Walnüsse: Nutzen und Schaden für den Körper

Walnüsse: Nutzen und Schaden für den Körper

Walnuss (Voloshsky, Griechisch, Royal) Walnuss ist ein großer Baum, der zur Familie der Walnüsse gehört. Die Heimat der Anlage sind Mesopotamien (moderner Irak) und Persien (Iran). Es ist bewiesen, dass im Gebiet von Mittel- und Kleinasien im 6. Jahrhundert v. Chr. Walnüsse angebaut wurden.

Heute ist die Pflanze im Kaukasus, auf dem Balkan, in Indien, China, Griechenland, im Iran und in der Ukraine, in Kleinasien und in Nordamerika zu finden. Die weltweite Walnussproduktion übersteigt 2.200 Tausend Tonnen. Die größten Lieferanten der Früchte dieser Anlage auf dem internationalen Markt sind China, die Vereinigten Staaten und die Türkei.

Walnüsse werden roh gegessen und werden zum Kochen von ersten Gängen, Fleisch, Vorspeisen, Salaten, Saucen und Desserts verwendet. Volksheiler bereiten Medikamente aus Nusskernen und Trennwänden vor, die effektiv auf lokale und systemische Störungen des Körpers reagieren.

Botanische Beschreibung von Walnüssen

Walnussbaum - ein Baum mit einem dicken Stamm, der 26 Meter hoch wird. Die Zweige der Pflanze bilden eine sich ausbreitende Krone mit einem Durchmesser von bis zu 21 Metern. Komplexe gefiederte Blätter einer Walnuss bestehen aus 2 bis 5 Paaren grüner Blättchen mit oval-ovaler Form. Blattmesser erreichen eine Länge von 75 mm und eine Breite von 45 mm.

Blühende Haarnuss im Mai kleine Blüten von hellgrüner Farbe. Die Früchte der Pflanze sind relativ große, hellbraune Nüsse mit einer kugelförmigen oder eiförmigen Form. Jede Nuss ist mit einer dichten grünen Haut bedeckt. In der ersten Herbsthälfte trocknet die Schale, reißt und trennt sich spontan von der Frucht.

In jeder Mutter befindet sich ein essbarer Kern mit unregelmäßiger Form, der mit gewundenen tiefen Rillen durchzogen ist und durch dünne, durchgehende Trennwände in Bruchteile unterteilt ist. Der Geschmack, die Farbe, die Größe und die chemische Zusammensetzung der Früchte hängen von der Pflanzensorte und den Bedingungen ab, unter denen sie wächst.

Nährwert von Walnüssen

Walnuss ist eine Frucht mit hohem Nährwert. 100 g des essbaren Teils des Produkts enthält:

  • 16, 184 g Proteine;
  • 60, 722 g Fett;
  • 11 093 g Kohlenhydrate;
  • 6, 087 g Faser;
  • 3, 701 g Wasser;
  • 1 994 g Asche;
  • 7 177 g Dextrine, Stärke;
  • 3 893 g Zucker (Monosaccharide, Disaccharide);
  • 7, 015 g Omega-3-Fettsäuren;
  • 33, 204 g Omega-6-Fettsäuren.

Walnüsse sind reich an essentiellen Aminosäuren. Nachdem nur 100 g geschälte Nusskerne gegessen wurden, ist es möglich, die Aufnahme von 0,306 g Methionin, 2,287 g Arginin, 1, 226 g Leucin, 0, 963 g Valin, 0, 583 g Threonin, 0, 763 Isoleucin, 0 zu gewährleisten. 403 g Histidin, 0, 176 g Tryptophan, 0, 437 g Lysin und 0, 769 g Phenylalanin.

Vitamine in Walnüssen

Früchte sind reich an Vitaminen. 100 g ihrer Kerne enthalten:

  • Riboflavin (B2) - 0,18 mg;
  • Beta-Carotin - 047 mg;
  • Ascorbinsäure (C) - 5: 723 mg;
  • Pyridoxin (B6) - 0,711 mg;
  • Retinoläquivalent (A) - 7.662 mcg;
  • Niacinäquivalent (PP) - 4, 722 mg;
  • Folsäure (B9) - 76, 194 & mgr; g;
  • Tocopheroläquivalent (E) - 2, 599 mg;
  • Thiamin (B1) - 0, 384 mg;
  • Pantothenat (B5) - 0,816 mg.

In Walnüssen gibt es außerdem ein eher seltenes Vitamin K-Phylloquinon. Die Konzentration dieser Verbindung beträgt 2 677 & mgr; g pro 100 g des essbaren Teils des Produkts.

