Einer der beliebtesten Gemüsesalze, leicht gesalzene Gurken, kann ganz einfach und einfach gekocht werden, wenn Sie auf die Rezepte des sogenannten Trockensalzens achten.
Gurkenscheiben zum sofortigen Kochen in einer Packung: Grundprinzipien
Für diese hausgemachte Zubereitung, die normalerweise auf die Sommermonate fällt, reich an frischer Gemüseernte, Gurken und anderen Zutaten (Gewürze, Gewürze, Gemüse, Gemüse), alles in einen Plastikbeutel geben und 1-12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Klassische, leicht gesalzene Instant-Gurken
Zutaten
• Gurken 950 g;
• 4 Knoblauchzehen;
• Dill;
• 25 g Salz.
Kochen
• Gurkenschwänze schneiden;
• Drücken Sie den Knoblauch mit einer Presse.
• Dill großes Kotelett;
• Knoblauch, Gemüse und Gurken in eine Tüte geben, alles salzen, die Tüte gut schütteln und den Inhalt mischen;
• Halten Sie den Barren eine Stunde lang bei Raumtemperatur und legen Sie ihn 6 Stunden lang in den Kühlschrank. Danach können die salzhaltigen Gurken, das Instant-Rezept in einer Verpackung, die nichts Kompliziertes enthält, als Snack für Fleisch, Kartoffeln und Hauptgerichte oder als Beilage dienen als Zutat für Salate, Okroschka, Hamburger ...
Zitronenlichtsalzige Instant-Gurken
Zutaten
• 850 g kleine Gurken (Gurken);
• 45 g Salz;
• 15 g Zucker;
• Zweige Petersilie;
• Minzblätter;
• Saft einer halben Zitrone;
• Piment und schwarze Erbsen;
Kochen
• Für besonders kleine Gurken können Sie die Schwänze nicht schneiden.
• Pfeffer in einem Mörser zerdrücken;
• die Petersilie mit den Händen reißen und die Minze achtlos hacken (um die Aromaöle freizugeben);
• Alle Zutaten in einem Beutel zusammenfassen, Zitronensaft dort auspressen, an die Verpackung denken, alles umrühren und schließlich Gurken in den Beutel geben, in der Mischung rollen;
• Stellen Sie den Beutel für 4-6 Stunden und mehrmals in den Kühlschrank. Drehen Sie ihn während er gedrückt wird.
Herzhafte, gesalzene Instant-Gurken
Zutaten
• Gurken 950 g;
• 7 Knoblauchzehen;
• 50 g Salz;
• mehrere Regenschirme aus Dill;
• 2 EL. l Koriandersamen;
• 8 Meerrettichblätter.
Kochen
• Schneiden Sie die Schwänze von Gurken.
• Knoblauch zerdrücken;
• Gurken in eine Tüte geben, überführen, mit allen Zusätzen, die ihren zukünftigen Geschmack und Aroma ausmachen, einfüllen und gut aufrühren;
• Lassen Sie eine Stunde auf dem Küchentisch liegen und legen Sie die Gurken anschließend für sechs Stunden in das Regal des Kühlschranks.
Tropische, leicht gesalzene Instant-Gurken
Zutaten
• 900 g Gurken;
• halbe Limette;
• eine halbe Orange;
• 6 Knoblauchzehen;
• Himbeer- und Johannisbeerblätter;
• 40 g Salz;
• 20 g Zucker.
Kochen
• Schneiden Sie alle Gurken in zwei Hälften.
• Kalk- und Orangenschale entfernen;
• Drücken Sie den Saft aus der Orange und der Limette in verschiedene Gerichte.
• die Schale hacken und Zucker hinzufügen;
• Knoblauch durch eine Presse hacken und salzen;
• die Johannisbeer- und Himbeerblätter hacken;
• Die vorbereiteten Zutaten auf diese Weise in den Beutel geben.
• Legen Sie Gurken an die letzte Stelle und gießen Sie den ganzen Saft von Zitrusfrüchten darüber;
• Senden Sie leicht gesalzene Gurken, im Instant-Rezept in einer Verpackung, die Sie sich kaum mehr Fruchtfarbtöne vorstellen können, für einen Viertel des Tages im Kühlschrank.
