Buchweizen ist ein wertvolles Nahrungsmittel, das sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet.
Mit Brei in der täglichen Ernährung versorgen Sie den Körper mit nützlichen Spurenelementen und Vitaminen.
Wie man Buchweizen richtig kocht: Verwendung von richtig gegartem Brei
Ein solches wertvolles Diätprodukt wie Buchweizen wird für eine ausgewogene Ernährung von Kindern und Erwachsenen verwendet. 100 g Buchweizen, in Wasser gegart, enthält etwa 130 kcal. Die Wärmebehandlung beeinflusst den Kaloriengehalt von Getreide nicht. Wenn nach dem Garen in Buchweizen Öl und Salz hinzugefügt werden, steigt der Kaloriengehalt auf 450 kcal pro 100 g Lebensmittel.
Vitamine der Gruppe B, E, PP, Eisen, Kupfer, Kalzium, Phosphor, Zink und Mangan dringen zusammen mit der Croup in den Körper ein. Durch den Gehalt an biologisch aktiven Substanzen übertrifft Buchweizen andere Getreidesorten. Vitamin- und Mineralstoffkomplex, enthalten im Buchweizen, wirkt an der Blutbildung mit und hilft, Anämie zu beseitigen. Getreide sind auch reich an organischen Säuren, die die Verdauung verbessern.
Ärzte empfehlen den Verzehr von Buchweizen wegen Herzinsuffizienz, Bluthochdruck, Diabetes, Toxikose, viralen und bakteriellen Erkrankungen und sogar einigen Hautkrankheiten.
Um die wohltuenden Eigenschaften von Getreide zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man Buchweizen kocht. Wenn Sie nicht die richtigen Proportionen beachten und die Grundregeln des Kochens nicht kennen, können Sie den einzigartigen Geschmack von Haferbrei verlieren.
Traditionelle Kochmethode für Buchweizen
Für die Herstellung von Buchweizen benötigen wir:
• Kruppe - 2 Gläser;
• Sonnenblumenöl - 1,5 EL. Löffel;
• Wasser - 4 Gläser;
• Prise Salz.
1. Vor dem Kochen muss Buchweizen gepflückt und gewaschen werden. Wasser nach dem Abspülen sollte sauber ablaufen.
2. Nehmen Sie die Pfanne und braten Sie den Buchweizen unter gelegentlichem Rühren goldbraun an. Dieser Vorgang dauert nur 5 Minuten, und die Kruppe wird durch das Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit krümeliger, lecker und duftender. Es wird weniger weich gekocht. Inzwischen stellen Experten fest, dass das Rösten von Buchweizen die Menge an komplexen Kohlenhydraten reduziert. 3. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf. Für einen Teil Buchweizen sollten Sie immer zwei Teile Rohwasser nehmen. Den Buchweizen in Wasser gießen und zum Kochen bringen.
4. Entfernen Sie den auf der Wasseroberfläche gebildeten Schaum und geben Sie Pflanzenöl in die Pfanne.
5. Reduzieren Sie jetzt die Hitze und lassen Sie den Buchweizen weitere 6 Minuten kochen.
6. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd, bedecken Sie ihn mit dem Deckel und ziehen Sie den Brei für 2 Minuten.
7. Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, das Getreide eine Stunde vor dem Servieren zu kochen. Nach dem Kochen muss die Pfanne in eine warme Decke eingewickelt werden, um den Buchweizen richtig zu verdampfen. Durch das Aufhängen wird Haferbrei einen reichhaltigeren Geschmack bekommen.
8. Den Buchweizen möglichst mit Milch auf den Tisch und als Beilage mit zerlassener Butter servieren.
Kochen von Buchweizen in einem langsamen Kocher
Überlegen Sie sich nun, wie man Buchweizen in einem Langsamkocher zubereitet:
1. Um den Brei so mürrisch wie möglich zu machen, sollten vorgewaschene Sandkörner 5 Minuten lang in einem langsamen Kocher gezündet werden, wobei der Frittiermodus eingestellt wird.
2. Fügen Sie der Multikocherschale kaltes Wasser hinzu.
3. Das Wasser salzen und den Deckel schließen.
4. Stellen Sie am Timer die Garzeit auf 15 Minuten ein oder wählen Sie den Modus „Getreide“.
5. Zu der gekochten Buchweizenbutter geben und mischen.
6. Decken Sie die Kruppe wieder mit einem Deckel ab und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten brühen.
Kochen von Buchweizen in der Mikrowelle
Der einfachste und schnellste Buchweizen wird in der Mikrowelle zubereitet.
