Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher ist eine Nahrungsergänzung zur Beilage. Die besten Rezepte für gedämpften Fisch in einem langsamen Kocher: Forelle, Dorsch, Seehecht usw.

Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher ist das beste Gericht für Liebhaber schmackhafter Speisen, hält sich aber gleichzeitig an die Prinzipien einer gesunden Ernährung.

Diese Art des Kochens ermöglicht es Ihnen, den größtmöglichen Nutzen im Fisch zu sparen.

Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher - grundlegende Kochprinzipien

Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher ist ziemlich einfach zu kochen. Darüber hinaus können Sie mit dieser Methode gleichzeitig Fisch mit einer Beilage zubereiten.

Fisch putzen, Flossen, Schwanz und Kopf schneiden. Sie können es ganz kochen, in Steaks schneiden oder auf Filet zerlegen. Dann wird der Fisch unter fließendem Wasser gewaschen und mit Gewürzen und Salz eingerieben oder mariniert.

Wasser wird in die Schüssel des Geräts gegossen und sie aktivieren den Dampfmodus. In einem speziellen Behälter-Doppelkessel den Fisch auslegen und in die Schüssel des Gerätes legen. Der Deckel ist geschlossen. Das Ventil wird in die geschlossene Position gebracht und eine halbe Stunde lang gekocht.

Für den Feiertagstisch können Sie Fisch unter Käse mit Gemüse kochen. Dazu wird das Filet mit Mayonnaise bestreut, auf Zwiebeln und Tomatenscheiben verteilt. Alles mit Käse bestreut und eine halbe Stunde gedämpft.

Rezept 1. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Lachs mit Gemüse

Inhaltsstoffe

• 300 g Lachsfilet;
• Grüns;
• 50 g Sauerrahm;
• Gewürze für Fische;
• bulgarischer Pfeffer;

10 Salz;

• 100 g Blumenkohl;
• etwas Mais in Dosen;
• 100 g grüne Bohnen.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie einen Stiel aus einem bulgarischen Pfeffer ab und reinigen Sie die Samen. Waschen und würfeln Grüne Bohnen in kleine Stücke schneiden. Blumenkohl zerfiel in Blütenstände und wurde gewaschen.

2. Lachsfilet unter fließendem Wasser abspülen und mit Servietten trocknen. Reiben Sie den Fisch mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein und schmieren Sie ihn reichlich mit Sauerrahm.

3. Legen Sie den Lachs auf den Garbehälter. Um das Gemüse verteilen und leicht salzen.

4. Das Gerät wird in den Modus "ein Paar" übersetzt. Gießen Sie einen halben Liter Wasser in die Schüssel und stellen Sie den Rost mit Fisch darauf. Senken Sie den Deckel und kochen Sie den Fisch 25 Minuten lang. Fisch serviert mit gedünstetem Gemüse und Dosenmais.

Rezept 2. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: zarter Wolfsbarsch

Inhaltsstoffe

• ein Bündel Salatblätter;
• zwei kleine Schlachtkörper von Wolfsbarsch;
• 750 ml gefiltertes Wasser;
• durchschnittliche Karotte;
• schwarzer Pfeffer;
• Zitrone;
• zwei Lorbeerblätter.

Herstellungsverfahren

1. Reinigen Sie den Wolfsbarsch von der Waage, entfernen Sie die Kiemen vom Kopf, schneiden Sie den Bauch entlang und entfernen Sie die Innenseiten. An den Seiten des Wolfsbarschs machen wir flache Längsschnitte. Bestreuen Sie den Kadaver mit Gewürzen für den Fisch und lassen Sie ihn mit den Aromen von Gewürzen getränkt.

2. Karotten putzen, waschen und in Kreise schneiden. Zitrone wird wie Karotten gespült, abgewischt und geschnitten.

3. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Geräts, stellen Sie den Behälter auf und legen Sie den Fisch hinein. Auf jeder Seite die Zitronen- und Karottenscheiben legen. Legen Sie die Lorbeerblätter.

4. Aktivieren Sie das Programm "ein Paar", schließen Sie den Deckel und kochen Sie den Fisch für eine halbe Stunde. Teller ist mit Salatblättern bedeckt und wir setzen Seebarsch, Gemüse und Zitronenscheiben auf. Mit Kartoffelgarnitur serviert.

