Schweinefleischsuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Suppe in Schweinebrühe kocht.

Schweinefleischsuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Suppe in Schweinebrühe kocht.

Schweinefleischsuppe - allgemeine Kochprinzipien

Schweinebrühe kann gezielt gekocht werden, oder Sie bekommen sie zufällig, indem Sie zum Beispiel ein Stück Fleisch für den Salat kochen. Was immer es war, Schweinebrühe kann verwendet werden, um einen leckeren und befriedigenden ersten Gang zuzubereiten. Eine solche Suppe oder ein derartiger Borschtsch wird zuweilen aromatischer und nahrhafter, als wenn Sie sie mit den gleichen Zutaten kochen würden, jedoch in Wasser. Kochen ist einfach. Sie stellen einen Topf mit einer Nährflüssigkeit ins Feuer, um sie zu erhitzen, zum Kochen zu bringen, und geben Sie dann alle Zutaten der Reihe nach hinzu.

Suppe in Schweinebrühe - Zubereitung von Speisen und Speisen

Schweinebrühe muss nicht frisch sein. Sie können das Fleisch heute kochen und die resultierende Flüssigkeit in den Kühlschrank stellen und innerhalb einer Woche verbrauchen. Und Sie können einfrieren und so das "Leben" der Brühe um bis zu einen Monat verlängern. Viele Hostessen frieren die Brühe in Eisdosen ein und legen sie in die ersten Gänge.

Neben der Brühe benötigen Sie Gemüse, Getreide und Nudelprodukte sowie Fleisch oder Hühnchen.

rezepte für schweinebrühe suppe:

Rezept 1: Schweinebrühe mit Buchweizen und Tomaten.

Schweinefleischsuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Suppe in Schweinebrühe kocht.

Von der ganzen Kruppe gilt Buchweizen als am nützlichsten, da er einen relativ kleinen glykämischen Index aufweist. Versuchen Sie, Buchweizensuppe in Schweinebrühe zu kochen. In die heiße Schüssel geben wir das Fleisch nicht, da es dank der Basisbrühe duftend und nahrhaft wird. Bei würzigen Gerichten werden in Scheiben geschnittene Tomaten hinzugefügt.

Erforderliche Zutaten:

  • Schweinebrühe für Suppe 2,0 - 2,5 Liter
  • Kartoffeln 1 Stück
  • Buchweizen 50 g
  • Frische Tomaten 1 Stück
  • Frische Petersilie

Herstellungsverfahren:

  1. Rinderbrühe zum Aufwärmen.
  2. Kartoffeln sollten geschält und in kleine Würfel geschnitten werden, Buchweizen spülen.
  3. Sobald die Brühe aufkocht, Kartoffeln und Buchweizen in einen Topf geben, Salz und Deckel mit einem Deckel bedecken und weniger Feuer auf dem Herd machen. Kochen Sie für ungefähr zehn Minuten.
  4. Die Tomate waschen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Danach die Suppe bis zum Kochen fertig, benötigt man noch sieben bis acht Minuten.
  5. Eine Minute bevor Sie die Hitze unter der Pfanne ausschalten, fügen Sie eine Prise frisches Grün zum ersten Gang hinzu.

Rezept 2: Suppe in Schweinebrühe aus grünem Gemüse

Schweinefleischsuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Suppe in Schweinebrühe kocht.

Eines der nützlichsten und dennoch unterbewerteten Gemüse ist Sellerie. Versuchen Sie, sie durch alle Kartoffeln in Ihrer Diät zu ersetzen, und Sie verlieren nicht nur in einem Monat Gewicht für ein paar Pfund, sondern verbessern auch den Teint und die Verdauung. Versuchen Sie, grüne Schweinefleischsuppe aus grünem Gemüse mit Sellerie und Broccoli herzustellen.

Erforderliche Zutaten:

  • 2,0 - 2,3 Liter Schweinebrühe
  • Sellerieknollen
  • Brokkoli 300 g
  • Sellerie-Grüns
  • Salz

Herstellungsverfahren:

  1. Die Schweinebrühe zum Kochen bringen.
  2. Vorbereitetes Gemüse in kochende flüssige Würfel geben, Sellerie und Brokkoli zerlegen, die in Blütenstände zerlegt sind.
  3. Kochen Sie die Suppe acht oder elf Minuten lang sehr lange, währenddessen das Gemüse weich wird und gleichzeitig seine Form nicht verliert.
  4. Ein paar Minuten bis zum Ende, gieße die Grüns in die heiße Schüssel. Sellerie ist sehr wohlriechend, so dass Sie ihn durch Petersilie oder Spinat ersetzen können.

Rezept 3: Schweinefleischsuppe mit Rippen

Schweinefleischsuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Suppe in Schweinebrühe kocht.

Bereite eine ziemlich einfache Suppe mit einer kleinen Menge Zutaten vor. Sie benötigen Karotten und Zwiebeln für Zazharki, Lauch, Kartoffeln und fette Schweinerippchen.

