Salate mit Äpfeln - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Äpfel - sehr Vitaminfrüchte. Und obwohl sie an sich lecker sind, werden sie oft zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, einschließlich Salaten. In Salaten geben Äpfel Frische und machen den Geschmack des Gerichts besonders. Und vor allem brauchen die Äpfel in der Regel keine Vorbehandlung.
Salate mit Äpfeln - Zubereitung von Speisen
Zuerst müssen Sie hochwertige Äpfel auswählen. Sie sollten harte Früchte mit einer glänzenden Haut kaufen - sie werden am saftigsten sein. Die Äpfel sollten keine Beulen und braunen Fässer haben.
Zum Hinzufügen von Salaten sollten Äpfel gründlich gewaschen werden, der Kern mit Samen sollte entfernt werden (es gibt spezielle Messer, die diesen Prozess beschleunigen). Meistens müssen Sie schälen und die Haut entfernen, obwohl es sich manchmal lohnt, damit zu kochen.
Salate mit Äpfeln - die besten Rezepte
Rezept 1: Australischer Apfelsalat
Dieser leichte und reichhaltige Salat ist ideal für einen Snack zur Mittagszeit.
Zutaten:
250 g Äpfel
4 Tomaten,
2-3 Gurken,
200 g gekochtes Hühnerfilet,
2 Selleriewurzeln,
grüne Salatblätter
50 Gramm Schinken
Orangensaft,
Mayonnaise
Garmethode:
1. Sellerie muss gekocht, dann geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.
2. Gurken und Äpfel sollten in Würfel geschnitten werden, vorzugsweise in der gleichen Größe.
3. Gehackte Zutaten in einer Schüssel mit Orangensaft bestreuen und mischen. Fügen Sie auch geschnittenes Hühnerfilet hinzu.
4. Schinken muss fein gehackt und in Stücke gerollt werden. Tomaten sollten in Scheiben geschnitten werden.
5. Gemischte Äpfel, Sellerie, Gurken und Hühnchen in die Mitte der Salatschüssel geben, mit Mayonnaise bestreuen, alles mit Salat, Tomatenscheiben und Schinkenscheiben dekorieren, leicht mit Mayonnaise würzen.
Rezept 2: Brandenburger Apfelsalat
Sehr leicht zubereiteter Salat, der einen würzigen Geschmack hat. Wendet sich an diejenigen, die würzige Gerichte bevorzugen.
Zutaten:
saurer apfel
Birne
200 Gramm Emmentaler (oder beliebiger Hartkäse),
Esslöffel grobem Senf,
Esslöffel Zitronensaft,
2 Esslöffel Mandelnüsse
3 Esslöffel Apfeljoghurt,
2 Esslöffel Mayonnaise,
eine Prise Zucker, Salz.
Garmethode:
1. Birne und Apfel müssen gereinigt, der Kern entfernt und in Streifen geschnitten werden. Käse muss auch geschält werden. In einem feinen Krümel Mandeln zerdrücken. Und alle Zutaten in einer Schüssel gefaltet.
2. Mayonnaise, Senf, Joghurt, Zitronensaft, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel verrühren.
3. Den Salat mit der entstandenen Sauce würzen und in eine Salatschüssel geben.
Rezept 3: Salat von Äpfeln, Krabben und Orangen
Ein ungewöhnliches Rezept zum Kochen von Salat mit der Original-Sauce. Dieses Gericht ist eher für den Feiertagstisch geeignet.
Zutaten:
3 Äpfel,
Glas Krabbenfleisch
grüne Salatblätter
2 Orangen.
Für die Sauce:
Esslöffel Tomatenketchup,
Esslöffel saure Sahne,
Tabasco-Sauce
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz,
ein wenig Brandy (optional hinzufügen).
Garmethode:
1. Äpfel sollten gereinigt werden, die Samen entfernen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Geschälte Orangen sollten in Scheiben geschnitten werden. Salatblätter in eine Schüssel geben, Orangen, Äpfel und Krabbenfleisch in Scheiben schneiden.
3. Bereiten Sie die Sauce separat zu: Mischen Sie saure Sahne mit Ketchup in etwa den gleichen Anteilen. Fügen Sie ein wenig Tabasco-Sauce und etwas Brandy zum Gewürz hinzu. Alles gründlich mischen, die richtige Geschmackskombination finden, Salat anrichten und servieren.
Rezept 4: Krautsalat mit Birnen, Äpfeln und Walnüssen
Dieser Salat ist sehr leicht und vitaminreich, ideal für einen Snack während des Tages.
Zutaten:
großer Apfel
Karotte
Kopf des Kohls, Birne
2 Esslöffel Honig
120 Milliliter ungesüßter Joghurt,
1/4 Zitrone (Saft und Saft)
Walnuss,
Salz, Pfeffer, Petersilie.
Garmethode:
1. Karotten und Kohl sollten gehackt werden, Birne und Apfel in Würfel schneiden, Nüsse hacken, Grüns hacken.
2. Alle Zutaten mischen, mit Sauce anrichten und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Rezept 5: Warmer Apfelsalat mit Hühnerleber
Eine interessante Option, um Salat mit Äpfeln zu kochen. Äpfel müssen Sie in diesem Fall braten, bis sie leicht gebräunt sind. Salat ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker.
Zutaten:
2 Äpfel,
300 g Hühnerleber
Bundsalat,
3 Tomaten,
Olivenöl,
Safran, Salz.
Garmethode:
1. Äpfel müssen geschält und in dicke Streifen geschnitten werden. Kochen Sie die zubereiteten Äpfel, Leber und Tomaten separat in Olivenöl.
2. Die gewaschenen und getrockneten Salatblätter sollten von Hand gepflückt und in einen Teller gelegt werden. Dann Leber, Äpfel und Tomaten darauflegen. Den Salat mit Safran und Salz abschmecken.
Salate mit Äpfeln - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Äpfel sind reich an Eisen, weil sie schnell dunkel werden, so dass Salate nicht sehr ästhetisch wirken. Deshalb sollten in Scheiben oder Würfel geschnittene Äpfel immer mit Zitronensaft bestreut werden. Optional können geschnittene Äpfel in leicht gesalzenes Wasser getaucht werden - Früchte oxidieren ebenfalls nicht.
Es lohnt sich, in Salaten und Saucen zu experimentieren. Joghurt und Sauerrahm sind zu traditionell. Perfekt kombinierte Äpfel mit Traubenkernöl. Sie können auch Mehrkomponenten-Saucen probieren, die den Salaten mit Äpfeln einen sehr ungewöhnlichen Geschmack verleihen.
