Lernen Sie, den köstlichsten Gelee-Käsekuchen zuzubereiten. Wählen Sie aus 6 Rezepten

Ihren perfekten Gelee-Käsekuchen

Lernen Sie, den köstlichsten Gelee-Käsekuchen zuzubereiten. Wählen Sie aus 6 Rezepten

Die leckersten Käsekuchen werden aus Gelee hergestellt!

Grundprinzipien der Herstellung von Käsekuchen mit Gelee

Feiner und schmackhafter Gelee-Käsekuchen kommt heraus, wenn Sie den Hüttenkäse sorgfältig hacken. Dann wird der Nachtisch luftig und ohne Klumpen herauskommen. Sie müssen einen klassischen Käsekuchen im Ofen backen. Um jedoch Zeit und Ressourcen zu sparen, wenn sich kein Ofen im Haus befindet, können Sie einen Käsekuchen mit Gelatine herstellen. Es wird auch "fauler Käsekuchen" genannt. Shortbread wird für die Basis des süßen Kuchens verwendet, aber wenn es eine andere Art im Haus gibt, können Sie es nehmen. Käsekuchen mit Gelee wird mit Früchten, Nüssen, Schokoladen- oder Kokosnuss-Dressing sowie Schichten von mehrfarbigem Gelee dekoriert.

Einfaches und schnelles Käsekuchenrezept

Dies ist das einfachste Rezept für Käsekuchen ohne Backen, das ausnahmslos alle Familienmitglieder begeistern wird.

Zutaten:

Kekse, vorzugsweise Mürbeteig - 250 g;

Quark - 170 g;

Butter - 200 g;

Sauerrahm - 400 g;

Zucker - 100 g;

Agar-Agar oder Gelatine - 15 g;

Vanillezucker - 10 g;

eine halbe Zitrone;

Fruchtgelee - 1 Packung.

Garmethode:

Erstens muss ein Mixer oder Nudelholz Kekse zerquetschen. Etwas Butter schmelzen und den süßen Krümelkeksen beifügen, gut mischen, um eine Art Teig herzustellen.

Bereiten Sie die Gelatine vor. Es ist notwendig, es mit kaltem Wasser zu füllen und an einem dunklen Ort schwellen zu lassen.

Jetzt ein wichtiger Punkt - Sie müssen sehr gut reiben, durch ein Sieb reiben oder Hüttenkäse mit einem Mixer mischen. Es sollte sanft sein, ohne Klumpen. Fügen Sie jetzt Zucker, Saft einer halben Zitrone, Sauerrahm, Vanillezucker hinzu und verrühren Sie alles gut.

Wenn die Gelatine aufquillt und die Klumpen verschwunden sind, können Sie sie sofort in den Quark geben, wenn nicht, dann im Dampfbad ein wenig auflösen und dann mit der Quarkmasse kombinieren.

Jetzt müssen Sie einen Behälter für Käsekuchen vorbereiten. Es ist besser, wenn es etwas mit abnehmbaren Wänden ist. Legen Sie eine Schicht auf den Boden und gießen Sie die gesamte Quarkmischung darüber. Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit das Fruchtgelee wie auf der Packung beschrieben vorbereiten. Nehmen Sie den Käsekuchen heraus und gießen Sie viel Fruchtgelee darauf. Schicken Sie den Hüttenkäse-Genuss erneut in den Kühlschrank. Diesmal - bis das Gelee vollständig gefriert.

Kirschfrischer Windkäsekuchen

Für dieses Rezept brauchen Sie Kirschen. Wenn dies Sommer ist, gibt es keine Probleme. Wenn Sie im Herbst oder Winter kochen, können Sie gefrorene Beeren kaufen. Dieses Dessert ist leicht und sanft wie eine frische Brise.

Zutaten:

Shortbread - 100 g;

Hüttenkäse - 500 g;

Butter - 50 g;

Kirschbeeren - 250 g;

Zucker - 100 g;

Gelatine - 25 g;

Creme 15-20% - 120 g;

Zimt - 1 Teelöffel

Kochen:

Für diese Art von Dessert ist alles traditionell: Hacken Sie Mürbeteig und mischen Sie es mit Butter. Hüttenkäse mahlen und Zucker hinzufügen.

Der nächste Schritt ist Kirschgelee. In einer kleinen Menge Wasser müssen Sie die Gelatine auflösen. Fügen Sie dort buchstäblich 20-30 ml heißes Wasser hinzu und rühren Sie die Lösung in einem Wasserbad. Wenn die Gelatine vollständig aufgelöst ist, entfernen Sie die Mischung aus dem Dampfbad und fügen Sie Kirschsaft hinzu. Jetzt müssen Sie die Hälfte der gelatinösen Masse, Quark und Sahne schlagen.

