Cake "Napoleon" ist nicht wie jeder andere.
Es unterscheidet sich durch ungesäuerten Kuchen, der Sahne und Saftigkeit und Süße verleiht.
Das Ergebnis ist ein delikater Kuchen mit einem erstaunlichen Geschmack.
Aber wie kann man es zu Hause kochen?
Napoleon Cake zu Hause - Allgemeine Kochprinzipien
Kuchen für Napoleon werden aus Butterteig, manchmal aus Margarine, zubereitet. Essig, manchmal Wodka, und noch weniger Soda und andere Ripper sind für die Brüchigkeit hinzugefügt. Der fertige Teig wird mit sehr dünnen Fladenbrötchen ausgerollt, danach werden die Kuchen abwechselnd im Ofen gebacken. Es ist sehr wichtig, nicht zu lange zu kochen, sie sollten leicht bleiben.
In der klassischen Napoleon verwendet Vanillepudding. Aber es gibt so viele interessante und leckere Rezepte mit Kondensmilchcreme, Hüttenkäse und anderen Cremes. Oft werden sie noch mit der Kochmasse vermischt, um nicht viel von den Klassikern abzuweichen. Der fertige Kuchen wird immer mit zerquetschtem Krümel bestreut, der aus Abfällen von Kuchenschichten hergestellt wird.
Rezept 1: Klassischer Napoleon-Kuchen zu Hause mit Vanillepudding
Rezept der echten Napoleon-Torte zu Hause. Klassische Kuchen mit Essig und der zarteste Vanillepudding bilden die Grundlage der beliebten Delikatesse.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Butter;
• 2 Eier;
• 0,15 Liter Wasser;
• 700 g Wasser (Stange zum Rollen);
• Esslöffel 9%;
• Prise Salz.
Für Vanillepudding:
• Liter Milch;
• 0,25 kg Zucker;
• 1 Beutel Vanille;
• 0,3 kg Öl;
• drei Esslöffel Mehl;
• drei Eier.
Kochen
1. Essig mit Wasser mischen. Schüttle es auf. Rühren Sie die Eier separat mit Salz. Dann verbinden wir das alles.
2. Gießen Sie das Mehl auf das Schneidebrett, geben Sie die Butter und schneiden Sie sie mit einem Messer. Sie können hochwertige Margarine verwenden. Es sollte trockene Krume werden.
3. Machen Sie ein Loch in den Mehlhügel, gießen Sie die zuvor hergestellte Mischung ein und kneten Sie einen Klumpen elastischen Teigs.
4. In 16 Teile teilen, von jeder Rolle ein Brötchen. Wir packen eins nach dem anderen in die Plastikfolie oder werfen es einfach in den Beutel. Wir reinigen im Tiefkühlschrank ungefähr vierzig Minuten.
5. Während der Zubereitung der Sahne. Sofort in einen Topf geben, um das zusätzliche Geschirr nicht zu verwischen. Dazu die Eier mit Zucker schlagen und Mehl hinzufügen. Es ist besser, ein paar Minuten mit einem Mixer zu schlagen, damit sich sicher keine Klumpen bilden. 6. Milch hinzufügen und weiter rühren.
7. Sahne in den Ofen schieben, dick kochen, ständig umrühren. Abkühlung
8. Getrennt die Butter schlagen, mit der gebrühten Mischung mischen, die Vanille geben und die Sahne in den Kühlschrank nehmen.
9. Nehmen Sie zwei Teigstücke heraus. Eine in eine dünne Schicht ausrollen, den Tisch gut mit Mehl bestreuen. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und schneiden Sie einen flachen Kuchen. Wir gehen auf das Backblech, dann stechen wir an mehreren Stellen mit einer Gabel und backen 5-8 Minuten bei 180 °. Braten Sie nicht viel.
10. Bei der Zubereitung des ersten Kuchens müssen Sie den nächsten Kuchen ausrollen und vorbereiten. Also backen wir alle Kuchen. Schnitt zu backen, aber stärker braten.
11. Die gebackenen Crumpets mit Sahne einfetten. Backen Sie Stücke, streuen Sie Kuchen.
Rezept 2: Vereinfachter Napoleon-Kuchen zu Hause mit Blätterteig
Eine Variante des vereinfachten Napoleon-Kuchens, dessen Kuchen aus dem gekauften Blätterteig gebacken werden. Natürlich unterscheidet es sich im Geschmack vom Original, aber der Geschmack wird eine sehr schmackhafte Creme ausgleichen. Aber Zeit wird anständig gespart. Teig ohne Hefe verwenden.
Inhaltsstoffe
• 2 Packungen Teig;
• 260 g Sahne;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 200 g Öl;
• Vanille.
