Salat mit eingelegter Gurke - allgemeine Kochprinzipien
Gurke - ein Gemüse, das unsere Tische aufgrund seines leichten und frischen Geschmacks kennen. Im Sommer geht ein Tag selten ohne Salat mit Gurke aus, und Gurken sind einfach so - ein Genuss.
Im Winter ist dieses Gemüse nicht so gut. Im Laden können Sie nur importiertes Gemüse zu exorbitanten Preisen kaufen - ohne Geschmack oder Geruch, gewachst und gummiartig.
In diesem Fall Pickles - echte Erlösung! Es sei darauf hingewiesen, dass die Gurken bei der Konservierung ihre günstigen Eigenschaften fast nicht verlieren und der frische, belebende Geschmack stärker wird.
Es gibt viele würdige Rezepte mit Pickles, die für ein feierliches Fest und für den täglichen Gebrauch zuhause eingesetzt werden können.
Salat mit eingelegten Gurken - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Nicht jede Hausfrau engagiert sich im Sommer. Wenn Sie einen eigenen Gemüsegarten haben, in dem Sie Gemüse anbauen können, einen geräumigen Keller für die Aufbewahrung von Gläsern und Flaschen, dann ist es natürlich eine Sünde, köstliches knuspriges Gemüse für den Winter nicht in einem Glas zuzubereiten. Die meisten Menschen leben jedoch im eisernen Dschungel, in Wohnungen, wo es unmöglich ist, sich vollständig zu schützen. Dies ist jedoch kein Grund, den leckeren Salat mit Gurken aufzugeben!
Im Laden können Sie Gurken aus der Dose kaufen, und auf dem Markt verkaufen viele Großmütter nicht nur Produkte von ihren Hühnern und Kühen, sondern auch Gemüsekonserven aus dem Garten. Der Kauf von Pickles auf dem Markt ist noch berechtigter als im Ladengeschäft, insbesondere wenn der Verkäufer mehr als einmal von Ihnen geprüft wurde. Salat mit Gurken wird am besten in tiefen Gerichten serviert, wenn Sie Sahne- oder Sauerrahmsalate verwenden. Diese Salate neigen dazu, schnell abzulassen, woraufhin das Gericht ein appetitliches Aussehen verliert.
Wenn der Salat mit Öl gekleidet ist, können Sie ihn auf breiten, flachen Gerichten servieren.
Bevor Sie einen Salat mit eingelegter Gurke zubereiten, benötigen Sie ein Schneidebrett, ein Messer und eine Pfanne, in der die Zutaten und Teller für die Komponenten gekocht werden.
Rezepte mit Essiggurken-Salat:
Rezept 1: Salat mit eingelegter Gurke
Dieses Rezept hat lange die Liebe aller Hostessen der Welt genossen. Salat mit eingelegter Gurke ist sehr einfach zuzubereiten, und das Essen für das Gericht ist im Kühlschrank einer jeden Gastgeberin. Salzige knackige Gurken variieren die Zartheit des Salats, und ein ungewöhnliches Dressing mit Oliven wird den Geschmack dieses Salats pikant machen.
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffeln 2 Stück
- Gewürzgurke 2 Stück mittlerer Größe
- Hühnerei 3 Stück
- Zwiebeln 1 Stück
- 100 g hartkäse
- zum Dressing - ölige saure Sahne, grüne Oliven ohne Grube 50 g, frischer Dill, Salz aus schwarzem Pfeffer.
Herstellungsverfahren:
Die Kartoffeln "in Uniform" kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Ein hart gekochtes Ei kochen, schälen und mit einem Messer fein hacken.
Schneiden Sie eine Gurke in Würfel.
Hartkäse auf einer feinen Reibe mahlen.
Mischen Sie in einem separaten Behälterverband. Schneiden Sie dazu die Olive mit einem Mixer, wenn es keinen Mixer gibt, mit einem Messer fein hacken. Den Dill waschen und auch so klein wie möglich schneiden. Kombinieren Sie Oliven, Gemüse und saure Sahne, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten außer Käse und Dressing mischen, mischen und den Salat mit eingelegter Gurke mit geriebenem Käse bestreuen.
Rezept 2: Salat mit Gurken und Krabben
Jeder kennt "Krabbensalat" - ein Gericht aus Krabbenfleisch, Eiern und Mais. Aber nicht jeder weiß, dass dieser Salat seinen Geschmack zum Besseren verändert, wenn man die Hauptzutaten mit einer Essiggurke versetzt. Vielleicht fehlt ihm gerade der bekannte Krabbensalat, denn die leichte Säure macht das Gericht lecker und saftiger.
Erforderliche Zutaten:
- Gurken 2 Stück
- Dosenkrabbenfleisch 200 Gramm
- Hühnerei 4 Stück
- Dosenmais 200 g
- Hartkäse jeder Sorte 150 g
- junge grüne zwiebeln
- zum Salatdressing - Mayonnaise, Sauerrahm, gehackte Petersilie, Salz
Herstellungsverfahren:
Schneiden Sie eine Gurke in Würfel.
Ein hart gekochtes Ei für 8 Minuten kochen, abkühlen lassen, die Schale entfernen und mit einem Messer hacken.
Den Hartkäse auf der feinsten Reibe reiben.
Die grüne Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
Schneiden Sie das Krebsfleisch (oder die Krabbenstäbchen) mit einem Messer in einen Strohhalm.
