Kürbisrezepte sind immer lecker und einfach. Dieses Gemüse passt gut zu Fleisch, Huhn und Innereien. Kürbisse und Hühnerbratlinge sind seit undenklichen Zeiten in der Küche der Ärmsten zu Hause, und nicht umsonst bietet die einfache bäuerliche Küche die leckersten und beliebtesten Rezepte.
Kürbisgeschmorte Hühnermagen - eine herzhafte Mahlzeit, die reich an tierischem Eiweiß, Folsäure, Zink und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist. Das Gericht ist gut verdaut und eignet sich sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Babys sind misstrauisch gegenüber einem unbekannten Essen, daher empfehle ich Ihnen, die Marinaden fein zu hacken, wenn das Gericht für die ganze Familie bestimmt ist.
Als ich meinen siebenjährigen Nachbarn in der Fleischabteilung unseres Lebensmittelgeschäfts traf, kaufte er "Hühnerorganismen". Mit einem geschäftsmäßigen Look sagte das Baby, dass es sehr lecker sei. Es gefällt ihm, wenn Mama „Organismen“ vorbereitet und sie sogar mit solchen Einkäufen betraut!
- Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für mit Kürbis gedünstete Hühnermagen
- 800 g Hühnermagen;
- 200 g Karotten;
- 600 g Kürbis;
- ein Haufen Dill;
- ein Bund Petersilie;
- 60 g Zwiebeln;
- 4 Knoblauchzehen;
- 2-3 Lorbeerblätter;
- 50 g Butter;
- 30 ml Sonnenblumenöl;
- Salz, Pfeffer.
Die Methode, gekochte Hühnermagen mit Kürbis zu kochen.
Wir schneiden Hähnchenmägen in kleine Teile und entfernen alles, was überflüssig ist. Heutzutage werden sorgfältig verarbeitete Halbfabrikate verkauft, die keine zusätzliche Reinigung erfordern.
Die verarbeiteten und zerkleinerten Ventrikel mit meinem kalten Wasser lehnen wir auf einem Sieb ab, und wenn das Wasser abläuft, trocknen wir auf Papiertüchern ab.
Gießen Sie das Sonnenblumenöl in das Kohlenbecken, fügen Sie Butter hinzu, geben Sie die Ventrikel ein, werfen Sie die gehackten Knoblauchzehen und den fein gehackten Fenchelhaufen.
Fügen Sie dann Zwiebeln hinzu, die in halbe Ringe geschnitten werden, und eine Karotte, die auf einer großen Reibe gerieben wird. 2-3 Lorbeerblätter auflegen, gemahlenen schwarzen Pfeffer einfüllen.
Den Bräterdeckel schließen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Schneiden Sie den Kürbis zur Hälfte, kratzen Sie mit einem Esslöffel den losen Samenbeutel mit Samen von den Innenwänden. Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab, schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel. Den gehackten Kürbis in den Bräter geben, mit Salz abschmecken und weitere 25-30 Minuten unter dem Deckel garen.
5 Minuten vor der Bereitschaft den Deckel abnehmen, einen Bund fein gehackte Petersilie werfen, mischen.
Geschmorte Hühnchenmägen mit Kürbis werden heiß serviert, mit Sauerrahm abschmecken. Guten Appetit!
Übrigens kann Sauerrahm im Eintopf 10 Minuten vor der Zubereitung hinzugefügt werden. Um die Sauce dick zu machen, wird sie mit einem Esslöffel Weizenmehl gemischt.
Im Gegensatz zu gefrorenen, gekühlten Hühnermägen gelten sie als am nützlichsten, sie haben eine dichte Muskelstruktur, einen spezifischen, aber sehr guten Geschmack. Beachten Sie das auf der Verpackung der gekühlten Innereien angegebene Datum, ihre Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 2 Tage!
Sie sollten sich auch darüber im Klaren sein, dass Hühnermägen gereinigt und unbehandelt verkauft werden, wobei letzteres das Fett abschneidet, Sand und Kieselsteine entfernt, den Film abschneidet und gründlich mit fließendem Wasser spült.