Kochen
1. Den Teig vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, auftauen lassen. Wir erweitern den Tisch und unterteilen ihn je nach Größe in 3-4 Teile.
2. Jedes Teil wird dünn ausgewalzt und mit einer Schablone - einem Deckel - einen Kreis ausgeschnitten. Wir rollen jeden Kuchen mit einer Gabel auf und backen im Ofen, bis ein leichtes Rouge entsteht. Ebenso die restlichen Kuchen backen.
3. Blätterteiggebäck kann auch mit Kuchenschichten gebacken werden, aber dann wird es nicht gut sein, sie zu braten. Deshalb ist es besser, beiseite zu lassen, dann auf ein Backblech zu legen und separat zu backen.
4. Für die Creme wird das Öl auch vorher in der Hitze herausgenommen, damit es weich wird. Dann schütteln wir uns auf, in einen Löffel geben wir Kondensmilch. Schlagen Sie die Sahne separat auf und mischen Sie sie mit der Ölmischung. Wir füllen mit Vanillin.
5. Mit Kuchencreme fettende Creme, die Seiten reichlich verarbeiten und mit zerquetschtem Krümel bestreuen. Gib Napoleon mindestens 12 Stunden einweichen.
Rezept 3: Karamell-Napoleon-Kuchen zu Hause
Für einen solchen Kuchen benötigt Napoleon zu Hause gekochte Kondensmilch. Es verleiht dem Dessert einen Karamellgeschmack und einen ungewöhnlichen Geschmack. Der Teig wird auf braunem Zucker mit Backpulver geknetet. Inhaltsstoffe
• 300 ml Milch;
• 800 g Mehl;
• 80 g Öl;
• 2 Eier;
• 1 TL Ripper;
• 100 g brauner Zucker.
In Karamellcreme:
• 500 g gekochte Kondensmilch;
• 4 Esslöffel Stärke;
• Vanille;
• 500 ml Milch;
• 300 g Sahne.
Kochen
1. Braunen Zucker mit Butter schlagen, sie sollten die gleiche Temperatur haben.
2. Schütteln Sie die Eier separat mit Milch und geben Sie sie langsam in die Ölmischung. Mehl mit Backpulver einfüllen, einen elastischen Klumpen bilden.
3. Teilen Sie den Teig in 15-20 Teile. Den Kuchen ausrollen, schneiden und backen. Am Ende des Aufstrichs auf den Tabletts beschneiden und auch braten.
4. Während die Brötchen abkühlen, können Sie eine Creme machen. Dazu Mehl mit Stärke verdünnen, auf dem Herd kochen, abkühlen lassen.
5. Sahne aufschlagen und gekochte Kondensmilch hinzufügen. Fügen Sie dann gebraute Milch und Vanille hinzu. Fertig! Wenn die Sahne nicht sehr fett ist, können Sie der Sahne ein Stück Butter hinzufügen.
6. Es bleibt übrig, den Kuchen zu sammeln. Kuchen schmieren, mit Krümeln bestreuen und mindestens 8 Stunden in der Kälte stehen lassen.
Rezept 4: Fastenkuchen "Napoleon" zu Hause auf Bier
Wer hat gesagt, dass das magere Menü langweilig ist? Dieses Rezept für eine einfache Napoleon-Torte kennt er nicht. Kuchen für ihn werden für Bier zubereitet. Und wenn Sie eine nicht-magere Creme verwenden, erhalten Sie einen regelmäßigen Kuchen, sehr zart und saftig.
Inhaltsstoffe
• 250 ml Bier;
• 1,5 Esslöffel Stärke;
• Mehl 3 Gläser und 3 Löffel für Sahne;
• 250 ml Pflanzenöl;
• 1 Glas Nüsse;
• 2 Gläser Zucker;
• Vanille.
Kochen
1. Wir kombinieren Bier mit Butter, fügen Mehl hinzu und mischen. Der Teig sollte normal und steil sein und mit einem Nudelholz abrollen. Ihn eine halbe Stunde in der Kälte liegen lassen.
2. In 8 Teile teilen, dünne Becher ausrollen und wie gewohnt im Ofen backen, abkühlen lassen.
3. Wie macht man eine Sahne ohne Milch? Sehr einfach! Mischen Sie ein Glas Wasser mit Mehl und Stärke und lassen Sie es beiseite. In einem Topf 700 g Wasser mit zwei Tassen Zucker kochen. Verdünntes Mehl hinzugeben, auf Eindickung warten und sofort vom Herd nehmen. Legen Sie die Vanille und cool. Zum Abschmecken können Sie etwas Erdnussbutter oder Gemüseaufstrich hinzufügen. 4. Die Nüsse in einer Pfanne anbraten oder einfach auf ein Backblech gießen und nach den Kuchenschichten im Ofen trocknen. Hacken Sie in kleine Stücke oder schlagen Sie einfach einen Nudelholz, einen Küchenhammer.
