Hausgemachte Kwas: Brot, Roggen, Sauerteig, ohne Hefe - die besten Rezepte. Wie macht man Kwas zu Hause?

Die Vorteile von Kwas

Durch seine spezielle Zusammensetzung stillt das Home Brew den Durst, steigert die Effizienz und gibt dem Körper Energie. Trinken verbessert den Verdauungsprozess und erhöht den Appetit. Trinken hilft, Fleisch und fetthaltige Nahrungsmittel besser zu verdauen und das Gleichgewicht der Salze und Flüssigkeiten im Körper wiederherzustellen.

Hausgemachtes Kwas enthält viele Vitamine und nützliche Spurenelemente. Der Großteil des Getränks enthält Vitamine der Gruppe B. Bei der Fermentation werden organische Säuren gebildet, daher ist das Getränk besonders für den Organismus von Patienten mit Gastritis mit verminderter Magensekretion vorteilhaft. Kwas ist auch reich an Vitamin C. In Russland war das Getränk als ausgezeichnetes Medikament gegen Skorbut und Erschöpfung bekannt.

Der Fermentationsprozess trägt zur Produktion von Milchsäure und einer Reihe anderer ebenso wichtiger Säuren bei. In den Darm eindringend wirkt Kwas wie Kefir oder Joghurt, neutralisiert schädliche Mikroflora und erhält eine gesunde. Es stellt sich heraus, dass Kwas eine gute Möglichkeit ist, Dysbakteriose und Darmstörungen zu beseitigen.

Einige antike Quellen behaupten, dass das Home Brew einen positiven Einfluss auf die männliche Potenz hat. Hierfür wurde ein spezielles Rezept für Kwas verwendet. Ein solches Getränk wurde Männern an ihrem Hochzeitstag gegeben, um gesunde Nachkommen zu erzeugen. Leider hat das Rezept des Getränks nicht unsere Tage erreicht, aber jedes Hausgebräu (sofern es richtig zubereitet wird) und gibt dem Körper so Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und zusätzliche Energie.

Neuere Studien von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass Kwas einen hohen Kalziumgehalt enthält, was bedeutet, dass das Getränk Knochen und Zahnschmelz stärken kann. Eingeschlossen in der Hefe verbessern Sie das Haarwachstum und tragen zur Beseitigung von Akne und Furunkeln bei. Kwas hilft auch bei der Behandlung von Atherosklerose und eitriger Bronchitis.

Kwas Kalorien

Der Kaloriengehalt von Kwas hängt von seinem Nährwert ab, nämlich vom Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Kwas gilt als kalorienarmes Getränk und kann in verschiedene Gewichtsabnahmeprogramme und Diäten einbezogen werden. 100 g gewöhnliches Brotkwas enthält nur etwa 27 kcal. Der Kwas enthält etwa 0,2 g Proteine (etwa 1 kcal), 0 g Fett und 5,2 g Kohlenhydrate (etwa 21 kcal). Der Fettmangel im Getränk wirkt sich sehr günstig auf den Trennungsprozess mit zusätzlichen Pfunden aus. Kalorienarmer Kwas macht das Getränk für das Abnehmen unverzichtbar. Kalorienarm können Sie abnehmen, wenn Sie das Getränk 14 Tage lang trinken. Nach einem solchen Kurs gehen nicht nur die zusätzlichen Pfunde weg, sondern auch die Verdauung wird normalisiert. Nehmen Sie das Getränk zweimal täglich ein - morgens und abends. Der Effekt wird noch besser, wenn Sie Rote Bete statt Brotkwas trinken. Der Kaloriengehalt von Kwas aus Rüben ist ungefähr gleich, aber die Vorteile eines solchen Getränks sind viel größer. Sie können Rüben-Kwas in beliebigen Mengen trinken. Rote Beete reduziert den Appetit und fördert die Fettspaltung. Laut Ernährungswissenschaftlern können Kalorien aus Kwas der Figur nicht schaden. Auf dem Rüben-Kwas können Sie volle Fastentage vereinbaren.