Den Mais aus der Dose öffnen, den Saft abtropfen lassen.
Petersilie waschen und mit einem Messer klein schneiden. Petersilie, Mayonnaise und Sauerrahm mischen, salzen.
Salat mit Pickles und Krabben kann sofort serviert werden, aber das Gericht wird viel schmackhafter, wenn Sie es brauen lassen.
Rezept 3: Salat mit Essiggurken und Gemüse
Ein köstlicher Salat mit Gurke wird Ihre Ernährung aufhellen. Der frische süß-saure Geschmack des Salats mag ungewöhnlich erscheinen, aber die Tatsache, dass Ihre Gäste ihn mögen werden, steht außer Frage! Beachten Sie, dass dieser Salat sowohl in der Post als auch für diejenigen verwendet werden kann, die einen vegetarischen Lebensstil führen. Erforderliche Zutaten:
- Rüben 2 Stück
- Möhren 2 Stück
- eingelegte Gurke 2 Stück
- kartoffeln 2 stücke
- frische Petersilie
- zum Dressing - Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel süßer Senf, Salz
Herstellungsverfahren:
Gesalzene Gurke in halbrunde Scheiben geschnitten.
Die Rüben waschen und zum Kochen bringen. Rüben müssen ungefähr 50 Minuten kochen, und Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie sie mit einem Zahnstocher durchbohren. Fertige Rüben sind sehr leicht zu durchbohren. Aus der fertigen Rübenschale nehmen, nachdem sie abgekühlt ist, und in große Würfel schneiden.
Die gewaschenen Kartoffeln "in Uniform" kochen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.
Die gewaschene Karotte kochen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.
Petersilie waschen und groß genug schneiden.
Mischen Sie 2 Esslöffel Öl, Senf, pressen Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mischung, salzen und mischen.
Kombinieren Sie das Gemüse mit dem Dressing, mischen Sie und servieren Sie es auf den Tisch.
Rezept 4: Gourmet-Salat mit eingelegter Gurke
Dieses Gericht mag jemanden an das Olivier-Salatrezept erinnern, aber schauen Sie sich das Rezept genauer an - es gibt keine Kartoffeln, aber eine der Zutaten ist ein saurer Apfel. Und das ist kein Fehler - ein Apfel verändert den Geschmack des Salats unmerklich, macht ihn knuspriger und die eingelegte Gurke wird Sie mit einem frischen Geschmack begeistern.
Darüber hinaus wird der Gourmet-Salat mit einer ungewöhnlichen dicken Sauce mit frischer Gurke belegt.
Erforderliche Zutaten:
- Brühwurst 100 Gramm
- geräucherte wurst 100 gramm
- Schinken 100 Gramm
- Hühnerei 3 Stück
- eingelegte Gurke 2 Stück
- 150 g hartkäse
- apfel "semyrenko" 2 stücke
- grüne zwiebeln
- zum Salatdressing - saure Sahne, Mayonnaise, frische Gurke 1 Stück, Dill, Salz
Herstellungsverfahren:
Schinken und Wurst sollten in Würfel geschnitten werden.
Kochen Sie die Eier für 8 Minuten in kochendem Wasser, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab, ziehen Sie die Schalen ab und schneiden Sie sie in Würfel.
Schneiden Sie eine Gurke in Würfel.
Hartkäse-Rost.
Äpfel waschen, die Haut entfernen und den Mittelteil abschneiden, in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel mit einem Messer schneiden.
Zerkleinern Sie die frische Gurke und den Dill-Mixer. Gurke, Dill, Mayonnaise und Sauerrahm mischen, salzen.
Alle Zutaten außer Käse und Dressing mischen. Bestreuen Sie den Salat mit dem eingelegten Käse und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank stehen.
Rezept 5: Salat mit eingelegten Gurken und Champignons
Ein herzhafter Gemüsesalat mit Käse, der sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Diesen Salat mit einem cremigen Dressing, z. B. einer Mischung aus Mayonnaise und Sahne, anrichten.
Erforderliche Zutaten:
- Gurken 2 Stück
- champignons 400 g
- Koreanische Karotten 150 Gramm
- Zwiebeln 2 Stück
- Hartkäse (russischer Typ) 150 Gramm
- frische Petersilie
- sonnenblumenöl zum braten
- zum Dressing - Creme 3 Esslöffel, Mayonnaise, Dijon-Senf
Herstellungsverfahren: Die Champignons waschen und in drei oder vier Stücke schneiden. Die Zwiebel von der Schale schälen, mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und in eine heiße, mit Butter gefettete Pfanne geben. Die Zwiebeln ca. 4 Minuten anbraten und die gehackten Champignons dazugeben. Braten Sie die Mischung unter Rühren für ca. 10-12 Minuten.
Gesalzene Gurke in dünne Scheiben geschnitten.
Koreanische Karottenpressensaft.
Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
Die Petersilie unter fließendem Wasser waschen und fein hacken.
Sahne, Mayonnaise und Senf mischen, salzen.
Das Gemüse mit dem Dressing mischen und den Salat mit der eingelegten Gurke und dem geriebenen Käse bestreuen. Lassen Sie es zwei oder drei Stunden im Kühlschrank stehen.
Salat mit eingelegter Gurke - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Wenn Sie einen Salat oder eine Mayonnaise zu einem Salat mit einer Gurke hinzufügen, lassen Sie ihn unbedingt stehen. Schon eine Stunde reicht aus, um das Gericht saftiger zu machen.
