Allgemeine Grundsätze zum Kochen von Spaghetti mit Hühnchen
Dieses Gericht ist köstlich und einfach zugleich und eignet sich hervorragend für ein Familienessen sowie als preiswertes und schnell zubereitetes zweites Gericht.
Um dieses Gericht zuzubereiten, wählen Sie Spaghetti aus Hartweizen. Das ist sehr wichtig, denn wenn die Nudeln lose kochen oder zusammenkleben, ist das Gericht unansehnlich und nicht zu lecker.
Normalerweise wird ein Löffel Olivenöl hinzugefügt, damit die Spaghetti nicht zusammenkleben. Wenn Sie jedoch Spaghetti mit Hühnchen in einer Sauce zubereiten, sollten Sie darauf verzichten, damit die Pasteten die Sauce und nicht Olivenöl aufnehmen.
Es ist besser, Spaghetti auf die Bereitschaft al dente zu kochen („pro Zahn“ - in diesem Fall spüren Sie eine leichte Widerstandsfähigkeit des Produkts gegen Beißen), da der Garvorgang noch nicht abgeschlossen ist. Die Zubereitungszeit der Teigwaren ist auf der Packung angegeben. In der Regel sind sie so bereit, dass sie 5-7 Minuten gekocht werden müssen.
Sie können jeden beliebigen Teil des Hühnchens verwenden, aber normalerweise ist es üblich, Fleisch von der Brust zu nehmen, um Spaghetti mit Hühnchen zu kochen. Wenn Sie sie jedoch nicht mögen, nehmen Sie eine Hüfte.
Es sollte eigentlich Parmesankäse und kein anderer verwendet werden. Aber hindert uns der Mangel an teuren Delikatessen daran, Spaghetti mit Hühnchen zu probieren? Nehmen Sie einen anderen Käse mit festerem und scharfem Geschmack. Zumindest Kostroma oder Niederländisch. Für einen besonderen Anlass ist es dennoch besser, ein Stück Parmesan zu kaufen.
Ohne Gewürze können Spaghetti mit Hühnchen nicht kochen. Es wird Oregano und schwarzen Pfeffer (natürlich frisch gemahlen) einnehmen - unbedingt. Sie können auch Basilikum und Petersilie nehmen, es kann nützlich sein und Knoblauch, Curry und Paprikapulver. Und Sie können nur eine Mühle mit italienischen Kräutern verwenden.
Öl ist natürlich wünschenswert, Olivenöl zu nehmen - dies gibt dem Gericht einen italienischen Geschmack, denn Olivenöl hat einen ausgeprägten Geschmack und Aroma. Wenn Sie es aber nicht mögen, nehmen Sie raffiniertes Maisöl oder sogar Sonnenblumenöl. Der Geschmack von Spaghetti mit Hühnchen ist nicht sehr auffällig.
Rezept 1. Spaghetti mit Hühnchen in Sahnesauce
Dies ist in der Tat ein klassisches Rezept für Spaghetti mit Hühnchen, er genießt die größte Beliebtheit.
Inhaltsstoffe
Spaghetti-Verpackung (400g)
Hähnchenfilet - ein paar Stücke
Knoblauch - 4-5 Nelken
Creme 20% Fett - 0,2 l
Parmesan oder anderer Hartkäse - 150 g
Olivenöl - 2 Esslöffel
Butter - ein Stück Gramm in 40Gemischten italienischen Kräutern oder Oregano und anderen würzigen Kräutern getrennt, Salz - nach Geschmack
Herstellungsverfahren
Stellen Sie einen Topf mit ausreichend Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie einen Löffel Olivenöl hinzu, salzen Sie leicht und geben Sie die Spaghetti in kochendes Wasser. Rühre sofort um, rühre das nächste Mal nach dem Kochen und rühre dann während des Kochens noch zwei- oder dreimal um.
Hühnerfilet (es ist besser, es aus der Brust selbst herauszuschneiden, die Haut zu entfernen), ausspülen und in kleine Stücke schneiden. Rollen Sie die Hühnchenstücke leicht in eine Kräutermischung. Salz
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Hühnchenteile 10 Minuten braten und mehrmals wenden.
Das Hühnchen auf einem Teller aus der Pfanne nehmen, gehackten Knoblauch darauf legen und kochen lassen, dabei etwa fünf Minuten lang wenden. Die Sahne in den Knoblauch geben, die Hitze reduzieren und weitere fünf Minuten kochen lassen.
Parmesan fein reiben und unter ständigem Rühren in eine cremige Sauce gießen. Gib die Butter. Ein oder zwei Minuten rühren, ausschalten, abdecken und stehen lassen.
Spaghetti lehnen sich in ein Sieb, legen eine Folie auf einen Teller, gießen die Soße ein und fügen Hühnchenstücke hinzu.
Rezept 2. Spaghetti mit Hühnchen in einer würzigen Tomatensauce
Inhaltsstoffe
Eine Packung Spaghetti (400 g)
Fleischige Tomaten - 3-5 Stück
Hähnchenfilet - ein Paar Stücke
Petersilie - Haufen
Zwiebel - eine kleine
Basilikum - etwa ein halber Haufen
Pfeffermischung
Pflanzenfett
Herstellungsverfahren
Kochen Sie Spaghetti durch Eintauchen aus kochendem Salzwasser.