Sauerteig Kwas

Eine gute Vorspeise garantiert den Erfolg von leckeren hausgemachten Kwas. Ohne vorherige Zubereitung dieser Basis ist die Zubereitung eines Getränks nicht möglich. In diesem Starterrezept werden Hefe, Zucker, Wasser und Brot verwendet.

Erforderliche Zutaten:

Schwarzbrot - ein halber Liter Glas;
60-70 g Zucker;
15-20 g trockene Bäckerhefe;
Wasser.

Vorbereitung:

Schwarzbrot in Würfel geschnitten und auf einem Backblech im Ofen (oder in der Pfanne) getrocknet. Wasser im Wasserkocher kochen. Wir verteilen getrocknete Zwiebacke in einem Liter Glas und gießen kochendes Wasser ein. Cracker während des Infusionsprozesses schwellen an, daher müssen Sie die Wassermenge berechnen, um einen cremigen Brei zu erhalten. Es ist besser, zuerst kleineres Wasser zu gießen, damit es später hinzugefügt werden kann. Wenn sich herausstellte, dass das Wasser zu viel war, können Sie mehr Kracher gießen. Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie gut, bis es vollständig aufgelöst ist. Bedecken Sie das Glas mit sauberer Gaze und lassen Sie es abkühlen. Wenn das Wasser eine Temperatur von etwa 35 Grad erreicht, können Sie Hefe hinzufügen. Hefe nur in warmem Wasser verteilen. Wir mischen alles ordentlich und lassen das Ferment fermentieren. Wir bedecken das Glas mit einer Serviette, nicht mit einem Plastikdeckel, da sich während des Fermentationsprozesses Kohlendioxid bildet. Die fertige Vorspeise reicht für 10 Liter hausgemachten Kwas aus Schwarzbrot.

Sauerteigkwas aus Hopfen

Es ist sehr einfach, den Hopfenstarter für hausgemachten Kwas zuzubereiten. Hopfenkegel können in jeder Apotheke gekauft werden.

Erforderliche Zutaten:

Hop - 3 EL. l.;

12 Wasser - 0,5 l;

Zucker oder Honig - 1 EL. l.;
Mehl nach Konsistenz.

Vorbereitung:

Füllen Sie 3 Esslöffel Hopfen einen halben Liter kochendes Wasser. Stellen Sie den Kochtopf auf ein langsames Feuer und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten kochen. Danach die Brühe des Hopfenfilters auf 38-40 Grad abkühlen. Einen Esslöffel Zucker oder Honig hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie dann das Mehl ein, um eine cremige Masse zu erhalten. Decken Sie den Behälter mit einer Serviette ab und entfernen Sie ihn für 1-1,5 Tage. Fertigstarter kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Beste Kwas-Rezepte zu Hause:

Rezept 1: Brotkwas

Hausgemachtes Kwas aus Brot ist sehr nützlich, das Getränk ist besonders vorteilhaft vor dem Essen. Selbstgemachtes Kwas zu kochen ist nicht schwierig, wenn Sie ein besonderes Rezept einhalten. Nachfolgend finden Sie eine der beliebtesten Optionen für die Herstellung von hausgemachtem Kwas-Brot.

Erforderliche Zutaten:

Für den Sauerteig:

2 Tassen gekochtes Wasser bei Raumtemperatur;
Roggenbrot - 1 Stück;
Zucker - 1 Teelöffel

Für den Kwas selbst:

Zucker - 1 EL. l.;
2 Scheiben Roggenbrot;
0,5 Liter Sauerteig;
Anderthalb Liter abgekochtes Wasser.

Vorbereitung:

Für den Sauerteig: In ein Halbliter-Glas ein Stück Brot, Zucker und ein Glas gekochtes Wasser geben. Brot muss geschnitten werden. Decken Sie das Gefäß mit einem Tuch ab und lassen Sie es ziehen. Die Fermentation erfolgt 24-48 Stunden.