Erforderliche Zutaten:

  • 2,2 Liter Schweinebrühe
  • Kartoffeln 2 Knolle
  • Rippen 350-400 g
  • Karotten
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Frische Petersilie

Herstellungsverfahren:

  1. Schweinebrühe anzünden.
  2. Die Rippen waschen und in die Brühe geben, während sie nicht kocht, Salz hinzufügen.
  3. Bereite das Gemüse vor. Zwiebeln schälen und mit Karotten schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden.
  4. In einer kochenden Brühe die Kartoffeln absenken.
  5. Lass uns braten. Gießen Sie dazu Öl in eine heiße Pfanne und legen Sie zuerst die Zwiebel und dann die Karotte aus. Das Gemüse goldbraun braten.
  6. Sieben bis neun Minuten nach den Kartoffeln fügen Sie die Suppe und den gehackten Lauch hinzu. Kochen Sie die Suppe weitere fünf bis sieben Minuten.
  7. Einen Moment, bevor der Garvorgang abgeschlossen ist, füge Grüns zur Pfanne hinzu.

Rezept 4: Schweinefleischsuppe mit Bohnen in Dosen

Schweinefleischsuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Suppe in Schweinebrühe kocht.

Wenn du dich mit Fleisch auskennst, aber deinen Körper mit allen notwendigen Nährstoffen sättigen willst, ersetze Fleischprodukte durch Hülsenfrüchte. Bohnen enthalten beispielsweise etwas weniger Eiweiß als Schweinefleisch oder Rindfleisch. Erforderliche Zutaten:

  • Schweinebrühe 2 - 2,3 Liter
  • Bohnen aus der Dose (300-350 Gramm).
  • Kartoffeln 1 Stück
  • Blumenkohl 300 g
  • Frische Petersilie

Herstellungsverfahren:

  1. Lege die Brühe auf den Herd.
  2. Flüssigkeit aus Dosenbohnen und Bohnen in einen Topf ablassen.
  3. Kartoffeln schälen und würfeln. Blumenkohlhände zerlegen sich in Blütenstände. Tauchen Sie das Gemüse in einen Topf, sobald die Brühe kochen und salzen.
  4. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten kochen, dann vom Herd nehmen. Eine Minute bis zum Kochen, frische gehackte Grüns in die Pfanne geben.

Rezept 5: Kartoffelsuppensuppe

Schweinefleischsuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Suppe in Schweinebrühe kocht.

Brühe kann nicht nur als Suppengrundlage verwendet werden, sie kann auch mit Soßen, Kartoffelpüree, Gulasch verdünnt werden. Aus Schweinebrühe eine Suppe zubereiten. Trotz der Tatsache, dass das Gericht aus Gemüse besteht, hat es immer noch ein köstliches Fleischaroma.

Erforderliche Zutaten:

  • Fleischbrühe 1,5 Liter
  • Kartoffeln 4 Stück
  • Karotten 1 Stück
  • Konservenerbsen 1 Bank
  • Salz

Herstellungsverfahren:

  1. Lege die Schweinebrühe auf den Herd, um sie aufzuheizen.
  2. Kartoffeln und Karotten schälen und in Brühe kochen, Salz hinzufügen.
  3. Nach 15 Minuten das Gemüse aus dem Kochtopf nehmen und abkühlen lassen.
  4. Gemüse mit Erbsen (Flüssigkeit vor Erbsen abtropfen lassen) und in einer Mixerschüssel kneten. Mahlen Sie Gemüse so lange, dass sich daraus Kartoffelpüree bildet. Kartoffelpüree ist sehr dick und verdünnt daher allmählich die Brühe.
  5. Wenn Sie die Suppe mit der gewünschten Konsistenz erhalten, setzen Sie sie auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen, nehmen Sie sie vom Herd und servieren Sie sie.

Suppe in Schweinebrühe - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

  1. Koche die Schweinefleischsuppe auf Französisch. Es ist egal, welche Zutaten Sie für die Zubereitung verwenden - sieben Minuten vor dem Kochen geben Sie 300 Gramm Käse in die Schüssel. Beachten Sie jedoch, dass das Käseprodukt, das in den Regalen unseres Geschäfts so beliebt ist, für ein solches Gericht nicht geeignet ist.
  2. Vergessen Sie nicht, die Schweinebrühe zu belasten, bevor Sie die Suppe kochen! Auch wenn Sie es gefiltert haben, nachdem es gekocht wurde, denken Sie daran, dass das Schweinefleisch beim Kochen eine Vielzahl von Substanzen, Eiweiß und Fett freisetzt, die anfangs transparent sind, sich aber erstarren, wenn sie abkühlen. Nach dem Filtern der Suppe in Schweinebrühe wird sie nicht nur nahrhaft und lecker, sondern auch schön und transparent.
  3. Das Lorbeerblatt fügt dem heißen Gericht ein subtil subtiles, angenehmes Aroma hinzu. Vergessen Sie nicht, ein paar Blätter in eine kalte Flüssigkeit zu tauchen.
  4. Neben dem Grünzeug ist Trockengemüse ein hervorragender Zusatzstoff. Verwenden Sie getrocknete Tomaten, Paprika, Karotten und dann wird die Suppe ein noch helleres Aroma und eine noch hellere Farbe.
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