Nun müssen Sie nur noch die Zutaten kombinieren: Legen Sie am unteren Rand des Formulars eine Menge Kekse aus, gießen Sie dann Quarkmasse ein und senden Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank. Sobald sie bemerken, dass der Käsekuchen etwas gefroren ist, können Sie Kirschbeeren darauf legen und Kirschgelee darauf gießen. Dann schicken Sie das Dessert für mindestens 4-5 Stunden in den Kühlschrank.

Käsekuchen mit Sanddorngelee

Dieses Dessert ist ein Liebhaber von Sanddorn und Ingwer. Der Geschmack ist scharf und sehr ungewöhnlich. Und Dessert ist ungewöhnlich für Käsekuchen mit Gelee-Futter.

Zutaten:

Ingwerplätzchen (Sie können Lebkuchen nehmen) - 100 g;

süßer Quark - 6 Stück;

Zucker - 200 g;

orange - 1 stück;

Sanddorn - 0,5 l;

Zimtstange;

Gelatine - 25 g

Garmethode:

Zuerst müssen Sie die Sanddornbeeren in einem Mixer pürieren und dann durch ein Sieb mahlen. Gießen Sie das Sanddornwasser mit Wasser, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu, kochen Sie etwas und lassen Sie es abkühlen. Nun die Kekse in eine feine Dispersion zerbröckeln und dann die Gelatine aufnehmen. Es muss mit kaltem Wasser gefüllt, quellen gelassen werden und dann im Dampfbad erhitzt werden, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Nun fügen Sie der Sanddornbouillon Gelatine hinzu, mischen und beiseite stellen. Nimm eine Orange. Es muss gründlich gespült werden. Verwenden Sie eine Reibe, um die Schärfe davon zu entfernen und dem süßen Quark Späne hinzuzufügen. Nehmen Sie schöne Gläser und beginnen Sie mit dem Servieren: Legen Sie eine Schicht Orangen-Quark-Masse aus, dann Ingwer-Keks darauf, dann wieder Hüttenkäse und gießen Sie alles reichlich auf Sanddorngelee. Schicke eine Weile in den Kühlschrank, damit nur das gefrorene Gelee da ist. Käsekuchen servieren ist hell und originell.

Käsekuchen mit Gelee und Mascarpone-Käse

Das Dessert ist sehr empfindlich, wenn Sie Mascarpone-Käse anstelle von Hüttenkäse verwenden.

Zutaten:

Schokoladenkekse - 300 g;

Butter - 150 g;

Mascarpone-Käse - 400 g;

Fettcreme - 300 g;

Gelatine - 25 g;

Puderzucker - 100 g;

Erdbeeren - 6 Stück;

Kiwi, Mandarine - 1 Stück;

jede Fruchtgelee - 1 Packung.

Garmethode:

Zerdrücken Sie die Schokoladenleber, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, mischen Sie sie und legen Sie sie mit abnehmbaren Seiten auf den Boden des Formulars. In den Kühlschrank ca. 15-20 Minuten stellen.

Verdickungsmittel vorbereiten: Mit kaltem Wasser auffüllen und 15 Minuten an einem dunklen Ort aufbewahren.

Sahne, Puderzucker und Mascarpone mit einem Mixer mischen. Gelatine im Dampfbad etwas erhitzen und mit einer cremigen Käsemasse vermischen.

Entfernen Sie nun die Basis der Kekse aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Mischung hinein. Glätten Sie es gut und stellen Sie es in den Kühlschrank. Zwei oder drei Stunden werden ausreichen.

Als nächstes bereiten Sie die Frucht vor. Die Mandarine schälen und in Scheiben schneiden. Nehmen Sie eine Erdbeere, schneiden Sie sie in mehrere Scheiben bis zum Schwanz, dh schneiden Sie sie nicht vollständig ab. Schneiden Sie die Kiwi in Scheiben und schneiden Sie mit der Form Blumen aus.

Fruchtgelee wie auf der Packung angegeben auflösen. Nehmen Sie den Käsekuchen heraus, ordnen Sie die Früchte und gießen Sie das Gelee ein. Schicken Sie den Kühlschrank erneut ein, bis er einfriert. Der Gelee- und Mascarpone-Käsekuchen ist in ca. 30 Minuten vollständig zubereitet!

Rezept "Blueberry Nights"

Käsekuchen kommt mit Ricotta und Blaubeermarmelade. Leck deine Finger!