Die Brustfilets abspülen und fein hacken. In einer Pfanne mit Öl braten, ständig drehen. Basilikum und Petersilie gründlich abspülen, zuerst in einer Schüssel und dann unter fließendem Wasser. Fein gehackt
Um Schalen von Tomaten zu entfernen, brühen Sie sie mit kochendem Wasser ab und tauchen Sie sie sofort in sehr kaltes Wasser. Tomaten mit einem Messer mahlen. Es ist möglich und ein Mixer, aber viele bevorzugen immer noch kleine Stücke. Zusammen mit dem verschütteten Saft auf das Huhn legen, Salz hinzufügen, eine Mischung aus Paprika, sehr fein gehackte Zwiebeln, gehackte Gemüse. Zum Kochen fünf Minuten rühren.
Spaghetti abgießen, in Platten anrichten, Tomatensauce großzügig mit Hühnchen gießen.
Rezept 3. Spaghetti mit Hähnchen- und Parmesankäse
Inhaltsstoffe
Eine volle Packung Spaghetti - 400 g
Hähnchenfilet - etwa ein halbes Kilo
Creme 20% Fett - 200 ml
Parmesan - 200 g
Curry - schmecken, aber nicht weniger als ein Teelöffel
Süßes Paprikapulver
Knoblauch - ein Paar Nelken
Schwarzer frisch gemahlener Pfeffer, Salz
Gemüse, besseres Olivenöl
Herstellungsverfahren
Hähnchenfilet in schöne Scheiben geschnitten. Den Knoblauch ganz fein hacken. Butter in die Pfanne geben und, wenn es heiß ist, den Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten kochen, dann den Knoblauch mit einem geschlitzten Löffel auffangen und Hühnchenscheiben in die Pfanne geben. Kochen Sie sie für ungefähr 10 Minuten und drehen Sie sie immer wieder um.
Fügen Sie in der Sahne Curry und Paprikapulver hinzu, mischen Sie und gießen Sie es in die Pfanne. 3 Minuten kochen, dann schwarzen Pfeffer hinzufügen (übertreiben Sie es nicht, es sollte ziemlich viel sein!) Und Knoblauch. Schalten Sie die Pfanne aus.
Gleichzeitig mit dem Kochen der Sauce kochen Sie die Spaghetti, kochen Sie Wasser, salzen Sie es, gießen Sie einen Löffel Öl hinein. Senken Sie die Spaghetti ab und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten lang (die genaue Uhrzeit sollte auf der Packung angegeben werden). Schalten Sie die Kochplatte aus und falten Sie die Spaghetti in ein Sieb.
Käse fein reiben. Spaghetti und Hühnchenstücke in Teller geben, Sauce darüber gießen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Rezept 4. Spaghetti mit Hähnchen, Oliven und Rosmarin
Dies ist wahrscheinlich die kalorienärmste und würzigste Version von Spaghetti mit Hühnchen, unterscheidet sich jedoch im echten italienischen Geschmack. Inhaltsstoffe
400 Gramm Packung Spaghetti
Huhn - 800 g - 1 kg
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Oliven - 200 g
Grüne Oliven - 200 g
Rosmarin trocken - zum Abschmecken
Olivenöl
Salz, Pfeffermischung
Gehackte Petersilie - optional
Herstellungsverfahren
Hühnchen kann man mit Knochen, in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern und mit Tomatenmark bestreichen. Ein paar Stunden marinieren lassen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hühnchenteile braten, etwas Brühe oder Wasser einfüllen, abdecken und kochen, gelegentlich 20 Minuten lang umrühren.
Kochen Sie die Spaghetti in ausreichend kochendem Salzwasser mit einem Löffel Olivenöl. Abgießen und sofort etwas Öl einfüllen, mit Rosmarin bestreuen, abdecken und gut schütteln. Geben Sie ein und legen Sie in Form eines Nestes, in dessen Mitte die Hühnchenstücke und an den Rändern - Oliven und Oliven - platziert werden. Wenn gewünscht, können Sie mit Petersilie bestreuen.
Rezept 5. Spaghetti mit Huhn und Pilzen
Inhaltsstoffe
Spaghetti - 400 g
Hühnerfilet - 700 g
Champignons - 300 g
Creme 20% Fett - Glas
Parmesan oder anderer Hartkäse - 150 g
Butter - 50 bis 60 g
Rosmarin, Oregano, getrocknetes Basilikum - nach Geschmack
Salz, Pfeffermischung, Pflanzenöl
Herstellungsverfahren
Das Filet spülen, in kleine Würfel schneiden, in einer Kräutermischung rollen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten braten, dabei während des Kochens mehrmals wenden.