Kochen des Kwas: Wenn der Sauerteig fertig ist, können Sie mit dem Kochen des Kwas beginnen. Schlammiger und scharfer Geschmack der Flüssigkeit zeigt die Bereitschaft des Anlassers an. Nehmen Sie ein Glas mit 2 Litern und gießen Sie den Sauerteig ein. Fügen Sie 2 zerkleinerte Stücke Roggenbrot und einen Löffel Zucker hinzu. Bis zum Rand mit kaltem Wasser auffüllen. Schließen Sie den Behälterdeckel und lassen Sie ihn 1 Tag ziehen. Sie können auch getrocknete Cracker in das Glas geben. Kwas sollte in diesem Fall längere Zeit infundiert werden. Nach einem Tag gießen zwei von ihnen den Kwas in einen anderen Behälter (etwa 2/3 der Flüssigkeit) und gießen den Rest des Sauerteigs in einen neuen. Vergessen Sie nicht, 2 Scheiben Brot hinzuzufügen. Bedecken Sie den Glasdeckel und bestehen Sie erneut darauf.

Rezept 2: Brotkwas aus Borodinsky-Brot

Dieses Rezept verwendet Borodino-Brot. Ebenfalls im Rezept enthalten sind Hefe und Rosinen.

Erforderliche Zutaten:

Borodino-Brot - 2 Stück;

12 Wasser - 3 Liter;

1 TL. Mehl;

12 Hefe - 15 g;

Rosine - 1 Handvoll.

Vorbereitung:

Brot in Stücke geschnitten und im Ofen getrocknet. Mit kochendem Wasser auffüllen und 3 Stunden bestehen lassen. Hefe mit Mehl verdünnt und zum Brot geben. Lassen Sie die Mischung für einen Tag. Abseihen, in Flaschen füllen und jeweils 1-2 Rosinen einwerfen. Wir halten den Kwas 3 Stunden in der Hitze, dann entfernen wir ihn 4 Stunden im Kühlschrank. Hausgebräu "Borodino" ist fertig.

Rezept 3: Brotkwas mit Meerrettich

Ein solches Hausgebräu ist sehr herzhaft und reichhaltig. Ein Getränk wird aus Crackern, Wasser, Honig, Meerrettich und Rosinen zubereitet.

Erforderliche Zutaten:

Wasser - 4 Liter;
Roggencracker - 800 g;

12 Hefe - 20 g;

12 Honig - 100 g;

Geriebener Meerrettich - 100 g;

12 Rosine - 50 g 13

Vorbereitung:

Die Cracker in ein Glas geben und kochendes Wasser einfüllen. Beharren Sie 3-4 Stunden. Danach filtern wir. Wir verteilen die Hefe und lassen 5-6 Stunden gären. Honig und geriebenen Meerrettich hinzufügen. Alles gründlich gemischt und abgefüllt. Fügen Sie jeder Flasche Rosinen hinzu. Wir lassen uns 2 Stunden stimmen. Kräftiges Heimbrauen bereit.

Rezept 4: Roggenkwas

Selbst gemachter Kwas aus Roggenmehl löscht den Durst perfekt und eignet sich zum Kochen von Okroshka.

Erforderliche Zutaten:

Kilogramm Roggenmehl;
Wasser - 10 Liter.

Vorbereitung:

Aus Mehl den Teig ohne Salz kneten. Dazu wird für 1 Liter Wasser ein Kilogramm Roggenmehl genommen. Rühren bis glatt. Den Behälter mit dem Teig mit Gaze abdecken und mehrmals mit einem Tuch umwickeln. An einem warmen Ort 2-3 Tage aufbewahren. Fermentierter Teig mit gekochtem Wasser verdünnt und bei Raumtemperatur stehen lassen. Durch Mull abseihen. Wenn Sie Kwas verwenden, können Sie gekochtes Wasser hinzufügen und die entsprechende Menge Roggenmehl hinzufügen.

