Hühnerbeine in der Pfanne - ein einfaches Rezept, das von vielen Hausfrauen geliebt wird. Hühnerschenkel können auf verschiedene Arten gekocht werden - backen, kochen, braten, in einer Pfanne braten. Hähnchenschenkel bestehen aus Bein und Oberschenkel. Sie können ein Hähnchenschenkel entlang des Gelenks schneiden oder ganz wie in diesem Rezept kochen. Im Gegensatz zu Hähnchenbrust sind die Beine kaum zu übertreiben, das Fleisch bleibt immer saftig und zart. Gebratene Hähnchenschenkel sind nicht nur eine gute Idee für eine tägliche Mahlzeit, sondern auch für ein Picknick. Der Vogel kann bequem mit den Händen gegessen werden.
Die beste Beilage für gebratenes Geflügel ist Kartoffelpüree mit Milch und Butter. Im Allgemeinen sind das Huhn und die Kartoffeln, als ob dieser Satz nicht ausgestopfte Zähne wäre, das köstlichste Duett, das niemals müde wird. Nicht umsonst bewerben sich große Hersteller von Fast Food überall um diese klassische Produktkombination.
- Garzeit: 40 Minuten
- Portionen: 3
Zutaten für gebratene Hähnchenkeulen
- 3 Hühnerschinken;
- 3 Knoblauchzehen;
- 10 g gemahlener süßer Paprika;
- Salz, Pflanzenöl.
Methode zum Kochen von Hähnchenschenkeln in einer Pfanne
Es stellt sich ständig die Frage - das Huhn waschen oder nicht waschen? Ich denke, du musst dich waschen. In modernen Verbrauchermärkten spülen die Vögel oft in fremden Lösungen, um dem Fleisch ein marktfähiges Aussehen zu verleihen. Zumindest aus den Überlegungen, dass die mir unbekannten Reste der Flüssigkeit auf der Henne bleiben und dann in den Teller fallen, denke ich, dass es notwendig ist, sich zu waschen!
Wasche die gewaschenen Füße gründlich mit einer Serviette oder einem Papiertuch. Wenn Sie dies nicht tun, werden Sie beim Frittieren eines Wassertropfens, beim Auftreffen des heißen Öls auf dem Herd verstreuen, es wird schmutzig und Sie können sich außerdem mit heißen Fetttropfen verbrennen.
Das getrocknete Hähnchen mit Salz einreiben. Bei drei Beinen genügt ein Teelöffel großes Tafelsalz, es ist besser, etwas Fertiggericht hinzuzufügen, wenn jemand das Essen für ungesalzen hält.
Reinigen Sie die Knoblauchzehen, passieren Sie die Knoblauchpresse, reiben Sie die Beine, schieben Sie den Knoblauchbrei unter die Haut. Auf der Haut verbleibende Knoblauchscheiben brennen. Versuchen Sie also, sie zu „verstecken“.
Als nächstes reiben wir die Oberschenkel mit gemahlenem süßem Paprika, was dem Fleisch nicht nur ein angenehmes Aroma verleiht, sondern auch dazu beiträgt, eine helle rötliche Kruste zu erhalten. Das mit Gewürzen gemahlene Hähnchen nehmen wir 20 Minuten im Kühlschrank, damit das Fleisch eingeweicht wird. Wenn der Hunger nicht zur Ruhe kommt, kann man auch ohne Marinieren auskommen, er wird auch lecker sein.
Zum Braten Antihaft-Pfanne mit Pflanzenöl gießen. Öl gut erhitzen.
Das Huhn in eine vorgeheizte Pfanne geben, 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze auf einer Seite braten, dann umdrehen und 15 Minuten auf der anderen Seite garen.
Dann decken wir die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren das Gas auf ein Minimum und bringen weitere 7-9 Minuten zur Verfügung.
In einer Pfanne gekochte Hühnerbeine mit einer Seite mit Kartoffelpüree auf dem Tisch servieren, mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Übrigens gibt es eine andere Möglichkeit, Hähnchenschenkel schnell zu kochen - schnell auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Dann die Pfanne für 15 Minuten in den heißen Ofen schieben. Ich mag die zweite Methode mehr, weil das Fleisch besser geröstet wird, besonders wenn die Beine dick sind.