1. Gießen Sie eine vorgewaschene Portion Getreide in einen Plastikbehälter und fügen Sie doppelt so viel Wasser hinzu.
2. Mit einem Deckel abdecken und die maximale Leistung der Mikrowelle einstellen. Buchweizen in diesem Modus 5 Minuten kochen.
3. Kochen Sie dann das Müsli 15 Minuten lang.
Kochen Sie verpackten Buchweizen
Jetzt gibt es auf dem Markt Buchweizensäcke. Getreide, das auf speziellen Geräten verarbeitet wird, wird in einem Schritt gegart. Um einen köstlichen, zarten, krümeligen Getreidesack mit Buchweizen herzustellen, sollte er für die vom Hersteller auf der Verpackung angegebene Zeit in gekochtes Salzwasser getaucht werden. Normalerweise dauert der Garvorgang bis zu 15 Minuten.
Kochen von Buchweizen in einer Thermosflasche
In einer Thermoskanne erhält man ausgezeichneten Buchweizenbrei. Es kann vor dem Zubettgehen gekocht werden. Zum Frühstück haben Sie ein gesundes und leckeres Gericht. Wir nehmen ein Glas gewaschenen Buchweizen. Füllen Sie es mit kochendem Wasser. Fügen Sie Salz hinzu und drehen Sie den Deckel der Thermoskanne fest. Das resultierende Gericht behält alle seine wertvollen Substanzen und wird Sie und Ihre Familie mit einem reichhaltigen Geschmack begeistern.
Wie man Buchweizen kocht: Gerichte aus gesundem Müsli
Auf der Basis von gekochtem Buchweizen können Sie verschiedene köstliche Gerichte zubereiten.
Süßer Buchweizenauflauf
Um dieses ungewöhnliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
• Buchweizen - 1 Glas;
• Eier - 2 Stück;
• Creme - 100 g;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Butter;
• Cracker zum Panieren;
• Trockenfrüchte - 1 Tasse.
Ein Ei mit dem Schneebesen verquirlen. Sahne hinzufügen und Mehl sieben. Gut umrühren. Alle getrockneten Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen) werden mit heißem Wasser 20 Minuten gedämpft. Mahlen Sie sie und fügen Sie der Masse hinzu. Nun den abgekühlten Buchweizenbrei hineinlegen und alle Zutaten mischen.
Die Form, in der der Auflauf zubereitet wird, ist reichlich mit Öl geschmiert und mit Panade bestreut. Jetzt können Sie die Masse verbreiten. Die Kasserolle wird zukünftig mit dem restlichen geschlagenen Ei eingefettet.
Den Ofen auf 200 ° C erhitzen und die Form backen. Nach 15 Minuten ist der Auflauf mit einer goldenen Kruste bedeckt. Buchweizen kann auf dem Tisch serviert werden.
Quark-Buchweizenauflauf
Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack. Er wird von Ihren Kindern sehr geschätzt. Zum Kochen brauchen solche Produkte:
• Buchweizen - 1 Tasse;
• fetter Hüttenkäse - 200 g;
• Eier - 1 Stck.
• saure Sahne - 25 g;
• Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
• Butter;
• Cracker zum Panieren.
Quark durch ein Sieb wischen, so dass es homogen wird, ohne Klumpen. Die Eier mit Sauerrahm in einem separaten Behälter verquirlen. Dann fügen wir der Masse Buchweizen und Hüttenkäse hinzu. Wie man Buchweizen kocht, haben wir vorher besprochen. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie Zucker hinzu.
Die Form schmieren. Vergessen Sie nicht, mit Paniermehl zu streuen. Wir schicken den zukünftigen Auflauf für 30 Minuten in den Ofen. Wir backen Hüttenkäse und Buchweizen bei 180 ° C.
Buchweizenpfannkuchen
Um köstliche Pfannkuchen aus Buchweizen zuzubereiten, benötigen Sie :
• Buchweizen - 2 Gläser;
• Milch - 100 ml;
• Honig - 1 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel; • Mehl - 1,5 Tassen;
• kleiner Apfel - 1 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Salz;
• Pflanzenfett;
• Backpulver für den Teig - 1 TL.
Schlage die Eier. Fügen Sie Salz, Honig und Milch hinzu. Zutaten gut mischen. Fügen Sie das Backpulver zum gesiebten Mehl hinzu und mischen Sie es mit der Eimischung.
Vorgebrühter Buchweizen aus Tolkushkoy. Mit Masse mischen. Apfel in kleine Würfel schneiden und in den Teig geben.