Rezept 5: Sauerteig-Roggen

Der hausgemachte Kwas aus Roggenmehl wird in Sauerteig gekocht. Sauerteig kommt vom Boden des Eimers, nachdem er den Sud getrunken hat. Das Getränk kann ohne Sauerteig hergestellt werden, wenn Sie Roggenmehl, Wasser und Instanthefe verwenden.

Erforderliche Zutaten:

Roggenmehl;
0,5 Liter Sauerteig;

12 Wasser;

Ein Glas Zucker.

Vorbereitung:

Nehmen Sie 2 Handvoll Mehl und 1 Tasse Zucker in einen Eimer. Mit warmem Wasser verdünnen, um die Klumpen aufzulösen. Dann das kochende Wasser unter ständigem Rühren auf den Rand gießen. Auf die Temperatur der Frischmilch abkühlen lassen. Dann den Sauerteig hinzufügen. Den Eimer zusammenfassen und einige Tage gehen lassen. Nach dem Fermentationsprozess kann der Inhalt in kleinere Behälter gefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden. Der übrig gebliebene Starter goss in ein Glas. Sauerteig kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie können Kwas aus einem neuen Vorspeise machen, indem Sie ihn abtauen und mit Zucker und Mehl mischen.

Rezept 6: Kwas aus Roggenmehl mit Hefe

Kwas aus Roggenmehl ist eine der häufigsten Arten für jedermanns Lieblingsgetränk. Solches Kwas wird mit Hefe zubereitet, Zucker und Wasser werden ebenfalls in dem Rezept verwendet.

Erforderliche Zutaten:

Eine halbe Tasse Zucker;
ein Pfund Roggenmehl;

12 Wasser - 8 Liter;

Frische Hefe - 15 g

Vorbereitung:

Hefe mit warmem Wasser verdünnt und etwas ziehen lassen, um das Volumen zu erhöhen.

Roggenmehl mit kochendem Wasser mischen und den Teig mit dicker Sauerrahm-Konsistenz kneten. Den Teig auf 35 Grad abkühlen lassen. Fügen Sie dann warmes gekochtes Wasser und Zucker hinzu. Gebratene Hefe hinzufügen. Alles vermischen und einen Tag lang wandern lassen. Nach dem Filtern und 2 Tage im Kühlschrank entfernen.

Rezept 7: Hefefreies Gebräu

Ein sehr einfaches Rezept für hausgemachte Kwas, das nur Brot, Wasser und Zucker verwendet. Auf einem solchen Kwas ist es sehr lecker, okroshka zu kochen. Erforderliche Zutaten:

300 g Roggenbrot oder Weizenbrot (oder 50 bis 50);
Warmes Wasser - eineinhalb Liter;
1 EL. l Zucker

Vorbereitung:

Brot in ein halbes Literglas hacken. Fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie warmes Wasser "über die Bügel". Decken Sie das Gefäß mit einem Glasdeckel oder einer Untertasse ab. An einem warmen Ort wandern lassen. Nach 2-3 Tagen kann das Gebräu verwendet werden. Kwas abtropfen lassen, etwas mehr Zucker und Brot zu den Gänsen geben und auf ein neues gießen.

Rezept 8: Hefefreies Gebräu mit Weizen und Honig

Ein solches Hausbrühen erweist sich als sehr reich, lecker und gesund. Das Getränk enthält viele Nährstoffe, Enzyme und Bifidobakterien. Das Getränk kann anstelle von Soda an den festlichen Tisch serviert werden. Einige Zeit nach dem Trinken von Kwas verbessert sich das Verdauungssystem deutlich.

Erforderliche Zutaten:

Weizen - 3 Gläser;
Gekochtes Wasser - 4 Liter;
Kwaswürze - 8 Esslöffel;
Zucker oder Honig - eineinhalb Gläser.

