Lange sieben Wochen der Großen Fastenzeit ist es nicht so einfach, jeden Tag köstliche und abwechslungsreiche Gerichte zuzubereiten. Sie können mageres Rübenkotelett mit Äpfeln und Leinsamen in das Fastenmenü einnehmen oder es zu Mittag mitnehmen. Natürlich ist der Ausdruck „Mageres Pastetchen“ für viele Menschen traurig, aber es ist nicht so schlimm, wie es scheint. In dem vegetarischen Menü, das für Fasten-Tage völlig geeignet ist, sind Rezepte für köstliche Gemüsekoteletts aus Rüben, Karotten und Hülsenfrüchten längst erfunden worden. Sie müssen nur Phantasie zeigen und Gemüse und Obst gesunde Zutaten hinzufügen, z. B. Leinsamen, Sesam oder Nüsse.
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Da Eier an schnellen Tagen verboten sind und Schnitzel zusammengebunden werden müssen, hilft sofort Haferflocken.
Für ein mageres Abendessen frittieren Sie Rübenkoteletts, bereiten Sie frischen Gemüsesalat zu und stellen Sie eine vegetarische Sauce her. Es stellt sich heraus, dass das Fasten nicht schlecht ist - Sie sollten versuchen, ein schnelles Menü für eine Woche zu erstellen, es ist sehr interessant und informativ!
Wenn Sie den Schöpfer in sich selbst aufwecken, wird von der Verzweiflung des mageren Tisches nichts zu spüren sein!
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 3
Zutaten für Rübenkoteletts mit Äpfeln und Leinsamen
- 300 g Rüben;
- 200 g süße Äpfel;
- 50 g grieß;
- 60 g Haferflocken;
- 3 Teelöffel Leinsamen;
- schwarzer Sesam, weißer Sesam, Frühlingszwiebeln zum Servieren.
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Verfahren zur Herstellung von Rote-Bete-Koteletts mit Äpfeln und Leinsamen
Rote Beete meine Bürste, kochen bis fertig, dann einige Minuten in kaltes Wasser legen. Wir reinigen die Rüben von der Schale und reiben an einer großen Reibe.
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Wir geben den Rüben Äpfel, die auf einer großen Reibe gerieben sind, sie können von der Schale genommen werden, dies ist jedoch nicht notwendig.
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Zu den Rüben und Äpfeln eine Prise Salz und eine Prise Zucker geben, dann Grieß und Haferflocken gießen. Zutaten gut mischen. Eine Mischung aus Grieß und Haferbrei ersetzt erfolgreich die Abwesenheit von Eiern im Teig. Außerdem machen diese Getreidesorten Gemüseschnitzel zufriedenstellender.
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Leinsamen in eine Schüssel mit Rübenteig geben, 15-20 Minuten ziehen lassen, damit Grieß und Haferflocken mit Säften getränkt und geschwollen werden. Dadurch wird der Teig klebrig und die Koteletts lassen sich leicht formen.
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Wir formen kleine flache Koteletts und rollen sie in Grieß nieder. Sie können die Pasteten in Paniermehl oder Haferflocken rollen, wie Sie möchten.
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Olivenöl zum Braten in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen, Koteletts auf jeder Seite 3 Minuten braten, dann in eine Pfanne mit dickem Boden falten, mit Deckel abdecken und weitere 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
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Sie können die Koteletts im Ofen garen. Wir bedecken das Backblech mit Pergament, fetten es mit Olivenöl oder Pflanzenöl ein, legen die Pastetchen aus und backen 25 Minuten in einem auf 170 Grad geheizten Ofen.
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Frittieren Sie den weißen Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun. Fügen Sie einen Teelöffel schwarzen Sesam (nur aus Schönheitsgründen) hinzu. Fertige Rübenpasteten mit Äpfeln und Leinsamen werden in Sesam gerollt, auf den Tisch serviert und mit Frühlingszwiebeln bestreut.
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Rübenkoteletts mit Äpfeln und Leinsamen sind fertig. Guten Appetit!