Rezept 3. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Kabeljau in Käse-Sahne-Sauce

Inhaltsstoffe

• zwei Kabeljau-Steaks;
• gemahlene Pfeffermischung;
• zwei kleine Zwiebeln;

10 Salz;

• 5 ml Zitronensaft;
• 100 g fettarme saure Sahne;
• 100 g Käse.

Herstellungsverfahren

1. Spülen Sie Kabeljau-Steaks unter fließendem Wasser ab. Leicht trocken Fisch bestreuen, salzen und mit Zitronensaft bestreuen.

2. Legen Sie den Fisch zum Dämpfen auf das Gestell.

3. Zwiebeln putzen, dünne Halbringe waschen und hacken. Steaks gleichmäßig verteilen.

4. Käse drei groß Kabeljau, saure Sahne gießen und mit viel Käse bestreuen.

5. Wir senken den Deckel des Geräts ab und starten für eine halbe Stunde den Dampfmodus. Fertiger Fisch wird serviert, mit fein geschnittenem Gemüse und frischem Gemüse bestreut.

Rezept 4. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Makrele mit Reisgarnitur

Inhaltsstoffe

• zwei Makrelenkadaver;

10 Salz;

• zwei Tomaten;
• gemahlener Pfeffer;
• 700 g Käse;
• Dillgrüns;
• Viertel der Zitrone;
• ein Glas Reis;
• Lorbeerblatt;
• zwei Gläser gereinigtes Wasser;
• zwei Zwiebeln;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Karotte.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie am Bauch entlang und entfernen Sie die Innenseiten. Wir schneiden den Kopf und den Schwanz ab. Spezielle Küchenscheren schneiden Flossen. Waschen Sie die Makrele sorgfältig unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Fisch in eine Schüssel geben, salzen, mit Gewürzen würzen, mischen und zehn Minuten ziehen lassen.

2. Zwiebel und Tomaten geschält und in Scheiben geschnitten.

3. Wir reinigen die Möhren und hacken Strohhalme. Die zweite Zwiebel ist fein zerbröckelt. Reis waschen, ständig das Wasser wechseln, bis es transparent wird.

4. Legen Sie den Fisch auf die Folie. Legen Sie auf jedes Stück Fisch einen Kreis aus Tomaten und Zwiebeln. Bestreuen Sie den Fisch großzügig mit geriebenem Käse und mit Zitronensaft. Setzen Sie die Dillzweige darauf. Wickeln und in den Dampfgarbehälter überführen.

5. Legen Sie Reis, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel des Geräts. Pfeffer, Salz und gießen Sie Pflanzenöl. Rühren und gießen Sie Wasser. Von oben stellen wir Kapazität mit Fisch her. Wir schalten das "Reis" -Programm ein und kochen 45 Minuten lang. Reis auf einem Teller verteilen, Fisch für ein Paar darauf legen.

Rezept 5. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Forelle mit Spaghetti aus Gemüse

Inhaltsstoffe

• ein halbes Kilo Forellenfilet;
• Kochsalz;
• Zitrone;
• Gewürze;
• Dill und Petersilie;
• zwei Knoblauchzehen.
• Für Spaghetti
• Aubergine;

10 Salz;

• Zucchini;
• Zucchini;
• Gewürze;
• 200 ml trockener Weißwein;
• Möhren.

Herstellungsverfahren

1. Alle Gemüse sind sauber, waschen und in lange Streifen schneiden. Den Gemüsestroh in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Zehn Minuten einwirken lassen. Dann waschen wir uns und legen sie auf ein Papiertuch, damit es trocknet. 2. Legen Sie die Gemüsespaghetti zum Dämpfen in den Tank. Gießen Sie trockenen Wein in die Schüssel. Top-Set-Kapazität mit Gemüse. Wir putzen, salzen, decken und kochen 20 Minuten lang im Dampfmodus.

3. Mein Forellenfilet und trocken. Nehmen Sie nach dem Piepton den Behälter mit Gemüse heraus und verschieben Sie ihn in die Schüssel. Wir legen Fischfilets an ihre Stelle und streuen mit frisch gepresstem Zitronensaft. Wir putzen den Schnittlauch und schneiden ihn in zwei Hälften. Grüns gespült und fein zerbröckelt. Legen Sie den Knoblauch und die Grüns auf die Forelle.

