Multicooker Pudding - Allgemeine Kochprinzipien
Was ist Pudding? Den bekannten Namen des Gerichts aus den Geschichten von Arthur Conan Doyle verbinden wir ausschließlich mit der englischen Küche, und das aus gutem Grund. Der Pudding wurde anfangs aus Essen hergestellt, gemischt und erhitzt. Dann identifizierten englische Köche ein separates Gericht aus Reis oder Brot, Fleisch oder Fruchtzutaten, die diesen Zutaten zugesetzt wurden, und ein Ei, um die Masse zu halten. Wenn Sie Pudding in einem langsamen Kocher zubereiten möchten, können Sie dazu beliebige Zutaten verwenden, und das resultierende Gericht wird notwendigerweise lecker und befriedigend sein!
Multicooker Pudding - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr
Im Gegensatz zu den gängigen Irrtümern kann Pudding nicht nur ein Dessert sein, sondern auch ein nahrhaftes herzhaftes Gericht. Wenn Sie dieses Gericht mit einem langsamen Kocher kochen möchten, fetten Sie die erwärmte Schüssel mit einem Stück Butter vor. Das optimale Backpuddingprogramm wird auf "Backen" oder "Multipovar" mit einer voreingestellten Temperatur von 140 Grad 50-60 Minuten eingestellt. Öffnen Sie den Deckel nicht während des Kochens, da sonst der Pudding "herunterfällt".
Rezepte für Multicooker-Pudding:
Rezept 1: Multicooker-Pudding.
Bereite klassischen Käsekuchenpudding zu! Im Gegensatz zu Aufläufen erweist sich dieses Gericht als viel zarter und luftiger. Servieren Sie den fertigen Pudding, gießen Sie mit Kondensmilch oder Ihrer Lieblingsmarmelade. Erforderliche Zutaten:
- Hüttenkäse (bis zu 10% Fett) - 450 g
- Grieß 1/2 Tasse
- Fettarmer Kefir 150 ml
- Hühnerei 3 Stück
- Zucker
- Vanillin
- Salz
- Soda, mit Essig ausgelöscht 1 Teelöffel.
- Salz
Herstellungsverfahren:
- Vor der Zubereitung der Speise sollte Grieß mit Kefir gegossen werden und 15-20 Minuten quellen lassen.
- Trenne die Weißen vom Eigelb. Hüttenkäse, Eigelb, Essig, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Die Masse mit einem Mixer umrühren.
- Schlage die Weißen gut mit einem Mixer und bringe sie in einen dicken und dichten Schaumzustand.
- In den Quark und die Eichhörnchen mit Quark eintauchen und mit einem Löffel mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
- Die Masse in eine gefettete Schüssel des Multikochers legen und bis zum Ende des ausgewählten Programms backen, ohne den Deckel zu öffnen.
Rezept 2: Brotpudding in einem langsamen Kocher
Wenn du altes Weißbrot oder eine Rolle hast, solltest du diese Produkte nicht wegwerfen. Sie können einen köstlichen Nachtisch machen! Die Hauptregel - auf dem Brot sollte kein Schimmel sein.
Erforderliche Zutaten:
- weiße rollen 200-300 gramm
- Hühnerei 2 Stück
- Milch 150 ml
- Zucker
- Zimt
- Butter
Herstellungsverfahren:
- Die Multicooker-Schüssel mit Butter schmieren.
- Den Laib in kleine Stücke schneiden, zur Hälfte beiseite stellen und den anderen mit warmer Milch bedecken.
- Eier mit Zucker untermischen, etwas Salz und Zimt dazugeben.
- Fülle Brot und Milchbrot in die Schüssel, gieße die restlichen Brotwürfel darauf und fülle sie mit Eimischung. Brotpudding in einem langsamen Kocher bis zum Ende des Programms etwa 20 Minuten backen.
- Das resultierende Gericht kann mit Marmelade oder Marmelade gegossen werden.
Rezept 3: Dessertpudding in einem Multicooker
Sie erhalten ein ungewöhnliches "Restaurant" -Nachtisch mit normalem Grieß! Eine Besonderheit dieses Puddings im Slow Cooker ist die Verwendung von Apfel- und Zimtstücken, die dem Gericht einen warmen, festlichen Geschmack verleihen.
Erforderliche Zutaten:
- Grieß 1 Becher
- Milch 450 ml
- Hühnerei 4 Stück
- Zucker
- Apfel 1 süße Sorte
- Zimt
- Salz
- Butter
Herstellungsverfahren:
- Zunächst ist es notwendig, Brei aus Grieß zu kochen. Dazu die Milch in den Kochtopf gießen, zum Kochen bringen, mit einem Löffel einen Whirlpool bilden und den Grieß unter Zugabe von Zucker und Salz hinzufügen. Kochen Sie den Haferbrei und rühren Sie ihn so, dass keine Klumpen entstehen. Wenn Grieß gekocht ist, fügen Sie den Zimt und ein Stück Butter hinzu und mischen Sie alles gut. Lassen Sie den Haferbrei auf Raumtemperatur abkühlen. Grießbrei kann in einer Schüssel des langsamen Kochers gekocht werden (Modus "Cereals" oder "Kashi" 15 Minuten), aber dann müssen Sie die Schüssel waschen.
- Apfel waschen, Kern entfernen, schälen und in Würfel schneiden.
- Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Protein für einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Eigelb und Apfel in den abgekühlten Brei geben, mischen.
- Nehmen Sie die Weißen heraus und schlagen Sie sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis sich ein dicker und dichter Schaum bildet. Geben Sie die Proteine mit einem Löffel in den Brei.
- Grießbrei in die Schüssel des Multikochers einfüllen, geölt. Im Backmodus ca. 50-60 Minuten kochen.
Pudding in einem Multikocher - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Stürzen Sie sich nicht aus dem Slow Cooker, um vorgefertigten Pudding zu erhalten. Er fällt sehr sanft aus und kann brechen. Sobald er podstnet, drehen Sie ihn zum Dämpfen auf einen Teller oder in einen Korb.
- Vergessen Sie nicht, die Schüssel gut zu ölen, da sonst der Pudding nur schwer zu erreichen ist.
- Es ist nicht notwendig, die Weißen und Eigelb getrennt zu schlagen. In einem langsamen Kocher erweist sich Pudding als sehr zart, aber geschlagene Schaumstoffe geben noch mehr Leichtigkeit.