Leicht gesalzene Gurken mit gelben Tomaten
Grundbestandteile
• 900 g Gurken;
• 50 g Salz;
• 10 g Zucker;
• 6-8 Knoblauchzehen;
• Dillzweige und Regenschirme;
• Koriandergrüns;
Zutaten optional
• 800 g gelbe Tomaten;
• 15 g Salz;
• 55 g Zucker;
• 4 Knoblauchzehen;
• Kirschblätter;
• Zweige rote Johannisbeeren mit Beeren.
Kochen Essential
• Gurken an mehreren Stellen mit einer Gabel durchbohren;
• Knoblauch, gepresst durch eine Presse, Salz;
• Dill und Koriander hacken und zusammen mit Dillschirmen, Knoblauch, Zucker und Gurken in einen Beutel geben;
• Denken Sie daran, den Inhalt des Beutels zu schütteln und das Stück 4 Stunden lang in den Kühlschrank zu legen. Zusätzliches Kochen
• Schneiden Sie die Stiele von den Tomaten ab und machen Sie mit jeder Gabel mehrere tiefe Löcher.
• Salz mit Zucker und Knoblauch kombinieren, der zuvor durch eine Presse geleitet wurde;
• Maische Zweige rote Johannisbeere;
• Legen Sie die Tomaten und alles andere in die Packung, erinnern Sie sich ein wenig und lassen Sie sie eine halbe Stunde warm, dann stellen Sie sie 3,5 Stunden in den Kühlschrank.
Fertiggaren
• Tomaten und Gurken aus dem Kühlschrank nehmen;
• Die Tomaten in die Gurken legen und den Knüppel etwa 1 Stunde lang in den Kühlschrank legen.
Taiga gesalzene Instantgurken
Zutaten
• 950 g Gurken;
• Blätter von Himbeere, Johannisbeere und Kirsche;
• Zweige rote Johannisbeere;
• Dill-Schirme;
• Dillgrüns;
• Schnittlauch;
• 6-8 Knoblauchzehen;
• Erbsen und schwarze Erbsen;
• 60 g Salz;
• 10 g Zucker.
Kochen
• Schneiden Sie jede Gurke in zwei Hälften.
• Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, reiben Sie ihn mit Salz, Zucker und zerstoßenen, aber nicht pulverisierten, gehackten Erbsen;
• die Grüns fein hacken;
• reißen Sie die Blätter von Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren;
• Legen Sie alle Zutaten in den Beutel und nicht zuletzt - Gurken;
• den Inhalt der Packung mischen und für 8-12 Stunden in den Kühlschrank stellen, wobei 3-4 mal mehr den Prozess des Garens von Gurken durch Mischen des Füllens der Packung verstärken.
Instant-Salzgurken mit Tomaten und Paprika
In diesem Fall werden leicht gesalzene Gurken im vorliegenden Rezept in der Packung appetitlich mit anderem Gemüse kombiniert, wodurch ein hervorragender pikanter Salat entsteht.
Zutaten
• 900 g Gurken;
• eine große Paprika;
• zwei große, starke Tomaten;
• 60 g Salz;
• 20 g Zucker;
• 7 Knoblauchzehen;
• Dill;
• Petersiliezweig;
• Basilikum;
• 1 EL. l Sesamsamen;
• 1 TL schwarze Pfefferkörner;
• 3 EL. l Sonnenblumenöl.
Kochen
• Schneiden Sie die Gurkenschwänze aus und machen Sie 3-4 Längsschnitte, entfernen Sie die Stiele von der Tomate und machen Sie mehrere Schnitte tief, entfernen Sie den Stiel des Pfeffers, schneiden Sie ihn ab, reinigen Sie die Mitte und schneiden Sie den Pfeffer in Strohhalme. • Dill, Basilikum und Petersilie fein hacken;
• Mischen Sie alle Zutaten in einer Tüte, fügen Sie das Gemüse zuletzt hinzu;
• Erinnern Sie sich an das Paket und lassen Sie es anderthalb Stunden in der Küche.
• Entfernen Sie dann den leicht gesalzenen Salat 8 Stunden auf der Ablage des Kühlschranks.
