Suppe kapustnyak ist der Klassiker des russischen Winters zuerst, da alle Zutaten für seine Kreation definitiv in jedem Haus zu finden sind.
Nach der Tradition wird es mit Hirse und in flüssigem Zustand zubereitet, aber da heutzutage alles geändert wird und neue Rezepte erstellt werden, versuchen wir, diese Suppe nicht mit Hirse, sondern mit Reis und in dickerer Form zu kochen.
Ein solches Gericht wird in der klassischen Version ohne Fleischprodukte ein Analogon zu ungarischem Gulasch oder Paprikasch werden. Und wenn Sie Fleischkohl kochen möchten, kochen Sie das Fleisch vorher eine Stunde lang und kochen Sie es erst nach dem beschriebenen Rezept. Ein solches Gericht zu kochen ist absolut nicht schwierig und dauert nur etwa eine halbe Stunde.
Notwendige Produkte für 4 Portionen Kohl:
- 1 große Möhre;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Reis;
- 4 Kartoffeln;
- 1/4 des Kohls;
- 0,5 tsp. Salze;
- 0,5 tsp. Gewürze;
- 0,5 tsp. Paprika;
- 50 ml Pflanzenöl.
Das Gemüse schälen und mit Wasser spülen. Entfernen Sie die oberen Schutzblätter vom Kohlkopf und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Schneiden Sie dann eine der Hälften erneut ab. Zum Kochen benötigen Sie nur einen Viertelkopf. Wie Sie bereits verstanden haben, kann Kohl nicht nur aus bestimmten Produkten gekocht werden - er kann nach Ihren Wünschen variiert, aber nicht verändert werden. Ersetzen Sie beispielsweise frischen Kohl durch fermentierten und Hirse - durch Reis.
Kochen Sie zuerst Reis und Kartoffeln getrennt. Bei einigen Köchen werden alle Zutaten sofort in der Suppe gekocht, Gemüse gebraten und dann Reis, Kartoffelscheiben und Kohl ausgeschenkt. In diesem Fall ist das Gericht jedoch flüssiger. In diesem Rezept erweist sich Kabustnyak wie ein Gemüseeintopf in einem kleinen Dressing. Reis kocht 15-20 Minuten in Wasser, jedoch wie Kartoffeln.
Sobald die Produkte gekocht sind, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie sie separat in einem Sieb ab.
Schneiden Sie Karotten und Zwiebeln auf eine für Sie bequeme Weise. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel oder eine Pfanne mit Antihaft-Boden. Fügen Sie nach dem Erhitzen das in Scheiben geschnittene Gemüse in den Behälter und lassen Sie es ca. 8-10 Minuten ziehen, bis es weich ist.
Hacken Sie zu dieser Zeit den Kohl und fügen Sie das geröstete Gemüse in einem Behälter hinzu. Tomite, gelegentlich rührend vor dem Rösten des Kohls - Sie werden es am appetitlichen Aussehen des gebräunten Gemüses und am köstlichen Geschmack verstehen.
Geben Sie an diesem Punkt gekochten Reis und Kartoffeln in den Behälter. Salz, Gewürze und Paprika hinzufügen. Optional können Sie einige Lorbeerblätter hinzufügen.
Alle Zutaten zusammenrühren und 1 Tasse heißes Wasser einfüllen. Bei minimaler Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen und sicherstellen, dass die Schüssel nicht verbrannt wird.
Dein Kohl ist fertig! Übrigens bekommen diejenigen, die es vorziehen, alle Produkte auf einmal in der Suppe zu kochen, häufig gekochte Kartoffeln und Reis, und in diesem Gericht werden diese Zutaten al dente erhalten. Den Kohl in die Teller geben und mit einer Scheibe Brot servieren, mit Butter bestreichen - so klingt der Geschmack der zubereiteten Speise noch trüber! Guten Appetit!
Fragst du dich immer noch, ob du Kohl kochen sollst oder nicht? Sie analysieren lediglich die Endkosten von 4 Portionen eines zu Hause zubereiteten Gerichts und alle Zweifel werden auf einmal verschwinden:
- 1 Karotte - 2 Rubel;
- 1 Zwiebel - 2 Rubel;
- 100 g Reis - 5 Rubel;
- 4 Kartoffeln - 10 Rubel;
- 1/4 des Kohlkopfes - 5 Rubel;
- 50 ml Pflanzenöl und Gewürze - 10 Rubel.
Insgesamt: 34 Rubel für 4 Portionen von nahrhaftem, reichem und appetitlichem Kohl, von dem eine Portion zum Preis der Produkte nur 8,5 Rubel beträgt. Es ist kaum möglich, eine Beilage zu einem so günstigen Preis in öffentlichen Restaurants zu finden! Kochen Sie bei uns zu Hause, verbringen Sie höchstens eine halbe Stunde Ihrer Zeit und weniger als 50 Rubel aus Ihrem Budget - das ist sehr rentabel!