Wir erhitzen Sonnenblumenöl in der Pfanne. Esslöffel-Formkuchen. Von der im Rezept angegebenen Anzahl von Produkten werden etwa 20 Pfannkuchen erhalten. Brate sie auf beiden Seiten.
Buchweizenhuhn
Zum Kochen von Buchweizenschnitzeln benötigen Sie die folgenden Produkte:
• Buchweizen - 2 Gläser;
• Eier - 2 Stück;
• Hartkäse - 200 g;
• Cracker zum Panieren;
• Sonnenblumenöl;
• Gewürze;
• Salz
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Mischen Sie es mit vorgekochtem Buchweizen. Fügen Sie die Eier hinzu. Salz, Pfeffer abschmecken. Aus der resultierenden Masse machen Pastetchen. Jeder von ihnen bröckelt in Crackern. In Pflanzenöl in einer Pfanne braten.
Reiche Buchweizenpfannkuchen
Trotz ihrer Originalität lassen sich Buchweizenpfannkuchen genauso leicht zubereiten wie gewöhnliche. Für ihre Vorbereitung benötigen Sie:
• gekochter Buchweizen - 2 Gläser;
• Butter - 30 g;
• Milch - 1 Tasse;
• Backpulver für Teig - 5 g;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Weizenmehl - 3 EL. Löffel
Fügen Sie Zucker zu gekochtem Buchweizen hinzu und mischen Sie gut. Mahlen Sie Getreide mit einem Mixer zu einem Zustand von Kartoffelpüree. In einem separaten Behälter die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen und Milch hinzufügen. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver. Gießen Sie es in die Eimasse. Alle Zutaten mit Buchweizenpüree kombinieren.
Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie den Teig so, dass er sich über die gesamte Fläche verteilt. Jede Seite des Pfannkuchens brät etwa 1 Minute. Auf einem Teller verteilen und mit Butter einfetten.
Buchweizenwürste
Um köstliche Buchweizenwürste herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:
• gekochter Buchweizen - 1 Tasse;
• frische Pilze - 200 g;
• Eier - 2 Stück;
• Knoblauchzehe;
• Weizenmehl - 3 EL. Löffel;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel; • Salz;
• Gewürze.
Nehmen Sie die Pfanne und braten Sie die fein gehackten Champignons 5 Minuten in Olivenöl. Fügen Sie Knoblauch, gehackten Koriander, Eigelb und ein paar Esslöffel Weizenmehl hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse gut mischen und mit einem Glas zuvor zubereitetem Buchweizen mischen.
Wir bilden kleine Würste. Es sollte ungefähr 10 von ihnen geben. Bevor Sie Würste braten, bis sie goldbraun sind, rollen Sie sie in Mehl. Sie müssen bei mittlerer Hitze in Olivenöl etwa 5 Minuten braten und regelmäßig wenden.
Wie man Buchweizen kocht: Tipps von Profis
1. Obwohl viele Hersteller von Buchweizen behaupten, dass ihr Produkt keinen Müll enthält, ist es nicht notwendig, es auszusortieren und auszuspülen. Besser ist es, diesen Schritt nicht zu überspringen. Je billiger die Kruppe ist, desto mehr Spelzen, feiner Sand und Körner von schlechter Qualität stoßen dabei auf sie. Unter den Körnern können auch kleine Kieselsteine sein, die die Zähne schädigen können.
2. Gretsch ist doppelt so schnell gekocht, wenn Sie es mehrere Stunden vor dem Kochen einweichen. Einige Hausfrauen lassen das Müsli nachts einweichen. Am Morgen wird es nutzbar sein. Diese Variante des "Kochens" wird von Personen bevorzugt, die sich auf Diät befinden.
3. Während des Kochens muss der Buchweizen nicht gestört werden.
4. Das köstlichste Müsli wird in einem Kessel oder Topf mit dicken Wänden erhalten.
5. Buchweizen ist ein hervorragendes unabhängiges Gericht und eine wunderbare Beilage.
6. Salzkorn muss zu Beginn des Kochens benötigt werden.
7. Die Pfanne zum Kochen von Buchweizenbrei sollte groß genommen werden, da sich das Getreidevolumen verdoppelt.
Da Sie wissen, wie man Buchweizen kocht, können Sie Ihre Verwandten nicht nur mit leckerem Brei, sondern auch mit einer Vielzahl von Originalgerichten erfreuen.
Die Empfehlungen von Fachleuten ermöglichen es Ihnen, unübertroffene nützliche Eigenschaften und Geschmacksqualitäten von Lebensmitteln zuzubereiten.
