Saftige Hähnchenpasteten mit Champignons

Saftige Hühnerschnitzel mit Champignons für dieses Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos sind sehr einfach zuzubereiten. Es besteht die Meinung, dass es schwierig ist, saftige und zarte Burger aus Hühnerbrust zu kochen. Es ist nicht so! Weißes Hühnerfleisch enthält fast kein Fett, weshalb es eher trocken ist. Wenn Sie dem Hähnchenfilet jedoch Sahne, Weißbrot und Champignons mit Zwiebeln hinzufügen, werden Sie fantastisch leckere Hühnchenkoteletts bekommen - saftig und zart, sie werden sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen.

Saftige Hähnchenpasteten mit Champignons

Versuchen Sie in der Pilzsaison Waldpilze zur Füllung hinzuzufügen (braune Birkenpilze, Steinpilze, Steinpilze). Es wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist es wert!

  • Garzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 4-5

Zutaten für Hühnerpilzkoteletts

  • 750 g Hähnchenbrust;
  • 250 g frische Champignons;
  • 120 g Zwiebel;
  • 60 g Lauch;
  • 100 g weißes altes Brot;
  • 1 Ei;
  • 100 ml schwere Sahne;
  • 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie;
  • Salz, Pflanzenöl;
  • toast, sauce und salat zum servieren.

Methode zum Kochen von saftigen Hühnerkoteletts mit Pilzen

Zwiebeln für Hühnerkoteletts, in kleine Würfel geschnitten, lauchdünne Locken. 2 Esslöffel Gemüse oder Olivenöl in eine Pfanne gießen, beide Zwiebelsorten in das erhitzte Öl geben und mit einer Prise Salz bestreuen. Bei schwacher Hitze in einem durchscheinenden Zustand braten.

Wischen Sie die Champignons mit einem feuchten Tuch ab oder spülen Sie sie mit einem Sieb aus. Die Champignons abgießen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Zwiebeln transparent werden, gießen Sie Pilze in die Pfanne.

Bei mäßiger Hitze die Champignons mit den Zwiebeln ca. 5 Minuten braten, dies reicht aus, um die Champignons halbfertig zu machen. Waldpilze eignen sich auch für dieses Rezept, sie werden jedoch länger gekocht.

Mit Zwiebeln gebratene Pilze werden auf Raumtemperatur abgekühlt.

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Schneiden Sie die Kruste vom weißen Brot ab und lassen Sie die Krume in reichhaltiger Sahne einweichen.

Eingeweichte Krümel in die Schüssel des Mixers geben.

Saftige Hähnchenpasteten mit Champignons

Mit der Hühnerbrust entfernen wir die Haut, machen einen tiefen Schnitt entlang des Kielknochens, schneiden das Filet von den Knochen ab. Knochen und Haut von der Hühnerbrust lassen sich als Brühe geben, das Filet in große Würfel schneiden.

Das geschnittene Hühnerfilet in einen Mixer geben.

Saftige Hähnchenpasteten mit Champignons

Als nächstes die gebratenen und abgekühlten Champignons mit Zwiebeln und Butter hinzufügen, in denen sie zubereitet wurden.

Gießen Sie gemahlenen Paprika, getrocknete Petersilie oder Gewürz für Fleischbällchen in eine Mixerschüssel. Salz abschmecken.

Mahlen Sie die Zutaten glatt, dann brechen Sie ein frisches Ei. Wenn die Masse dick ist, können Sie zu diesem Zeitpunkt noch etwas kalte Sahne oder Milch hinzufügen. Die Basis für saftige Hühnerkoteletts mit Champignons ist bereit.

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Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne. In das erhitzte Öl in einen Esslöffel das Hackfleisch geben.

Saftige Hähnchenpasteten mit Champignons

Hähnchenkoteletts auf jeder Seite 4 Minuten zu goldbrauner Kruste braten.

Saftige Hähnchenpasteten mit Champignons

Eine Scheibe Vollkornbrot in einem Toaster braten, die Sauce über das Brot gießen und zwei Hühnchenpasteten darauflegen. Mit Gemüse und gebratenen Champignons dekorieren, serviert mit Salat. Guten Appetit!

Saftige Hähnchenpasteten mit Champignons

Saftige Hähnchenpasteten mit Champignons können 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind auch in kaltem Zustand sehr lecker - ideal für ein schnelles Frühstück oder Abendessen.

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