4. Füllen Sie die Geräteschale bis zur maximalen Markierung mit Wasser. Den Behälter mit dem Fisch installieren und eine halbe Stunde im Abschreckmodus garen. Die gegarte Forelle über das Gemüse streuen.

Rezept 6. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Pilz-Seehecht

Inhaltsstoffe

• zwei Seehechtkadaver;
• Speisesalz;
• Zwiebelkopf;
• ein halber Liter Trinkwasser;
• 200 g Champignons;
• ein Bündel grüner Dill.

Herstellungsverfahren

1. Reinigen Sie die Schuppen, schneiden Sie die Flossen und den Schwanz ab. Wenn wir sehen, dass es vollständig in einen Container passt, bereiten Sie die Karkasse vor. Große Fische halbieren.

2. Glühbirne reinigen, in Ringe schneiden. In den Bauch des ganzen Schlachtkörpers legen wir Zwiebeln und Dillzweige. Hake reiben mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz.

3. Meine Champignons, entfernen Sie die dünne Haut von den Kappen und schneiden Sie die Beine. Die Pilze in große Stücke schneiden.

4. Gießen Sie Trinkwasser in die Schüssel. Legen Sie den Kadaver des Seehechtchens in den Dampftank. Die Champignons, die gehackten Zwiebeln und das Grün darauf verteilen. Leicht salzen und den Behälter mit dem Fisch in die Schüssel geben. Wir senken den Deckel und starten den Dampfmodus. Vierzig Minuten kochen und mit Kartoffelgarnitur servieren.

Rezept 7. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: rosa Lachs mit neuen Kartoffeln

Inhaltsstoffe

• zwei rosa Lachskadaver;
• mehrere frische Zweige;
• kg neue Kartoffeln;
• 50 ml Pflanzenöl;
• große Tomate;
• Zitrone;
• 200 g Sauerrahm;
• 40 g Hartkäse.

Herstellungsverfahren 1. Junge Kartoffeln sind klein oder mittelgroß. Reinigen Sie das Gemüse mit einer Eisenbürste. Schneiden Sie die mittleren Knollen in zwei oder vier Hälften.

2. Pflanzenöl wird in die Schüssel des Geräts gegossen, Kartoffeln und Sauerrahm hineingelegt. Salz salzen, mit Gewürzen würzen und mischen. Starten Sie den Backmodus für eine Viertelstunde und senken Sie den Deckel.

3. In der Zwischenzeit reinigen wir den rosa Lachs, schneiden die Flossen ab und waschen uns mit einer Küchenschere. Die Servietten tupfen und in kleine Stücke schneiden. Jeder mit Gewürzen für Fisch und Salz gerieben. Decken Sie den Dampfbehälter mit Folie ab und legen Sie den rosa Lachs hinein.

4. Jedes Stück Fett saure Sahne. Die Tomate spülen und in Kreise schneiden. Käse in dünne Scheiben schneiden. Zitronenfetzen dünne Scheiben. Für jedes Stück rosa Lachs legen wir einen Kreis aus Tomaten, eine Käsescheibe und eine Zitronenscheibe.

5. Öffnen Sie nach dem Piepton den Deckel und mischen Sie die Kartoffeln. Den Behälter mit Fisch aufsetzen und vierzig Minuten im "Backen" kochen. Ventil und Kappe müssen geschlossen sein. Die Kartoffeln auf einen Teller geben, den Fisch darauf legen und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.

Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher - Tipps und Tricks

• Experimentieren Sie mit Gewürzen und Kräutern. Sie können zum Beispiel in den Unterleib Zweige von Koriander oder Dill setzen.
• Gedämpft ist die Zubereitung von frischem oder gekühltem Fisch.
• Um den Fisch schmackhaft zu machen, gurken Sie ihn oder reiben Sie ihn mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein.
• Gedämpfter Fisch kann mit Sauce gegart werden, dazu müssen Sie den Dampfbehälter mit Folie abdecken, damit die Sauce nicht durch die Löcher austritt.
• Servieren Sie Fisch mit Beilagen oder frischem Gemüse.