Zutaten:

Ricotta - 450 g;

Kekse - 250 g;

Butter - 170 g;

Sauerrahm - 200 g;

Kalk - 1 groß;

Creme 20% bis 200 g;

Blaubeermarmelade - 450 g;

Zucker - 170 g;

Gelatine - 4 Teelöffel Garmethode:

Kekse zerdrücken, Butter hinzufügen, gründlich mischen und auf den Boden der Form legen, dabei nicht vergessen, das Brett zu machen. Das Formular wird an den Kühlschrank geschickt.

Bereiten Sie die Gelatine vor, füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf und erwärmen Sie sie anschließend im Wasserbad.

Mischen Sie 50 g Zucker, Ricotta-Käse, Sahne, Sauerrahm und Blaubeermarmelade. Mit einem Mixer gut schlagen, um eine Luftmasse zu bilden. Dann fügen Sie der Masse einen Verdicker hinzu.

Wir nehmen das Formular heraus, legen viel Ricotta auf die Kekse, schmücken es mit Blaubeeren und wieder im Kühlschrank. Der Kuchen ist unglaublich zart und unglaublich lecker!

Diät-Käsekuchenrezept

Dieser Gelee-Käsekuchen eignet sich für Menschen, die Wert auf eine Form legen oder weniger Zucker und fetthaltige Lebensmittel konsumieren sollen.

Zutaten:

Haferflocken - 60 g;

Banane - 1 Stück;

Vollkornmehl - 60 g;

Milch - 170 g;

Gelatine - 25 g;

fettarmer Hüttenkäse - 500 g;

fettarmer Joghurt - 120 g;

Süßstoff - nach Geschmack;

Erdbeeren - 200 g;

Schokoladensirup - 15 ml.

Garmethode:

Die Basis des Käsekuchens wird Haferflocken sein. Sie müssen einen Mixer mahlen, pürierte Bananen hinzufügen, gut mischen und zu der Form wechseln, die zuvor mit Papier bedeckt war. Senden Sie das Formular in den Ofen, der 25 Minuten lang auf 190 Grad vorgeheizt ist. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen nicht verbrannt ist.

20 g Gelatine in Milch einweichen, und wenn sie etwas anschwillt, erhitzen Sie sie im Feuer, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.

Hüttenkäse, Süßungsmittel und Joghurt in einer separaten Schüssel mischen und gut verquirlen. Nun die Gelatine langsam zugeben und gut mischen.

Erdbeeren vorbereiten: Wenn sie gefroren sind, müssen Sie sie zuerst in einem separaten Behälter auftauen und auftauen, die restlichen 5 g Gelatine in den Erdbeersaft geben und quellen lassen. In der Zwischenzeit mit einem Mixer die Erdbeeren hacken, Süßungsmittel und dann Gelatine mit Saft hinzufügen.

Quark auf der Basis der Flocken verteilen und mit Erdbeerpüree darauf verteilen. Decken Sie den Boden des Films ab und senden Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Morgens Frühstück zum Nachtisch servieren und mit Schokoladensirup begießen.

Nützliche Tipps für die Zubereitung von Käsekuchen zu Hause

Schauen Sie sich die Verpackung von Vanille und Vanillezucker sorgfältig an. Vanille braucht ziemlich viel. Wenn Sie diese beiden Zutaten verwechseln, wird das Dessert bitter, und Vanille kann auch vergiftet werden.

Damit die Geleeschicht auf dem Käsekuchen dick wird, müssen Sie 2 oder mehr Packungen Gelee-Gelee verwenden. Gießen Sie es auch nicht, bis der Käsekuchen erstarrt ist, da sonst die Gelee in den Käsebruch aufgenommen wird.

Süßer Beerengelee-Käsekuchen kann mit Minze oder grünem Tee ohne Zucker serviert werden.

Für ein perfektes Servieren des Kuchens, sodass mehrere schöne Fruchtschichten und mehrfarbiges Gelee vorhanden sind, ist es besser, eine Form mit abnehmbaren Seiten zu verwenden.

Für delikate Desserts à la Käsekuchen, die in Schalen oder Tassen serviert werden, können Sie Philadelphia-Käse, Mascarpone oder Ricotta verwenden.

Die Basis für Käsekuchen mit einer Schicht Gelee kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad gebacken werden.

Sie können den Käsekuchen mit Gelee mit Schokoladen- oder Honigspinnennetz, frischem Obst und Beeren sowie Minzeblättern dekorieren.

Bewahren Sie die Kuchenreste immer im Kühlschrank auf. Andernfalls kann das Gelee schmelzen und der Kuchen wird weicher.

Viel Spaß beim Kochen und Appetit!

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