Perlgerste nutzte das sowjetische Catering gerne, weshalb es vielen Hostessen nicht besonders gut gefällt. Und es ist absolut umsonst! Schließlich ist dieses Müsli nur ein Lagerhaus für Mikroelemente, und wenn Sie es richtig kochen, wird das Geschirr damit zum Ruhm. Es ist dieses Gericht - Gerste mit Pilzen in einem langsamen Kocher - und bietet an, mit mir zu kochen. Brei ist sehr lecker, krümelig und reich an Pilzen. Es kann als separates Gericht sowie als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden. Mit einem Wort, versuchen Sie, eine Perlgerste mit Pilzen zu kochen, und vielleicht wird dieser Perlenbrei einer Ihrer Favoriten sein.
Zutaten:
Perlgerste - 1 EL;
Pilze - 200-300 g;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
Sojasauce - 2-3 EL. l.;
Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 2-3 EL. l.;
Wasser
Rezept:
Perlgerste - die Kruppe selbst ist ziemlich dicht, daher ist es viel einfacher, sie zu kochen, wenn sie zuvor mehrere Stunden in Wasser aufbewahrt wurde. Spülen Sie das Müsli gründlich in mehreren Wässern ab, warten Sie, bis das Wasser klar ist, und füllen Sie es mit sauberem Trinkwasser. Lassen Sie die Gerste einige Stunden oder besser in der Nacht in Wasser.
Bereiten Sie das Gemüse vor: schälen und waschen Sie die Zwiebeln und Möhren und mahlen Sie sie auf beliebige Weise. Ich schneide Zwiebeln in kleine Würfel und rieb Karotten auf eine grobe Reibe.
Die Champignons spülen und auch abschneiden. Ich habe ein paar kleine Pilze bekommen, also habe ich jeden in vier Teile geteilt. Wenn Sie größere Pilze haben, schneiden Sie sie in Teller.
Wir gehen direkt zum Kochen über. Wir stellen den Frittiermodus am Multicooker ein und braten das Gemüse in einer kleinen Menge Pflanzenöl für 7-10 Minuten.
Pilze in die Schüssel des Multicookers geben und Gewürze würzen: Eine Prise Salz, ein wenig schwarzer Pfeffer. Sie können Kurkuma an der Spitze des Messers hinzufügen, wodurch der Brei hell wird.
Im gleichen Modus bereiten wir für weitere 10 Minuten, gelegentlich umrühren, Gemüse mit Champignons zu. Während dieser Zeit entleeren die Pilze den Saft, nehmen an Volumen ab und verdunkeln sich. Der Duft ist einfach unglaublich! In Sojasauce gießen.
Gerste, die, geschwollen im Wasser stehend, in eine Schüssel Multikocher gießt.
Fülle heißes Wasser im Verhältnis 1: 2. Ändern Sie den Modus: Wählen Sie „Haferbrei“ oder „Pilaw“ und bereiten Sie das Gericht für 40 Minuten vor. Wenn Sie möchten, dass die Gerste zähflüssiger wird, nehmen Sie 2,5-3 Gläser Wasser. 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs können 50-70 g Butter in den Brei gegeben werden - dadurch wird der Geschmack noch zarter und das Aroma wird cremig.
Das ist es! Den Brei in Teller legen und zum Tisch servieren. Gerste mit Pilzen in einem langsamen Kocher ist fertig. Es stellte sich als duftig und luftig heraus. Getreidekörner fallen auseinander, sie kleben nicht zusammen - genau was wir wollten!
Die Perlgerste mit Pilzen servieren, die in einem langsamen Kocher mit Gemüse oder Gurken gegart wurden. Guten Appetit!
Kochzeit - 60 Minuten
Portionen - 5
pro 100 g
B - 4,74
F - 4,48
W - 25,92
Kcal - 156,86