Vorbereitung:

Weizen wird gewaschen und über 10 mit kaltem Wasser gegossen. Dann wird das Wasser abgelassen und erneut gewaschen. Decken Sie das Becken mit einem Weizentuch ab und lassen Sie es 24-48 Stunden lang keimen. Zeit und Geschwindigkeit der Keimung hängen von der Temperatur im Raum und von den Körnern selbst ab. Wenn Weizen lange Zeit keimt, muss er regelmäßig gewaschen und erneuert werden, damit die Körner nicht sauer sind. Die Bereitschaft von Weizen wird durch das Auftreten von kleinen Trieben (etwa 2-3 mm) auf den Körnern angezeigt. Gekeimte Weizenkörner mahlen in einem Fleischwolf. In ein Fünf-Liter-Gefäß gießen Sie warmes Wasser (nicht bis zum Ende). Legen Sie den gerollten Weizen in das Glas. Fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie Sauerteigwürze hinzu. Alles gründlich gemischt und (wenn an einem Ort gelassen) Wasser nachgefüllt. Bedecken Sie das Glas mit einer Serviette und lassen Sie es zwei Tage in der Batterie oder in einem Becken mit heißem Wasser liegen. Hausgemachtes Kwas wird bereit sein, wenn sich auf der Oberfläche eine Kappe aus Blasen bildet und der Geschmack des Getränks karbonisiert wird.

Rezept 9: Russischer Kwas

Alter Rezepthaus Russischer Kwas. Das Getränk wird aus Crackern, Gerstenmalz, Roggenmehl, altem Roggenbrot und Melasse hergestellt.

Erforderliche Zutaten:

Kilogramm zerkleinertes Roggenmalz;

12 Gerstenschrotmalz - 300 g;

12 Roggenmehl - 600 g;

Roggencracker - 130 g;
Altes Roggenbrot - 80 g;
Melasse - 1 Kilogramm;
Minze - 30 g

Vorbereitung:

Mischen Sie Malz und Mehl mit drei Litern heißem Wasser. Kneten Sie den Teig aus der Mischung, mischen Sie ihn gründlich, so dass alle Klumpen verteilt sind. Das Geschirr mit einem Tuch abdecken und eine Stunde ziehen lassen. Dann schieben wir den Teig in die feuerfesten gusseisernen Schüsseln, bedecken ihn mit einem Deckel und legen ihn zum Verdampfen in den Ofen. Ein von dem Teig befreiter Teig wird gemischt, kratzt die Seiten der Schüssel ab und fügt kochendes Wasser hinzu. Einen Tag später verschieben wir den Teig in einen großen Bottich, in dem Kwas gezogen wird. 16 Liter heißes Wasser einfüllen, Croutons und Brot hinzufügen. Alles gründlich mischen und 10 Stunden ziehen lassen, um sie zu durchgießen und zu klären. Wenn sich die Dicke absetzt, gießen Sie die fermentierte Würze in ein sauberes, gedämpftes Fass. In das restliche Gelände gießen Sie 15 Liter heißes Wasser. Nach 3 Stunden die Würze in ein Fass geben, mit Minzinfusion mischen und 1 Tag gären lassen. Das Fass wird dann zum Gletscher gebracht. Wenn die Gärung nicht so stark wird, fügen Sie Melasse hinzu (1 Kilogramm pro 30 Liter Kwas). Fass verstopft. Nach 3-4 Tagen ist das Brauen fertig. Sie können dieses Gebräu mehrere Monate an einem kalten Ort aufbewahren.

Rezept 10: Kwas aus der Würze

Hausgemachter Kwas aus der Würze ist sehr leicht zuzubereiten. Ein perfekter Drink löscht den Durst in der Hitze und gibt dem Körper Energie. Zubereitung eines Getränks auf Kwaswürze. Sie können die Zutat im Brot- oder Lebensmittelgeschäft kaufen. Die Würze sollte dick und fast schwarz sein. Vom flüssigen Kwass wird es nicht gelingen.

