Pfannkuchen mit Äpfeln - leckeres und gesundes Gebäck ohne Aufwand. Traditionelle und originelle Rezepte mit Äpfeln

Pfannkuchen mit Äpfeln - leckeres und gesundes Gebäck ohne Aufwand. Traditionelle und originelle Rezepte mit Äpfeln

Möchten Sie Ihre Pfannkuchen schmackhafter und gesünder machen?

Fügen Sie frische Äpfel zum Teig hinzu.

Dieses Gebäck ist perfekt zum Frühstück und wird Erwachsene und Kinder ansprechen.

Gleichzeitig bereiten sie sich schnell genug vor.

Krapfen mit Äpfeln - Grundprinzipien des Kochens

Krapfen mit Äpfeln viele Rezepte. Teig für sie wird auf Kefir, Molke, Milch, Wasser usw. zubereitet. Krapfen können hefe- oder hefefrei sein. Pfannkuchen mit Äpfeln können außerdem mit Haferflocken, Grieß, Kürbis oder Karotten gekocht werden.

Wenn die Pfannkuchen mit fermentierten Milchprodukten gekocht werden, wird dem Teig Soda zugesetzt, so dass das Backen üppig ist. Der Teig für Hefepfannkuchen wird mit Milch oder vorgeheiztem Wasser geknetet.

Äpfel werden geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten oder gerieben. Die gemahlenen Früchte werden in den Teig gegeben und gemischt.

Pfannkuchen mit Äpfeln können in einem Pfosten gekocht werden. Der Teig wird in Wasser geknetet, Hefe, Zucker und Äpfel hinzugefügt und in Pflanzenöl gebacken.

Teig wird bei Teigwaren für fermentierte Milchprodukte mit Eiern versetzt, damit das Backen seine Form besser behält.

Rezept 1. Krapfen auf Apfelkefir

Inhaltsstoffe

ein Glas Kefir;

Salz;

ein Glas Mehl;

eine Tüte Vanille;

Ei;

5 g Backpulver;

50 g Zucker;

Äpfel - zwei Stücke.

Herstellungsverfahren

1. Die Äpfel abziehen, den Kern abschneiden, in Scheiben schneiden, in einen Mixerbehälter geben und hacken.

2. Kefir in tiefe Teller geben, salzen und Vanillin, Zucker und Soda hinzufügen. Das Ei leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen und zum Kefir geben. Rühren Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er eine Konsistenz von dickem Sauerrahm bildet. Geben Sie nun die Äpfel ein und mischen Sie sie.

3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie etwas Öl ein und erwärmen Sie es gut. Löffel nimm ein wenig Teig und gib eine vorgeheizte Pfanne. Auf beiden Seiten rösten. Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Pfannkuchen mit Honig oder Sauerrahm servieren.

Rezept 2. Pfannkuchen auf Joghurt mit Äpfeln und Zimt

Inhaltsstoffe

ein Glas fettarmer Kefir;

5 g gemahlener Zimt;

Ei;

eine Prise Salz;

eine halbe Tasse Mehl;

50 g Zucker;

großer Apfel;

Pflanzenfett;

Soda-Essig gelöscht.

Herstellungsverfahren

1. Das Ei in einer tiefen Schüssel zerdrücken, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zusammen mit einem Schneebesen bis zum Schäumen verquirlen.

2. In die Eimischung Kefir geben. Es sollte jedoch Raumtemperatur haben. Schlage das Ei weiter mit Kefir. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es vorsichtig in die Ei-Kefir-Mischung, damit es sich nicht um die Wände sammelt.

3. Nun Mehl hinzufügen, vorher sieben und gemahlenen Zimt dazugeben. Der Teig sollte nicht frei aus dem Löffel herausgießen und dick genug sein.

4. Schälen Sie den Apfel und entfernen Sie die Samen. Die Früchte grob reiben und zum Teig geben. Aufgrund des Safts, der sich vom Apfel abhebt, ist der Teig nicht so dick. Fügen Sie nun Soda hinzu, löschen Sie es mit Essig und mischen Sie es. Am Ende solltest du einen Teig bekommen, der dick genug ist.

5. Öl in eine Pfanne gießen und gut erhitzen. In eine heiße Butter einen Löffel Teig geben und das Feuer leiser machen. Sobald der Teig oben verdichtet ist und Löcher auftauchen, die Pfannkuchen wenden und braten, bis er auf der anderen Seite gerötet ist.

