und geben sie in den Salat. Die Produkte mit Olivenöl füllen und gut mischen. Optional können Sie etwas schwarzen Pfeffer und in Essig eingelegte Zwiebeln hinzufügen.
Rezept 5: Salat mit Butter, Schinken und Birne
Neben Schinken und Birnen enthält der Salat auch Rucola, der für seine appetitanregenden Eigenschaften bekannt ist. Daher ist es besonders gut, einen solchen Salat mit Butter zum Abendessen zu servieren. Erforderliche Zutaten:
- Schinken mit niedrigem Fettgehalt - 100 g;
- Pinienkerne - 2 EL l.;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer.
14 Rucola - 100 g;
14 saftige Birne;
14 Olivenöl - 45 ml;
14 Zitronensaft - 7 ml;
Herstellungsverfahren:
Schinken in kleine Stücke schneiden. Birne meine, sauber und in kleine Stücke geschnitten. Wir verteilen uns in einer Salatschüssel und streuen sofort mit Zitronensaft, damit er nicht dunkler wird. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie eine angenehme goldene Farbe haben. Wir verteilen Schinken und Pinienkerne zu Birnen. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer. Das Gericht anziehen und alle Zutaten gut mischen. Streuen Sie den Salat mit geriebenem Rucola darüber und servieren Sie ihn sofort auf den Tisch.
Salat mit Buttergeheimnissen und nützliche Tipps von den besten Köchen
Damit der Salat mit Butter wirklich lecker und gesund wird, müssen Sie die Frische der Butter überprüfen. Ranziges Öl hat folgende Eigenschaften: Bitterkeit, übler Geruch, Trübung und Sedimente. Bei der Auswahl des Olivenöls sollten Sie das Etikett übrigens sorgfältig lesen. Statt eines vollwertigen Produkts bieten die Hersteller eine Mischung aus Olivenöl mit einem anderen Öl an, der prozentuale Anteil ist nicht angegeben.