Kalorienwalnüsse

Der Energiewert von Walnüssen beträgt 655,748 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt einer Frucht mittlerer Größe beträgt 26, 229 kcal. Das Glas (200 ml) der geschälten Nusskerne enthält 1114, 772 kcal.

Der Kaloriengehalt des aus den Kernen der Volosh-Nuss gewonnenen Öls beträgt 898,712 kcal. In einem Teelöffel enthält dieses Produkt 35, 948 kcal, in einem Esslöffel - 143, 794 kcal und in einem Glas - 1617, 682 kcal.

Nützliches in Walnüssen

Makroelemente in 100 g Walnüssen:

  • Chlor - 24, 319 mg;
  • Kalium - 473,812 mg;
  • Schwefel - 99.011 mg;
  • Magnesium - 119, 843 mg;
  • Phosphor - 331, 206 mg;
  • Natrium - 6,722 mg;
  • Calcium - 88, 704 mg.

Spurenelemente in 100 g Körnern der Volosh-Nuss:

  • Selen-4 877 mcg;
  • Eisen - 1, 944 mg;
  • Cobalt-7, 296 ug;
  • Fluor - 684, 332 & mgr; g;
  • Mangan - 1, 856 mg;
  • Jod - 3, 072 mcg;
  • Zink - 2, 563 mg;
  • Kupfer - 529, 772 mcg.

Auswahl und Lagerung von Walnüssen

Bei der Auswahl von Walnüssen sollte man ungeschälten Früchten den Vorzug geben. Kurz gesagt: Es darf keine Risse, Überfälle und Flecken geben. Früchte müssen schwer genug sein: zu wenig Gewicht bedeutet, dass sie zu stark getrocknet sind.

Wenn Sie geschälte Nüsse kaufen, müssen Sie einen Kern mit einer hellgelbbraunen Schale wählen. Es ist darauf zu achten, dass das Produkt nicht nach ranzigem Öl riecht, nicht mit Blüten oder Geruch bedeckt ist. Geschälte Kerne sollten vor dem Verzehr 2-3 Minuten im Ofen kalziniert werden.

Walnüsse sollten am besten im Kühlschrank oder an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Geschälte Kerne sollten in einem Glasgefäß mit eng anliegendem Deckel oder Papiertüte verpackt werden. Die Haltbarkeit des Produkts in dieser Form beträgt nicht mehr als sechs Monate. Wenn gewünscht, können Nüsse eingefroren werden. Im Tiefkühlschrank behält das Produkt 11-12 Monate seine Nährwert- und Geschmackseigenschaften.

Die Vorteile von Walnusskernen

  • Walnuss ist reich an pflanzlichem Eiweiß. Menschen, die sich für den Verzicht auf Fleisch, Eier und Milch entschieden haben, können dieses Produkt als Proteinquelle für das normale Funktionieren des Körpers verwenden.
  • Walnüsse enthalten einen ganzen Komplex von Verbindungen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken, den Herzmuskel und die Wände der Blutgefäße stärken, die den Herzschlag und den Blutdruck regulieren. Menschen, die die Möglichkeit haben, jeden Tag 4-5 der Früchte dieser Pflanze zu essen, leiden weniger an Herzkrankheiten.
  • Der Kern der Walnussnuss ist reich an Vitaminen. Regelmäßiger Konsum dieses Produkts hilft, Beriberi zu vermeiden, den Körpertonus zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
  • Walnüsse enthalten Phosphor, Kalium, Kalzium und andere Substanzen, die die Knochenfestigkeit erhöhen und die Gelenke stärken. Es wird festgestellt, dass Menschen, die 3-4 Früchte dieser Pflanze pro Tag essen, weniger wahrscheinlich mit Erkrankungen der Zähne und des Bewegungsapparates diagnostiziert werden.
  • In Walnüssen sind antioxidative Verbindungen enthalten, die die Zellen vor freien Radikalen schützen. Bei regelmäßiger Anwendung reduziert dieses Produkt das Krebsrisiko, verlangsamt die Alterung des Körpers, verbessert den Zustand der Nägel, Haut und Haare, feine Falten werden geglättet.
  • Vitamine der Gruppe B, Kalium und andere Nährstoffe, die beim Verzehr von Walnüssen in den Körper gelangen, verhindern den Zusammenbruch des Nervensystems. Dank dieses Produkts werden die negativen Auswirkungen von Stress auf den Körper minimiert, der Schlaf wird ruhiger, das Gedächtnis wird verbessert und die Leistungsfähigkeit des Gehirns erhöht.
  • Jod und andere Substanzen, die in den Kernen der Volosh-Nuss enthalten sind, verringern das Risiko, an Schilddrüsenerkrankungen zu erkranken.
  • Nützliche, walnussreiche Verbindungen helfen, den Körper vor den Auswirkungen der Strahlung zu schützen.
  • Aus Walnüssen gepresstes Öl hat entzündungshemmende und wundheilende Eigenschaften. Mit diesem Produkt getränkte sterile Tücher werden bei nicht heilenden Wunden und Verbrennungen angewendet.
  • Eine kleine Handvoll Walnüsse (25-30 g) hilft, den Zustand von Menschen mit Urolithiasis, Erkrankungen des Harn- und Gallensystems zu verbessern.
  • Kobalt, Zink und Eisen, in denen Walnüsse reich sind, tragen dazu bei, den Hämoglobinspiegel zu normalisieren. Menschen, die an Anämie leiden, ist es nützlich, täglich 5-6 Früchte dieser Pflanze zu sich zu nehmen.
  • Nusskerne enthalten einen Komplex von Verbindungen, die Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigen.
  • Walnüsse sind ein starkes natürliches Aphrodisiakum. Substanzen, die in ihrer Zusammensetzung vorhanden sind, verbessern die Zusammensetzung des Ejakulats bei Männern, erhöhen die Wahrscheinlichkeit der Empfängnis, lindern den Zustand von Frauen in den Wechseljahren und normalisieren den Menstruationszyklus.
  • Nusskernöl ist ein wirksames Mittel gegen parasitäre Invasionen. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, reicht es aus, täglich auf leeren Magen den Hals dieses Produkts zu trinken.