In einer anderen Pfanne braten Sie mittelgroße Scheibenchampignons. Mit Sahne gießen und ca. 5 Minuten kochen lassen, dann Butter und fein geriebenen Käse in die Pilzsauce geben. Die Sauce umrühren und das Kochfeld ausschalten. Gießen Sie die Sauce in das Huhn. Lassen Sie es einige Minuten stehen, Sie können die Spaghetti während der gesamten Garzeit lassen.
Spaghetti in Salzwasser kochen; Es ist ratsam, kein Öl in das Wasser zu geben, damit die Teigwaren besser in die Sauce eingeweicht werden. Fertige Spaghetti in ein Sieb geben, in Teller anrichten und mit Hähnchen und Pilzen über die Sauce gießen.
Rezept 6. Spaghetti mit Hühnchen und getrockneten Tomaten
Inhaltsstoffe
Hartweizen-Spaghetti - 400 g
Hühnerfilet - 500 g
Bulgarischer Pfeffer - 3-4 Früchte
Aubergine - 1 mittel
Sonnengetrocknete Tomaten - eine halbe Tasse
Creme 20% Fett - Glas
Würziges Grün (Petersilie, Sellerie, Basilikum) - ein Haufen
Getrocknete würzige Grüns
Knoblauch - 3-4 Nelken
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)
Salz, Pfeffermischung
Kapern - optional
Herstellungsverfahren
Bulgarischen Pfeffer mit Butter bestreuen und im Ofen backen, bis es dunkel wird. Herausnehmen und sofort in eine Plastiktüte legen. Nach 5 Minuten ist die Schalenhaut leicht zu entfernen. Schneiden Sie die gebackenen Paprikaschoten in kleine Stücke.
Das Filet in längliche Stücke schneiden, Auberginen - mit kleinen Bindungen zusammen mit der Schale. Hühnchen und Auberginen in eine Pfanne mit heißem Öl geben und 10 Minuten unter dem Deckel garen, dabei oft umrühren.
Den Knoblauch fein hacken (aber nicht durch die Presse gehen!). Getrocknete Tomaten schneiden oder besser mit einem Mixer zermahlen.
Gießen Sie etwas Öl in einen Topf und braten Sie den gehackten Knoblauch darin. Getrocknete Tomaten dazugeben, getrocknetes Gemüse, Salz, Pfeffer und Sahne hinzufügen. Kochen Sie ein wenig (ein paar Minuten) und gießen Sie die Sauce mit Auberginen in das Huhn. Falls gewünscht, können Sie Kapern hinzufügen. Alles zusammen unter einem Deckel 10 Minuten köcheln lassen oder bis Spaghetti gegart sind.
Kochen Sie Spaghetti in kochendem Wasser und rühren Sie die ganze Zeit um. Werfen Sie in ein Sieb.
Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit Hühnchen und Gemüse bestreuen und über die Soße gießen. Es empfiehlt sich, mit gehackter Petersilie und Basilikum zu bestreuen.
Rezept 7. Gebackene Hühnerspaghetti
Dies ist ein sehr einfaches Rezept für Spaghetti mit Hühnchen, das normalerweise Kinder mag, weil das Gericht elegant aussieht und darüber hinaus eine rötliche Kruste.
Inhaltsstoffe
Spaghetti - 400 g Packung
Hühnerfilet - 700 - 800 g
Gouda-Käse - 100 g
Pizza mit Mozzarella-Käse - 100 g
Erbsenkonserven - eine halbe Tasse
Mais in Dosen - eine halbe Tasse
Creme 20% Fett - eine halbe Tasse
Butter - 50 g
Curry - 1 Teelöffel
Würziges Grün, frisch und getrocknet - nach Geschmack und Lust. Salz, schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett
Herstellungsverfahren
Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit heißem Öl anbraten und 10 Minuten lang rühren.
In der Sahne das Curry umrühren, Salz und Pfeffer hinzugeben, falls gewünscht - getrocknete Kräuter. Die Sahne über das Huhn gießen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
Die Spaghetti auf Al dente kochen, ein Sieb falten, sofort in eine Schüssel geben, mit Butter würzen, geriebenen Gouda-Käse, Erbsen und Mais hinzufügen und mischen.
Die Auflaufform mit Butter einfetten, Spaghetti mit Käse und Gemüse dazugeben. Das Huhn vorsichtig darauf legen und die Sauce darüber gießen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im Ofen bei 210 Grad etwa 10 Minuten backen.
Beim Servieren können Sie mit gehacktem Grün bestreuen.
Chicken Spaghetti - Tricks und Tipps
- Spaghetti bei niedriger Hitze besser kochen, sonst werden sie klebriger.
- Nach diesen Rezepten können Sie eine weitere Paste, z. B. kleine Hörner, herstellen. Der Geschmack ist etwas anders, aber nicht jeder mag lange Spaghetti mit Hühnchen. Die Hauptsache ist, hochwertige Teigwaren aus Hartweizen zu nehmen.
- Spaghetti mit Hühnchen soll Rotwein servieren.
- Gießen Sie niemals fertige Spaghetti in eine Sauce, sonst wird es im italienischen Stil nicht schön sein, sondern ein unverständliches "Aufhängen". Der Geschmack beeinflusst natürlich fast nicht, aber das Aussehen - sehr, sehr.
