Es wird vermutet, dass Krabbensalat zuerst in der Sowjetunion gekocht wurde. Im Laufe der Jahre hat das Interesse an diesem Snack nur zugenommen. Jede Gastgeberin hat ihr eigenes Rezept für Krabbensalat.
Krabbensalat (Schritt für Schritt Rezept) - Grundprinzipien des Kochens
Klassischer Krabbensalat wird aus Eiern, frischen Gurken, Zwiebeln, Dosenmais und Krabbenstäbchen hergestellt. Später wurde gekochter Reis zur Vorspeise hinzugefügt.
In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack des Salats von der Qualität des Hauptbestandteils ab - Krabbenstäbchen. Es ist natürlich besser, das gekühlte Produkt zu verwenden. Meist werden sie jedoch gefroren verkauft. Was auch immer Krabbenstäbchen Sie verwenden, sie sollten frisch, saftig und straff sein. Viele halten dieses Produkt für schädlich, es ist jedoch nicht ganz so. Sie werden aus Fisch hergestellt, wobei alle Vitamine und Spurenelemente erhalten bleiben. Natürlich enthalten sie Farbstoffe, Konservierungsmittel und Lebensmittelzusatzstoffe. Wenn Sie diesen Snack gelegentlich zubereiten, schaden Sie dem Körper nicht.
Die Läden verkauften auch Krabbenfleisch. Die Zusammensetzung ist identisch mit den Krabbenstöcken, aber der Preis ist viel höher. Daher entscheiden Sie selbst, welches Produkt verwendet werden soll.
In extremen Fällen können Krabbenstäbchen durch gekochtes Fischfilet von Makrelen oder Seehecht ersetzt werden.
Eier für Salat ist besser zu Hause zu verwenden. Sie kochen Vkurtuyu. Tauchen Sie die Eier nicht in heißes Wasser. Die Hülle kann platzen und das Protein fließt ab. Daher werden die Eier aus dem Kühlschrank genommen, Wasser eingegossen und zum Kochen auf den Herd gestellt. Dann wird das Wasser abgelassen und das Produkt wird kaltes Wasser gegossen. Dies geschieht, um die Reinigung der Eier zu erleichtern. Geschälte Eier sind fein zerbröckelt.
Ein Glas Dosenmais wird geöffnet, der Sirup wird abgelassen.
Krabbenstäbchen tauen auf, wenn sie gefroren sind. Dann ziehen sie den Film ab und mahlen sie wie Eier. Gurken sollten frisch und elastisch sein und eine hellgrüne Haut haben. Gemüse wird direkt mit der Schale gewaschen und zerkleinert. Dies verleiht dem Salat Farbe.
Zwiebeln werden geschält, gewaschen und fein zerkleinert. Um die Bitterkeit loszuwerden, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Wenn Frühlingszwiebeln verwendet werden, werden sie einfach gewaschen, getrocknet, in kleine Ringe geschnitten und sofort in den Salat gegeben.
Für Salat mit Reis langkörnig oder rund verwenden. Die Kruppe wird gründlich gewaschen, danach in einen Topf gelegt und mit viel Wasser eingegossen. Leicht salzen und kochen lassen. Dann wird der Reis in ein Sieb oder Sieb gegeben und unter fließendem Wasser gewaschen.
Frisches Grün wird auch zum Salat hinzugefügt. Es wird gewaschen, getrocknet und mit einem scharfen Messer zerkleinert.
Alle Zutaten werden in eine große Schüssel gegeben und mit Mayonnaise gewürzt. Es ist natürlich besser, wenn es von Ihnen selbst vorbereitet wird. Mischen Sie vorsichtig. Wenn nötig, salzen und servieren.
Zur Abwechslung können Sie dem Krabbensalat frischen Kohl, Äpfel, Ananas, frisches Gemüse, Bohnen, Calamari, Champignons, Käse usw. hinzufügen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos).
Rezept 1. Krabbensalat: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Inhaltsstoffe
Krabbenstäbchen - 100 g;
Speisesalz;
zwei Hühnereier;
Mayonnaise - nach Geschmack;
frische Gurke;
frisches Grün nach Geschmack;
Mais in Dosen - eine halbe Dose;
Zwiebeln - 50 g.
