Apfelmarmelade mit Kürbis ist eine schmackhafte und sehr nützliche Delikatesse, die ich Ihnen dringend empfehlen sollte, im Herbst zu kochen. In diesem Jahr sind die Äpfel gut ausgegangen, so dass Sie viele Apfelrohlinge herstellen können! Auch Kürbis war erfreut - in einer großen Anzahl fielen orangefarbene Schönheiten in den Gartenbetten auseinander. Obwohl diese Früchte und Gemüse unter bestimmten Bedingungen und ohne Verarbeitung gut gelagert werden, wird ein Teil ihrer Ernte für den Winter verarbeitet. Jam lohnt sich - transparente, leuchtend orangefarbene Kürbisscheiben und Äpfel wirken wie kandierte Früchte und der Geschmack ist noch besser. Eine Tasse starken Tee, eine Vase Marmelade und keine Kuchen, Gebäck wird benötigt!
- Kochzeit: 50 Minuten
- Menge: 1 l
Zutaten für Apfelmarmelade mit Kürbis
- 1 kg Äpfel;
- 1 kg Kürbis;
- 1,5 kg Kristallzucker;
- 150 ml gefiltertes Wasser;
- gemahlener zimt nach geschmack.
Methode zum Kochen von Apfelmarmelade mit Kürbis
Wir reinigen den Kürbis mit einem Schaber zum Reinigen von Gemüse von der Schale - mit seiner Hilfe werden sehr dünne Späne aus dem Gemüse entfernt, der Abfall ist minimal. Dann bekommen wir mit einem Löffel Samen zusammen mit einem Samenbeutel. Kürbiskerne können übrigens gründlich gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und im Ofen getrocknet werden - lecker und gesund.
Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden. Ich habe Muskatnussmarmelade gekocht, es hat mir wirklich gut gefallen. Andere Sorten eignen sich auch für dieses Rezept, sofern die Farbe hellorange ist.
Schneiden Sie den Kern von Äpfeln. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Aus sauren Äpfeln wie Antonovka wird nur dicke Marmelade entstehen - sie werden beim Kochen vollständig schmelzen. Scheiben süßer Äpfel behalten ihre Form.
Als nächstes den Zuckersirup vorbereiten. Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben, gefiltertes Wasser einfüllen.
Stellen Sie den Topf auf den Herd, rühren Sie um und erwärmen Sie den Sirup zum Kochen. Sobald sich der flauschige Schaum absetzt und der Sirup gleichmäßig gurgelt, entfernen Sie die Kochtopfpfanne vom Feuer.
Gießen Sie gehacktes Gemüse und Obst in eine Pfanne mit breitem und dickem Boden oder in ein Becken zum Kochen von Apfelmarmelade mit Kürbis.
Gießen Sie Zuckersirup in die Pfanne, gießen Sie gemahlenen Zimt nach Ihrem Geschmack. Zimt wird perfekt mit Äpfeln und Kürbis kombiniert, so dass dieses Gewürz praktisch ist.
Die Pfanne auf den Herd stellen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen das Gas reduzieren und 35 Minuten kochen. Wenn Obst und Gemüse ziemlich fein geschnitten werden, reicht diese Zeit.
Rein gewaschene Gläser werden in einem Ofen bei etwa 100 Grad Celsius getrocknet. Sie können Behälter auch über Dampf oder in der Sonne trocknen lassen. Es ist wichtig, dass das Geschirr sauber und trocken ist.
Die abgekühlte Apfelmarmelade mit Kürbis in Gläser füllen, mit Pergament binden oder mit gekochten Deckeln verschließen.
Wir nehmen sie zur Aufbewahrung an einem trockenen, dunklen Ort weg von Zentralheizungsbatterien auf. Apfelmarmelade mit Kürbis wird in einer Stadtwohnung gut aufbewahrt.
Bedecken Sie niemals die Deckel mit heißem Stau - Kondenswasser bildet sich auf dem Deckel, dann fallen die Tropfen und mit der Zeit bildet sich an diesen Stellen Schimmel.