Erforderliche Zutaten:

1 TL. Rosinen;
Ein halber Teelöffel Trockenhefe;
150 g Zucker;
2 EL. l Kwas Würze;
Drei Liter Wasser.

Vorbereitung:

Würze und Zucker in einem halben Liter Wasser auflösen. Gießen Sie in ein Drei-Liter-Gefäß und fügen Sie das restliche Wasser hinzu. Dann legen wir die Hefe aus, mischen, decken mit einem Deckel ab und lassen 48 Stunden stehen. Kwas muss regelmäßig versucht werden. Wenn das Getränk den gewünschten Zustand erreicht, kann es in Flaschen abgefüllt und zu 1-2 Rosinen hinzugefügt werden. Flaschen den Deckel festziehen und karbonisieren lassen. Wenn die Flaschen hart sind, können Sie sie in den Kühlschrank stellen. Einen Tag später kann hausgemachter Kwas aus der Würze konsumiert werden.

Rezept 11: Rübenkwas

Rüben-Kwas - ein wahrer Heilbalsam. Besonders nützliches Getränk hypertensiv. Kwas aus Rüben reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen.

Erforderliche Zutaten:

1 große Rüben;
Gekochtes gekühltes Wasser - 2 Liter;
4 EL. l Zucker;
1 alte Brotkruste.

Vorbereitung:

Rüben waschen, putzen und auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie die Rüben in ein Glas, fügen Sie eine Kruste Brot und Zucker hinzu. Füllen Sie alles mit gekochtem Wasser. Wir bedecken das Glas mit Gaze und lassen den Inhalt 3 Tage gären. Dann filtern wir Kwas, Flaschen und Korken fest. Wir nehmen das Getränk aus dem Kühlschrank.

Rezept 12: Kwas aus Birkensaft

Kwas aus Birkensaft ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Getränk, das die Natur selbst gibt. Dieses Gebräu wirkt sich wohltuend auf den Körper aus und hat viele nützliche Eigenschaften.

Erforderliche Zutaten:

Zucker - 400 g;

12 Birkensaft - 10 Liter;

Rosinen - 50 Stück.

Vorbereitung:

Für die Zubereitung des Getränks ist es besser Glas oder Emailwaren zu verwenden. Birkensaft wird sorgfältig durch mehrere Schichten Gaze filtriert. Dann Rosinen und Zucker zum Saft geben und 3-4 Tage gären lassen. Fertiges hausgemachtes Kwas aus Birkensaft wird erneut gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Flaschen verstopfen und reinigen an einem dunklen, kalten Ort. Kwas kann lange aufbewahrt werden (bis Herbst).

Rezept 13: Bolotova-Kwas aus Schöllkraut

Bolotova-Kwas aus Schöllkraut besitzt eine Reihe von wundersamen Eigenschaften. Es reinigt den Körper von Papillomen, Tumoren und Kondylomen. Nimm mindestens einen Monat lang einen Drink. Dieses Gebräu eignet sich für Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Gastritis und Herzkrankheiten. Richtig gekochter Kwas hat den Duft nach frischen Äpfeln. Der Geschmack ist angenehm mit einer leichten Bitterkeit.

Erforderliche Zutaten:

3 Liter Quell- oder Brunnenwasser;
1 TL. saure Sahne (nicht mehr als 15% Fett);
Ein Glas Zucker;
Ein halbes Glas sauberes Gras (trocken oder frisch).

Vorbereitung:

