Sojasauce ist ein traditionelles chinesisches Gewürz mit einer jahrhundertelangen Geschichte. Zum Kochen einer Vielzahl von asiatischen Gerichten. Perfekt für Brötchen und Sushi. Sie marinieren auch eine Vielzahl von Gemüse und Fleisch. Es hat eine begrenzte Haltbarkeit und Lagerbedingungen.
Die Haltbarkeit der Sauce ist normalerweise auf der Verpackung oder dem Deckel angegeben, kann jedoch nicht garantiert werden. In diesem Fall ist es besser, sich auf Verpackungen eines anderen Herstellers zu konzentrieren, um schwerwiegende Folgen zu vermeiden.
Auch bei der Auswahl einer Sojasauce sollte auf deren Zusammensetzung geachtet werden. Die Sauce kann völlig natürlich sein oder aus Pulver und Farbstoffen hergestellt werden. Die Wahl wird offensichtlich sein. Die Sauce mit der natürlichen Zusammensetzung wird durch Fermentation hergestellt, und diese Produktion dauert mindestens 6 Monate. Diese Sauce besteht aus Sojabohnen, Weizen, Wasser und Gewürzen. Es sollte keine anderen Einschlüsse geben.
Es gibt verschiedene Anzeichen, um die Qualität der Sauce zu bestimmen:
- Glasverpackungen.
- Schaum bildet sich.
- Gesättigte, gleichmäßige Flüssigkeitsfarbe.
- Mindestens 8 g Protein pro 100 g Produkt.
Billige Saucen werden auf vereinfachte Weise hergestellt, was die Kosten und die Produktionszeit erheblich reduziert. Diese Sauce wird geschmacklich minderwertiger, teurer und eine Vielzahl chemischer Einschlüsse kann die Gesundheit des Verbrauchers schädigen. Normalerweise ist in diesem Fall ein bitterer Geruch und eine klebrige Konsistenz vorhanden.
Lagerbedingungen
Die Frage der Lagerung von Sojasauce stellt sich von jeder Gastgeberin. Es gibt kein großes Rätsel. Lagern Sie eine verschlossene Flasche Soße bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort. Nach dem Öffnen ist es besser, die Flasche in den Kühlschrank zu schicken. Sie können die Sauce bei einer Temperatur von 0 bis 25 Grad über Null lagern. Wenn die Verpackung ständigem Sonnenlicht ausgesetzt ist, kann der Inhalt sauer sein. Wenn Sie die versiegelte Soße in einem dunklen Schrank entfernen, können Sie sie sicher für eine lange Zeit vergessen, und selbst nach einem Jahr ist sie noch verwendbar und verliert ihren Geschmack nicht.
Verfallsdatum nach dem Öffnen
Vor nicht allzu langer Zeit gab es in unserem Alltag kein derartiges Gewürz - Sojasauce. Aber mit dem Aufkommen asiatischer Gerichte wurde es populär. Jetzt ist es für einen normalen Menschen kein Problem, Sushi oder Brötchen zu essen: Sie müssen nicht in ein Restaurant gehen, sondern können einfach zu Hause bestellen oder das Gericht selbst zubereiten. Aber auf jeden Fall ist Sojasauce unverzichtbar. Es ist sehr beliebt bei Hausfrauen, aber trotzdem wird es nicht schnell verzehrt, eine Flasche kann lange halten. Eine geöffnete Flasche muss kalt gehalten werden, sonst gärt die Sauce und verderbt schnell. Die Haltbarkeit einer geöffneten Flasche, die im Kühlschrank gelagert wird, beträgt zwei Jahre, wobei jedoch bestimmte Bedingungen zu beachten sind:
- Die Glasflasche hält das Produkt länger und die Qualität leidet auch nach einem Jahr nicht. Soße in Plastik ist besser nicht zu kaufen.
- Der Deckel sollte fest verschlossen sein, damit keine Luft oder Gerüche eindringen können.
- Die Temperatur im Kühlschrank sollte vier Grad betragen.
Das Lagern der Sauce im Gefrierfach sollte ausgeschlossen werden, da es keinen Sinn macht. Die Sauce ist in ein oder zwei Jahren nach dem Öffnen geeignet (der Kühlschrank leistet hervorragende Arbeit bei seiner Aufgabe). Außerdem ist es unpraktisch, dass es aufgetaut werden muss und das Produkt nicht wieder eingefroren werden kann.
Sollte ich Angst vor einem schlammigen Sediment haben?
Jeder Käufer ist besorgt über das Vorhandensein von Ablagerungen in der Flasche, sei es Sojasauce oder ein anderes flüssiges Produkt. Muss ich Angst vor Sedimenten haben? Nicht nötig. Bei der Sauce, die nach dem traditionellen Rezept aus Naturprodukten hergestellt wird, ist die Ausfällung die Norm, was bedeutet, dass Sie das Gewürz sicher von der Theke nehmen können.
Wenn jedoch die Sauce mit einer nicht sehr natürlichen Zusammensetzung gewählt wurde, sollte sich dort kein Sediment befinden. Wenn er noch da ist, sollten Sie den Kauf eines solchen Produkts vermeiden. Wenn nach dem Öffnen einer solchen Flasche Ablagerungen auftreten, müssen Sie diese sofort entfernen. Die Verwendung dieser Soße kann zu schwerwiegenden Vergiftungen und Vergiftungen des Körpers führen.
Ist Sojasauce schädlich oder nützlich?
Die Basis der Sauce sind Bohnen und Weizen, sie füllen sie mit viel Eiweiß und Antioxidantien, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Die Zusammensetzung enthält jedoch auch viel Salz, weshalb Sie Gewürze in begrenzten Mengen verwenden sollten. Salz führt zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper, die zu Ödemen und Beschwerden führen. Daher ist es besser, kein zusätzliches Salz im Gericht zu verwenden, da die Sauce selbst den gewünschten Salzgehalt perfekt hinzufügt.
Wegen des Weizens in der Zusammensetzung müssen Allergiker vorsichtig sein. Es ist auch gefährlich, Kindern Nahrungsmittel mit Sojasauce zu geben, um einen möglichen anaphylaktischen Schock zu vermeiden.
Im übrigen ist Sojasauce absolut sicher und gesund. Es mariniert Lebensmittel schnell, färbt verblasste Gerichte und ermöglicht es Ihnen, beim Kochen kein zusätzliches Salz zu verwenden.