Die Vorteile von Walnuss-Trennwänden

  • Eine Dekoktion von Trennwänden hilft, die Konzentration von Zucker im Blut zu reduzieren. Es ist notwendig, 2 Teelöffel pflanzliche Rohstoffe in einem Glas mit kochendem Wasser zu kochen, etwas Beharrlichkeit und Anstrengung. Die entstehende Flüssigkeit sollte 1 Mal in 6 Stunden vom Pharynx genommen werden. Das nach diesem Rezept hergestellte Mittel wird auch zum Spülen der Augen bei Konjunktivitis verwendet.
  • Die Tinktur aus Volosh-Walnuss-Trennwänden kann als Beruhigungsmittel verwendet werden. Sie sollten 2 Esslöffel Rohstoffe in ein Glas Alkohol geben, die Mischung 20-25 Tage an einem dunklen Ort bestehen lassen und die resultierende Flüssigkeit gut filtern. Tinktur genommen 30 Tropfen täglich mit warmem Wasser.
  • Schwaches Abkochen von Trennwänden ist ein wirksames Mittel gegen Durchfall. Es ist leicht zuzubereiten: Gießen Sie einfach einen Esslöffel Rohmaterial in einen Topf mit 2 Tassen kochendem Wasser und kochen Sie die Mischung 15 Minuten lang. Gekühlte und gefilterte Mittel benötigen 0,5 Tassen alle 4 Stunden.

Kontraindikationen und Schäden an Walnüssen

  • Walnüsse und Öl, die durch Kompression ihrer Kerne gewonnen werden, können allergische Reaktionen auslösen. Menschen, die an Nahrungsmittelallergien leiden, wird empfohlen, diese Produkte von der Ernährung auszuschließen.
  • Ernährungswissenschaftler raten, nicht mehr als 100 g geschälte Nüsse pro Tag zu sich zu nehmen. Die Nichteinhaltung dieser Anforderung kann zu einem Krampf der Gehirngefäße, zu schwerer Migräne, zu einer Entzündung der Mandeln und zu einer Schwellung der Nasen-Rachen-Gewebe führen.
  • Walnüsse sind ein äußerst kalorienreiches Produkt, das die Gewichtszunahme fördert. Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, sollten nicht mehr als 10 Früchte pro Tag essen.
  • Walnüsse sind wegen erhöhter Blutgerinnung kontraindiziert.
  • Menschen, die an Ekzemen, Psoriasis oder Neurodermitis leiden, sollten den Konsum von Walnüssen auf ein Minimum reduzieren. Bei Missbrauch dieses Produkts kann eine dermatologische Erkrankung erneut auftreten.
  • Früchte der Voloshea können Personen, bei denen zuvor Abnormalitäten im Pankreas und Darm diagnostiziert wurden, schädigen.
Kommentare (0)
Suchen