Über die Vorteile von Kreuzern

Es kommt eine schlechte Zeit - die Zeit der Ernte von Beeren, Gemüse, Früchten, Pilzen. Wir beschlossen, die Leser von „Botanichka“ an die Vorteile bestimmter Naturgeschenke zu erinnern. Beginnen wir mit Kohl. Wer kennt das Gleichnis nicht, wie der alte römische Kaiser Diokletian seinen Thron verließ und in das Dorf ging, um dort Kohl anzubauen. Als eine Delegation von Patriziern mit der Bitte, zur Erfüllung der kaiserlichen Pflichten zurückzukehren, zu ihm kam, antwortete er: "Was für ein Thron, Sie sollten besser sehen, was für ein wunderbarer Kohl ich gewachsen bin!" Und er blieb in der Geschichte berühmt. Es gibt Hinweise darauf, dass Kraut mit Gewürzen aus alten Zeiten bei Festen als eines der leckeren Gerichte serviert wurde. Im antiken Griechenland, im Römischen Reich und später in Russland wurde Kohl als schmackhaftes und gesundes Gemüse bezeichnet.

Über die Vorteile von Kreuzern

In unserem Land kommt Weißkohl am häufigsten vor, obwohl einige Arten der Kreuzblütlerfamilie den Gehalt an bestimmten Vitaminen übertreffen. Kohl enthält viele Substanzen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind: Kohlenhydrate (Zucker, Stärke, Ballaststoffe, Hemicellulose, Pektin); Proteine, die essentielle Aminosäuren enthalten; Fette. Kohl hat einen außergewöhnlich reichhaltigen Satz an Vitaminen. Nur 250 Gramm dieses Gemüses versorgen den Körper mit einer „Tagesration“ an Vitamin C. Die Vitamine B1, B2, B3, B6, P, PP, E, K1, D1, U und Provitamin A sind auch in Kohl enthalten. Provitamin A (auch Carotin genannt) , nur in grünen Blättern zu finden. Kohl enthält Biotin (Vitamin H), einen ganzen Komplex von Mikroelementen (insbesondere viel Kalium - 185 mg pro 100 g Kohl). Es gibt auch Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kobalt, Kupfer, Zink, organische Säuren und andere Substanzen. Vitamin B9 oder Folsäure, das für die normale Blutbildung und den Metabolismus notwendig ist, ist in den äußeren grünen Blättern sowie im frühen Grünkohl enthalten. Während der Wärmebehandlung wird Folsäure zerstört, daher wird Patienten mit einer Blutkrankheit empfohlen, Rohkohl oder frischen Kohlsaft zu verwenden.

Über die Vorteile von Kreuzern

Vitamine der Gruppe B, die in Kohl enthalten sind, helfen dem Nervensystem, Vitamin K fördert die Blutgerinnung, und Carotin rettet nicht nur das Sehvermögen, sondern wirkt auch prophylaktisch gegen die Entstehung maligner Tumore (wir werden später auf diese Eigenschaft von Kreuzblättern zurückkommen). Es wird angenommen, dass die Menge an Vitamin P, die die Wände der Kapillaren stärkt, den Kohl zwischen Gemüse nicht erreicht. Kohl enthält Milchsäure, die für den Körper nützlich ist, also für Diabetiker. Kohl zeigt seine heilenden Eigenschaften sowohl frisch als auch in fermentierter Form. Frischer Kohlsaft hilft bei Arteriosklerose, Übergewicht und Stress. Es wird empfohlen, es zu verwenden, um den Säuregehalt des Magensaftes zu erhöhen, den Blutzucker zu senken und den Appetit zu verbessern. Frauen verwenden Kohlessiggurke, um ihre Haut aufzuhellen, d. H. Für die Schönheit. Und um den Glanz und die Dichte des trockenen Haares aufrechtzuerhalten, wird empfohlen, einmal im Jahr einen Behandlungs- und Prophylaxekurs (etwa einen Monat) durchzuführen, in dem täglich frischer Kohlsaft oder eine Mischung aus Kohl, Zitronen- und Spinatsäften eingerieben wird.

Über die Vorteile von Kreuzern

Es gibt jedoch einige Kontraindikationen für Kohl. Es wird nicht empfohlen für Menschen mit hohem Säuregehalt, nach chirurgischen Eingriffen in der Bauchhöhle, bei Erkrankungen der Schilddrüse, mit besonders starken Manifestationen des Magengeschwürs und Blutungen des Gastrointestinaltrakts. Aufgrund der großen Salzmenge wird Sauerkraut für hypertensive Patienten sowie für Patienten mit Nieren- und Lebererkrankungen nicht empfohlen. Für solche Menschen sollte das Sauerkraut vor dem Essen eingeweicht werden, um überschüssiges Salz zu entfernen, oder bei der Herstellung leicht gesalzene Rezepte verwenden - nicht mehr als 10 Gramm Salz pro Kilogramm Kohl.

Über die Vorteile von Kreuzern

Forscher haben gezeigt, dass Kohl ein universelles Werkzeug ist, das Menschen bei der Krebsbehandlung vor Strahlung schützt. Eine Antikrebs-Substanz aus Kreuzblütlern schützt Nagetiere auch vor tödlichen Strahlungsdosen. Laut Wissenschaftlern schützt die aus Weißkohl, Broccoli und Blumenkohl gewonnene Verbindung experimentelle Mäuse erfolgreich vor tödlichen Strahlungsdosen. Es kann davon ausgegangen werden, dass, wenn diese Technik an Mäusen funktioniert, sie an Menschen funktionieren sollte. Die resultierende Verbindung, die als Dindolylmethan bezeichnet wird, erwies sich als für den Menschen unbedenklich, wie durch Versuche gezeigt wurde. Diese Verbindung wurde bereits im Rahmen der präventiven Krebstherapie erwähnt. Dr. Eliot Rozen vom Johntown Lombardy Complex Cancer Center führte eine Studie über die Auswirkungen dieser Verbindung auf den Körper durch, wenn sie mit Strahlung bestrahlt wurde. Mit Strahlung bestrahlte Mäuse wurden diese Verbindung jeden Tag zwei Wochen lang injiziert. Die Medikamentenverabreichung begann zehn Minuten nach Bestrahlung der Tiere. Als Ergebnis starben alle Nagetiere aus der Kontrollgruppe an Strahlung und in der Versuchsgruppe blieben bis zum Ende des Monats mehr als die Hälfte des Versuchs übrig. Es stellte sich auch heraus, dass Ratten weniger rote Blutkörperchen, Erythrozyten, Leukozyten und Blutplättchen im Blut verloren haben - eine Abnahme der Blutkörperchen ist eine typische Nebenwirkung bei Krebspatienten, die sich einer Strahlentherapie unterziehen. So kann Diindolylmethan gesundes Gewebe während der Strahlentherapie schützen und im Falle einer Atomkatastrophe schließen die Wissenschaftler.

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