Kefir-Käsekuchen

Eine einfache Käsepastete mit Kefir mit einer großen Anzahl von Zutaten, aber lassen Sie sich davon nicht erschrecken. Käsekuchen aus der Kategorie derer, in die Sie alle Reste aus dem Kühlschrank stellen und die Getreidebecher im Küchenschrank reinigen können. Sammeln Sie Käsestücke verschiedener Sorten, die Reste von Gemüse - Karotten, Sellerie, Gemüsepaprika. Sauermilch, wenn Milch sauer ist, ist auch nützlich, Sie können sie anstelle von Kefir dem Teig hinzufügen und Weizenmehl, Grieß oder Maismehl zu Weizenmehl hinzufügen, da so oft nur 1-2 Löffel in den Küchenschränken stehen alles aus Getreide. Um die Käsekuchen zu einem Erfolg zu machen, verwenden Sie unbedingt eine abnehmbare Form und ein geöltes Pergament, da geschmolzener Käse immer danach strebt, an der Form zu bleiben.

Kefir-Käsekuchen
  • Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
  • Portionen: 6

Zutaten für Kefir Cheese Pie:

  • 200 ml Joghurt oder Kefir;
  • 2 Eier;
  • 50 ml Olivenöl;
  • 200 g Weizenmehl;
  • 70 g Grieß;
  • 40 g Haferflocken;
  • 2 TL. Backpulver;
  • 100 g Mozzarella;
  • 100 g Hartkäse;
  • 70 g Sellerie;
  • 50 g entsteinte Oliven;
  • Chili;
  • 1 EL. l Kürbiskerne;
  • 1 EL. l Sonnenblumenkerne;
  • 2 TL. weißer Sesam;
  • Thymian, Paprika, Salz.

Verfahren zur Herstellung von Käsekuchen auf Kefir.

Den Teig ohne Hefe herstellen. Für den Test können Sie Kefir, hausgemachten Joghurt aus Sauermilch oder Sauerrahm mit niedrigem Fettgehalt verwenden. Mischen Sie Joghurt mit Salz und rohen Hühnereiern.

Kefir-Käsekuchen

Fügen Sie Olivenöl oder Pflanzenöl hinzu und mischen Sie die flüssigen Zutaten glatt.

Kefir-Käsekuchen

​​Grieß, Weizenmehl, Haferflocken und Backpulver getrennt mischen. Sie können den Maisgrieß auch improvisieren und ersetzen oder anstelle von Haferflocken eine Mischung aus vier Cerealien hinzufügen, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.

Kefir-Käsekuchen

Zu den getrockneten Zutaten werden getrocknete Kräuter und Gewürze hinzugefügt - Thymian, Paprikapulver. Sie können auch Oregano oder provenzalische Gewürzmischung hinzufügen.

Kefir-Käsekuchen

Die flüssigen und trockenen Zutaten zusammenlegen, den Teig so kneten, dass keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind. Den in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella-Käse und die entkernten Oliven hinzufügen.

Kefir-Käsekuchen

Mehrere Selleriestangen anbraten oder blanchieren, in kleine Würfel schneiden, geriebenen Hartkäse und Sellerie zum Teig geben.

Kefir-Käsekuchen

Für Schärfe und Pikante legen wir die gehackte, fein geschnittene Chilischote an. Mischen Sie alle Zutaten sorgfältig und schalten Sie den Ofen ein, um auf 200 Grad Celsius zu heizen.

Kefir-Käsekuchen

Das Pergament in die Backform legen, mit Olivenöl einfetten, den Teig verteilen, glatt streichen.

Kefir-Käsekuchen

Den Teig mit Kürbiskernen, Sesam und Sonnenblumenkernen bestreuen.

Kefir-Käsekuchen

Wir legen das Formular durchschnittlich heiß in einen heißen Ofen und kochen ca. 40 Minuten. Die Zeit hängt von den Eigenschaften der Platte und der Größe der Form ab. Ich gebe die Zeit für ein 11 x 22 Zentimeter großes Formular an.

Kühlen Sie den fertigen Käsekuchen ab, nehmen Sie ihn aus der Form, entfernen Sie das Pergament. Um die Teigkruste etwas knusprig zu halten, kühlen Sie sie auf einem Rost oder auf Bambusstäben ab.

Kefir-Käsekuchen

Kefir Cheese Pie ist fertig. Guten Appetit!

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