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie zuerst die Eier. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, legen Sie sie in einen Topf und decken Sie sie mit kaltem Wasser ab. Legen Sie keine Eier in heißes Wasser. Die Schale kann rissig werden, wenn die Temperatur stark absinkt und der Inhalt ausläuft. Setzen Sie den Herd auf. Bei mittlerer Hitze Minuten kochen. Lassen Sie das kochende Wasser ab und stellen Sie den Topf mit den Eiern in einen kalten Wasserstrom. Sie können sie mit einem feuchten Tuch abwischen und für einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Schale leicht zu reinigen ist. Die Eier aus der Schale schälen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden oder auf einer großen Reibe reiben. 2. Öffnen Sie einen Maisbehälter mit einem Spezialschlüssel oder einem scharfen Messer. Dann den Sirup vorsichtig abtropfen lassen. Wir können es nicht in den Salat fallen lassen. Andernfalls wird der Snack zu einem Eintopf unbekannter Herkunft.
3. Jetzt üben Sie Ihre Krabbenstäbchen. Wenn Sie ein Tiefkühlprodukt verwenden, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es auf dem Tisch liegen. Beschleunigen Sie den Abtauvorgang nicht mit einer Mikrowelle oder einem Ofen. Packen Sie die Krabbenstäbchen aus. Mit jedem entfernen Sie den Film. Dann mit einem scharfen Messer mahlen oder grob reiben. Geschnittene Krabbenstäbchen behalten ihre Form besser.
4. Waschen Sie frische Gurken, wischen Sie sie mit einem Küchenpapier ab und schneiden Sie sie auf beiden Seiten. Wenn die Haut bitter ist, können Sie sie schneiden. Dann zerbröckeln Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer mit einem dünnen Strohhalm. Es ist natürlich besser, die Gurke mit der Schale gerade zu schneiden. Erstens enthält es Ballaststoffe, die für unseren Körper so wichtig sind. Zweitens fügt die leuchtende grüne Farbe unserem Salat Farben hinzu. Darüber hinaus behalten die Schalenstücke ihre Form und gehen nicht im Salat verloren.
5. Zwiebeln von den Schalen reinigen, unter fließendem Wasser abspülen und fein zerkleinern. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser abdecken. Halten Sie einige Sekunden lang, säen Sie dann das Wasser und drücken Sie die Zwiebel aus. Dies geschieht, um die Bitterkeit zu beseitigen. Fühlen Sie sich frei, grüne Zwiebeln zu verwenden, wenn Sie eine haben. Es reicht aus zu sprengen, zu spülen, leicht zu trocknen und in kleine Ringe zu hacken.
6. Den frischen Dill und die Petersilie aussortieren. Vergilbte und schlaffe Zweige entfernen. Spülen Sie die Grüns und zerkleinern Sie sie mit einem scharfen Messer.
7. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Mayonnaise hinzufügen. Sie können sowohl Fett als auch kalorienarme Produkte verwenden. Es kommt darauf an, welche Art von Snack es gibt: leicht oder nahrhaft. Die ideale Lösung wäre, Ihre eigene Sauce aus raffinierter Butter und Eigelb mit einem Mixer herzustellen. Wenn Sie keine Mayonnaise haben, können Sie den Snack mit Sauerrahm füllen. Mischen Sie den Salat vorsichtig. 8. Ein Krabbensalat (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto) kann schön in einer durchsichtigen Salatschüssel vorgelegt oder auf einen Teller gelegt werden, der zuvor mit Salatblättern bedeckt wurde. Sie können einen Snack in den Schüsseln servieren. Die Präsentation wird in Sandkörben oder Törtchen originell aussehen.