Instant-Salzgurken im mexikanischen Stil
Zutaten
• 850 g Gurken;
• Dill;
• 1 EL. l Tabasco-Würzsauce;
• 3 EL. l Pflanzenöl (Sonnenblume);
• 20-30 g Salz;
• 10 g Zucker.
Kochen
• Gurken an mehreren Stellen längs und tief schneiden;
• Mischen Sie Butter, Sauce, Zucker mit Salz und großen grünen Schnitten direkt im Beutel.
• Gurken in die Tüte geben und gut schütteln, um die Mischung gleichmäßig zu bedecken.
• Lassen Sie den Beutel eine Stunde lang in der Küche und bewegen Sie ihn dann für 4-6 Stunden von Zimmertemperatur in den Kühlschrank, während Sie den Snack noch 2-3 mal umrühren.
Original gesalzene Schnellkochgurken
Zutaten
• 900 g Gurken;
• Estragongrüns;
• Basilikumblätter;
• Senfsamen 1 TL;
• Koriandersamen 1 TL;
• 50 ml Olivenöl (Salat);
• 30-50 ml Sojasauce;
• 55 g Salz;
• 15 g Zucker.
Kochen
• durchstechen Sie jede Gurke an mehreren Stellen mit einer Gabel;
• mischen Sie Salz, Zucker, Senf und Koriander, schneiden Sie das Grün zu, fügen Sie Basilikum, Pflanzenöl und Soße hinzu und alles, was besser in der Packung zu tun ist;
• Legen Sie die Gurken in eine Tüte und erinnern Sie sich daran, dass das Gemüse von allen Seiten eingemischt wird.
• Gurken 8-10 Stunden im Kühlschrank entfernen und in dieser Zeit 3-4 mal zerdrücken.
Gurkenscheiben für sofortige Rezepte in einem Paket: Geheimnisse und Tricks
1. Wählen Sie für trockene, gesalzene Gurken einen starken Beutel, und legen Sie den ersten Beutel zum Kochen und Aufbewahren in den zweiten Beutel.
2. Wenn Sie diese Gurken in das Regal des Kühlschranks schicken, müssen Sie die Luft aus der Verpackung nehmen und den Beutel fest zusammenbinden, da der Geschmack und das Aroma des Imbisses umso reicher sind als die Luft beim Kochen.
3. Gurken des Trockensalzens werden in kleinen Portionen zubereitet, da ihre Haltbarkeit im Kühlschrank einige Tage beträgt. 4. Wenn Sie die frisch gesalzenen Gurken in der Packung nehmen, sollten Sie vor allem auf mittelgroße Sorten mit einer dünnen, geprägten, pimpelförmigen Haut achten, kurz die Sorten, deren Sommerzeit ist. Aber prinzipiell sind alle geeignet, obwohl es große Gurken mit einer glatten, dichten Haut gibt, um den Geschmack zu verlieren. Aber wenn der erste ganz gesalzen werden kann, dann der zweite - nur beim Schneiden.
5. Je kleiner die Gurken, desto eher endet ihr Botschafter. Es gibt sogar leicht gesalzene Gurken von fast sofortiger Bereitschaft (15 bis 30 Minuten), die nur in Kreise geschnitten werden müssen.
6. Gurken müssen auf jeden Fall frisch, stark und intakt sein.
7. Wenn Gurken buchstäblich zum Beizen aus dem Garten geholt werden, sollte die Ernte früh am Morgen erfolgen, bevor die Sonne das Gemüse trocknet.
8. Um die Gurken knusprig zu machen, tränken Sie sie ein oder zwei Stunden in eiskaltem Wasser.
9. Schwänze schneiden, mit einer Gabel durchstechen, Quer- oder Längsschnitte machen, in große Stücke schneiden - all dies ist so, dass die Gurken schneller und voller werden und mit den Aromen und Aromen der gesalzenen Zutaten gesättigter sind.
10. Bei leicht gesalzenen Gurken enthält das vorliegende Rezept in der Packung notwendigerweise Salz, das nicht fein, sondern grob gemahlen werden sollte und auf keinen Fall jodiert werden sollte.
11. Wenn die fertigen Gurken gesalzen sind - einfach einen Löffel Zucker in den Beutel geben, alles mischen und noch ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