6. Krapfenstapel auf einem Teller stapeln und mit Marmelade, Honig oder Sauerrahm servieren.

Rezept 3. Fastenfrikadellen mit Äpfeln

Inhaltsstoffe

zwei Äpfel;

eine halbe Tasse Mehl;

Pflanzenfett;

7 g Trockenhefe;

Salz - zwei Prisen;

Zucker - 70 g

Herstellungsverfahren

1. Mischen Sie den Zucker in einer Schüssel mit der Hefe. Pochen Sie sie gut und gießen Sie heißes Wasser ein. Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Salzen es

2. Mehl in kleine Portionen gießen und den nicht sehr dicken Teig kneten.

3. Äpfel waschen, Samenschalen schälen und entnehmen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch des Apfels in kleine Stücke.

4. Die Äpfel zum Teig geben und gut mischen. Decken Sie den Teig mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn vierzig Minuten warm, damit der Teig aufgehen kann.

5. Den Teig mit Äpfeln mit einem Löffel in der erhitzten Butter verteilen und auf beiden Seiten hellbraun braten. Bereite Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Honig oder Marmelade servieren.

Rezept 4. Mageres Pfannkuchen mit Äpfeln und Haferflocken

Inhaltsstoffe

100 g Haferflocken;

50 g Mehl;

ein Glas gekochtes Wasser;

Salz;

großer Apfel;

Zucker;

Pflanzenfett;

5 g Backpulver.

Herstellungsverfahren

1. Messen Sie die erforderliche Menge Haferflocken ab und gießen Sie sie in eine Schüssel. Mit heißem Wasser auffüllen und einige Stunden ziehen lassen. Es ist besser, dies abends zu tun, um den Teig morgens zu mischen.

2. Fügen Sie Mehl zu geschwollenem und abgekühltem Getreide hinzu. Alles gut mit einem Immersionsmixer glatt mischen.

3. Den Apfel schälen und die Saatkisten abschneiden. Den Apfel fein zerkleinern und in den Teig geben. Salz, Zucker und Backpulver hinzufügen. Alles gut mischen und den Teig ruhen lassen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.

4. Backen Sie die Krapfen in einer heißen Pfanne und streichen Sie sie auf beiden Seiten mit Pflanzenöl goldbraun. Pfannkuchen mit Beerensauce oder Marmelade servieren.

Rezept 5. Pfannkuchen mit Äpfeln für Joghurt

Inhaltsstoffe

zwei Gläser Mehl;

Zitrone;

ein Glas saure Milch;

50 ml Pflanzenöl;

20 g Backpulver;

ein Apfel;

80 g Zucker;

zwei Eier;

eine Prise Salz;

eine Prise Vanillin.

Herstellungsverfahren

1. Mischen Sie in tiefen Gerichten alle trockenen Zutaten. Zitrone waschen, abwischen und die Schalen entfernen. Fügen Sie es zu den trockenen Zutaten hinzu.

2. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie den Kern ab. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

3. In die Mischung der trockenen Produkte Sauermilch und Pflanzenöl gießen, Eier und Äpfel hinzufügen. Rühren Es sollte einen homogenen Teig ohne Klumpen ergeben.

4. Den Teig in eine beheizte Pfanne mit Butter mit einem Löffel geben und auf beiden Seiten braten, bis er hellbraun ist. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen. Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Rezept 6. Pfannkuchen mit Äpfeln

Inhaltsstoffe

Milch - zwei Gläser;

Pflanzenfett;

zwei Eier;

Backpulver - zwei Prisen;

Mehl - zwei Gläser;

Salz - Prise;

Zucker - 30 g;

zwei Äpfel.

Herstellungsverfahren

1. Entfernen Sie die dünne Haut von den Äpfeln, entfernen Sie den Kern mit den Samen. Das entstehende Fleisch ist zu dreien groß. 2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel alle trockenen Zutaten. Eier in diese Mischung schlagen und mischen. Gießen Sie die Milch nach und nach ein und kneten Sie den Teig, bis er zu einer Konsistenz von dickem Rahm wird. Zum Schluss die geriebenen Äpfel dazugeben und mischen.