Wasser kochen und abkühlen lassen. Sauerrahm und Zucker in Wasser auflösen, bis zur vollständigen Auflösung rühren. Gießen Sie die Lösung in ein Drei-Liter-Gefäß. Das Schöllkrautgras, das in einen sauberen Gazebeutel gebunden wurde, ertrank mit Hilfe einer Platine am Ufer der Ufer. Halsbänke mit Gaze in drei Lagen umwickelt. Jeden Tag sollte der Inhalt des Gefäßes gemischt und von der Oberfläche der Form entfernt werden. Am fünften Tag sollte ein Niederschlag auftreten. Kwas in eine andere Dose füllen, Sediment verwerfen. Füge Wasser zur vorherigen Stufe hinzu. an tag 14 beginnt der kwas ein wenig zu schäumen. Es sollte so sein. An Tag 14 ist das Gebräu fertig. Werfen Sie einen Liter Kwas zum Verzehr. Genug um 3 Tage zu trinken. Sie können es im Kühlschrank im untersten Fach aufbewahren. Geben Sie anstelle des Gusskwas die gleiche Menge Wasser in das Gefäß. Nach 3 Tagen ist das Getränk fertig. Es ist möglich, den Kwas 4-mal zu gießen und hinzuzufügen. Danach müssen Sie neues Gras verwenden. Empfang von Kwas aus Schöllkraut: Starten Sie Kwas von 1 EL. l dreimal täglich (eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten). In Abwesenheit unangenehmer Empfindungen wird die Dosis um 1 Dosis auf eine halbe Tasse erhöht. Der Kurs dauert 2 Wochen. Danach wird das Gebräu 1 Mal pro Tag einen weiteren Monat lang eingenommen, um den Effekt zu verstärken.

Kann Kwas schwanger sein?

Kwas kann als alkoholarmes Getränk eingestuft werden. Schwangere Frauen haben daher immer eine brennende Frage nach der Sicherheit. Die Meinungen der Ärzte sind hier stark gespalten. Einige Leute glauben, dass es absolut unmöglich für Frauen ist, Kwas in einer Position zu verwenden, aber die meisten Experten glauben, dass geringe Mengen des Getränks der werdenden Mutter und dem Baby nicht schaden können. Ein bisschen Kwas ist sogar vorteilhaft, weil es viele Vitamine, Mikroelemente und andere nützliche Substanzen enthält. Außerdem stillt der Kwas den Durst und hat einen angenehmen erfrischenden Geschmack. Zweifellos ist es besser, Kwas zu bevorzugen als kohlensäurehaltigen Getränken, die eine große Menge an Farbstoffen und Konservierungsmitteln enthalten. Allerdings ist Kwas Kwas Zwietracht. Trinken von Kwas gekauften schwangeren Frauen ist höchst unerwünscht. Dabei geht es nicht nur um Lagerkassinen, bei denen der Fermentationsprozess auf chemischem Wege erfolgt (und daher viele nicht-natürliche Bestandteile enthält), sondern auch um ein Fassgetränk. Die Qualität des Fasskwas wird oft in Frage gestellt. Darüber hinaus werden bei der Herstellung häufig Hygiene- und Hygienestandards verletzt. Am gefährlichsten ist der Kwas, der in kleinen Fässern auf dem Markt verkauft wird. Pumpen und Wasserhähne werden selten gewaschen, diese Gegenstände werden normalerweise in schmutzigen, staubgefüllten Kästen und Kästen gelagert, in denen sich schädliche Mikroorganismen aktiv vermehren. Es gibt immer ein paar Tropfen Kwas im Wasserhahn, und was könnte besser sein als eine solche Brutumgebung für Bakterien? Mit jedem Glas eines solchen Kwas steigt das Risiko, dass diese Bakterien in Ihren eigenen Organismus gelangen, erheblich. Es ist besonders gefährlich, Kwas in Flaschen zu kaufen, die von Verkäufern zur Verfügung gestellt werden - über die Lagerbedingungen von Behältern ist wenig bekannt. Wenn Sie wirklich ein kaltes Erfrischungsgetränk wünschen, ist es besser, es stationär zu kaufen und nicht auf dem Markt oder auf der staubigen Straße. An solchen Orten werden oft überfällige oder verdorbene Getränke verkauft.

Der charakteristische Geschmack eines ungeeigneten Getränks ist eine ausgeprägte saure, schwebende Bitterkeit. Die ideale Option für schwangere Frauen (und für jede andere Person) ist hausgemachter, frisch hergestellter Kwas.