Rezept 2. Krabbensalat (Schritt für Schritt Rezept) mit Reis
Inhaltsstoffe
gekochter Reis - 200 g;
frischer Dill und Petersilie;
Krabbenstäbchen - 200 g;
Jodsalz;
fünf Hühnereier;
Mayonnaise - nach Geschmack;
zwei frische Gurken;
grüne Zwiebeln - ein Haufen;
Mais in Dosen - 340 g
Herstellungsverfahren
1. Entfernen Sie die Krabbenstäbchen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie zum Abtauen auf dem Tisch liegen. Beschleunigen Sie den Vorgang nicht mit einer Mikrowelle, einem Ofen oder heißem Wasser. Alles muss natürlich passieren. Das betrifft das gefrorene Produkt. Wenn Sie gekühlte Krabbenstäbchen verwenden, ist dies in Ordnung. Befreien Sie sie von der Verpackung und entfernen Sie den dünnen Film von jedem. Legen Sie dann eins nach dem anderen auf ein Schneidebrett, schneiden Sie es der Länge nach zur Hälfte, drehen Sie es auf die andere Seite und machen Sie einen weiteren Schnitt. Jetzt zerbröckeln über kleine Stücke. In eine tiefe Schüssel geben.
2. Waschen Sie frische Gurken unter fließendem Wasser. Wischen Sie sie mit Küchenpapier ab und schneiden Sie sie auf beiden Seiten. Schälen oder nicht, entscheiden Sie selbst. Legen Sie die Gurke auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie längs durch. Jede Hälfte der Länge nach in Streifen schneiden und über kleine Würfel zerbröckeln. Gurkenscheiben schicken in eine Schüssel mit Krabbenstöcken.
3. Verwenden Sie hausgemachte Eier, aber wenn es keine gibt, tun Sie es mit dem Laden. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, stellen Sie sie in einen kleinen Topf und füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf, damit sie vollständig bedeckt sind. Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd. Bei mittlerer Hitze zehn Minuten kochen. Tauchen Sie die Eier auf keinen Fall in kochendes Wasser, da sonst die Schale platzen und der Inhalt herausfließen kann. Entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das kochende Wasser ab. Kühlen Sie die Eier in kaltem Wasser. Dann nehmen Sie die Eier aus dem Wasser, wischen Sie sie ab und ziehen Sie die Schale ab. Setzen Sie sich auf ein Schneidebrett und zerkleinern Sie es mit einem scharfen Messer. Senden Sie den Rest der Zutaten. Eier können mit einem speziellen Eierschneider zerkleinert werden. 4. Öffnen Sie die Dose mit einem Spezialschlüssel oder einem scharfen Messer. Die Flüssigkeit vollständig abseihen. Um dies zu tun, ist es besser, den Inhalt des Gefäßes in ein Sieb zu gießen und einige Minuten stehen zu lassen. Es ist sehr wichtig, dass der Sirup nicht verbleibt, sonst wird der Salat einfach zu einem unverständlichen Durcheinander. Legen Sie den Dosenmais in eine Schüssel mit anderen Zutaten.
5. Reis kann rund oder langkörnig sein. Spülen Sie es gründlich aus. In einen Topf geben, mit viel Wasser und Salz abdecken. Machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie, bis es fertig ist. Dann auf ein Sieb legen und unter fließendem Wasser unter ständigem Rühren abspülen. Sobald alle Feuchtigkeit abgelassen ist, geben Sie den Reis zu den restlichen Zutaten.
6. Spülen Sie das Grün von Dill, Zwiebeln und Petersilie ab, klopfen Sie leicht und zerbröckeln Sie es. Nach Reis schicken.
7. Den Salat mit Mayonnaise anrichten und vorsichtig mischen. Es ist besser, Portionen auszufüllen, damit er nicht fließt und seinen Geschmack behält.
Krabbensalat (Schritt für Schritt Rezept) - Tipps und Tricks
Es ist besser, den Salat mit hausgemachter Mayonnaise oder Sauerrahm zu würzen.
Verwenden Sie hausgemachte Eier für Salat. Mit ihnen wird der Snack heller und schmackhafter.
Gießen Sie den Sirup gründlich aus dem Mais, damit der Geschmack und das Aussehen des Imbisses später nicht beeinträchtigt werden.
Salatdressing unmittelbar vor dem Servieren.