3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie das Öl darin. Den Teig in heißes Öl geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 7. Pfannkuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse

Inhaltsstoffe

zwei Äpfel;

100 ml Pflanzenöl;

100 g Hüttenkäse;

eine Prise Soda;

zwei Eier;

30 ml Zitronensaft;

80 g Mehl;

50 g Zucker;

30 ml flüssiger Honig;

Salz - eine Prise.

Herstellungsverfahren

1. Äpfel schälen, grob reiben und mit Zitronensaft bestreuen.

2. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Weiß. Legen Sie sie in verschiedene Gerichte. Zucker in Eigelb gießen und gut verreiben. Fügen Sie Honig, Hüttenkäse und Salz hinzu. Mehl mit Soda mischen und langsam zur Hüttenkäsemischung geben, nicht zu dickes Teig kneten. Geriebene Äpfel dazugeben und mischen.

3. Protein leicht salzen und schlagen, bis resistente Peaks auftreten. Fügen Sie das geschlagene Weiß zum Teig hinzu und mischen Sie es vorsichtig von unten nach oben. Tun Sie dies sehr vorsichtig, um den Teig mit Luftblasen herzustellen.

4. Die Pfanne mit Öl erhitzen und den Teig mit einem Löffel darin verteilen. Bratpfannkuchen auf beiden Seiten bis mittelbraun. Pulverförmige Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Sauerrahm servieren.

Rezept 8. Pfannkuchen mit Äpfeln, Pflaumen und Möhren

Inhaltsstoffe

grüner Apfel;

Prise Backpulver;

zwei kleine Möhren;

Zucker - 30 g;

Sauerrahm - 100 g;

30 ml Olivenöl;

eine Handvoll Pflaumen ohne Gruben;

70 ml Kefir;

Ei;

80 g Grieß.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie den Apfel und reiben Sie ihn direkt mit der Haut ab.

2. Karotten schälen und wie Äpfel hacken.

3. Legen Sie die Karotten und Äpfel in eine Schüssel. Separat das Ei leicht schlagen und zu der Möhren-Apfel-Mischung geben. Kefir hinzugeben und mischen. Den Grieß mit Zucker und Backpulver mischen. Fügen Sie die Mischung der trockenen Produkte zu Kefir hinzu und kneten Sie nicht zu starken Teig. 4. Pflaumen waschen, mit warmem Wasser abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Trockenpflaumen leicht abtropfen lassen und trocknen. In kleine Stücke schneiden und in den Teig geben.

5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig mit dem Löffel in das heiße Öl verteilen, das Feuer rollen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren Sie sie mit Kondensmilch oder Sauerrahm.

Rezept 9. Pfannkuchen mit Äpfeln und Bananen

Inhaltsstoffe

zwei Bananen;

3 ml Zitronensaft;

ein Glas Kefir;

ein Apfel;

Ei;

Mehl;

Salz;

100 g Zucker.

Herstellungsverfahren

1. Entfernen Sie die Schale von den Bananen und zerlegen Sie sie in mehrere Stücke. Für Pfannkuchen ist es besser, überreife Früchte zu sich zu nehmen. Die Bananen in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Schlagen Sie das gleiche Ei und gießen Sie Kefir. Gießen Sie Zucker, Salz und schlagen Sie alles mit einem Mixer in eine homogene Masse.

2. Soda mit Zitronensaft abschrecken und zur Bananenmischung geben. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit dickem Sauerrahm.

3. Äpfel waschen, halbieren und Kern entfernen. Schneiden Sie die Früchte in dünne Streifen. Den Teig hineingeben und gut mischen.

4. In einer heißen Pfanne mit Butter den Teig mit einem Löffel auslegen und braten, dabei die Hitze reduzieren, bis er hell wird. Heiß servieren, mit Sauerrahm oder Honig gießen.

Apple Fritters - Tipps und Tricks

  • Fügen Sie dem Teig nicht viele Eier hinzu, sonst ist der Teig zu dicht.
  • Um die Pfannkuchen nicht flach und schwer zu machen, fügen Sie dem Teig nicht viel Zucker hinzu.
  • Achten Sie darauf, das Mehl zu sichten, bevor Sie den Teig kneten, damit die Pfannkuchen flaumig werden.
  • Ein süßsaurer Apfel lässt die Krapfen ausdrucksstarker werden.
  • Wenn Sie Pfannkuchen ohne Hefe herstellen, machen Sie den Teig etwas dicker als üblich. So werden sie üppig.
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