5. Den Kuchen setzen. Fetten Sie dazu die Kuchen ein und stapeln Sie sich. Wir streuen Nüsse auf allen Seiten und das ist es! Es ist möglich, Haushalte mit schnellem Napoleon zu überraschen.
Rezept 5: Fauler Napoleon-Kuchen zu Hause mit Blätterteig
Fauler als das, Napoleon passiert einfach nicht. Für die Zubereitung benötigen Puff Cookies "Ohren". Sowie fertige Vanillepudding, die in Packungen ist.
Inhaltsstoffe
• 500 g Kekse;
• 2 Packungen Vanillecreme;
• 1 Packung Butter.
Kochen
1. Bereiten Sie die Sahne gemäß den Anweisungen vor, fügen Sie die weiche Butter hinzu und schlagen Sie.
2. Nehmen Sie den Stecker. Formen, Schichten von Keksen "Ohren", reichlich mit Sahne bestreichen. Ein Teil der Erlaubnis für die Veredelung von Gips.
3. Wir nehmen 6-8 Stunden im Kühlschrank.
4. Den gekochten Kuchen auf einem Teller herausnehmen, mit einer neuen Schicht Sahne bestreuen und mit Puderplätzchen oder Nüssen bestreuen. Lazy Napoleon ist fertig!
Rezept 6: Napoleon-Käsekuchen zu Hause
Napoleon Käsekuchen für einen Kuchen ist eine echte Entdeckung. Das Dessert ist sehr lecker, gesund und unglaublich zart.
Inhaltsstoffe
• 150 g Wasser;
• 0,5 Esslöffel Essig;
• 600 g Mehl;
• 300 g Margarine;
• 2 Eier.
In Quarkcreme:
• 400 g Sauerrahm;
• 500 g Hüttenkäse;
• 250 g Zucker.
Kochen
1. Mischen Sie das Wasser mit Essig. Hacken Sie die Butter mit Mehl, fügen Sie Eier hinzu, gießen Sie Wasser ein und formen Sie einen Teigballen. Wir stehen eine halbe Stunde in der Kälte.
2. In kleine Stücke teilen, Kuchen ausrollen und wie üblich im Ofen backen, bis sie leicht gelb sind.
3. Wir reiben Hüttenkäse oder schlagen den Mixer durch. Zucker mit Sauerrahm getrennt schlagen. Verbinden Sie können Vanille hinzufügen.
4. Wir schmieren die Kuchen mit der vorbereiteten Quarkcreme ein, besprühen den Kuchen mit Krümeln und entfernen ihn für die Imprägnierung. Bei der Hitze ist ein besseres Dessert nicht zu behalten, da die Sahne aus verderblichen Zutaten besteht.
Rezept 7: Napoleon-Schokoladenkuchen zu Hause
Schokolade Napoleon explodiert einfach den Geschmack. Es ist erstaunlich duftend, wunderschön und ungewöhnlich. Die Creme kann auch durch Zugabe von Kakao zu Schokolade gemacht werden. Aber der Kontrastkuchen ist schöner. Option zur Zubereitung von Wodka-Teig. Inhaltsstoffe
• 0,13 kg Öl;
• 1 Löffel Wodka;
• 0,3 kg Mehl;
• 0,1 kg Milch;
• 4 Löffel Kakao;
• Ein bisschen Salz.
Für Sahne:
• 150 g Kondensmilch;
• 150 g Öl;
• 300 g Milch;
• 1,5 Esslöffel Stärke;
• 2 Eier;
• 1 Beutel Vanille;
• 70 g Zucker.
Kochen
1. Kakao mit Mehl mischen und direkt auf den Tisch sieben. Wenn Sie ihn jedoch nicht beschmutzen möchten, können Sie eine Silikonmatte auflegen und den Teig gut kneten.
2. Butter einlegen und mit einem Messer hacken. Wir machen eine Pause, gießen eine Prise Salz ein, gießen Wasser mit Wodka ein und werfen Eier. Alles umrühren, es entsteht ein brauner Klumpen, weich und plastisch.
3. Den Teig in 8 Kugeln teilen und in den Gefrierschrank legen.
4. Nach dem Abkühlen einen Kuchen backen und backen. Wir beobachten genau, wie die Donuts dunkel sind, ihre Verbrennungen sind nicht wahrnehmbar.
5. Milch mit Stärke und Zucker brauen, abkühlen lassen. Wir schütteln Öl mit Kondensmilch, wir verbinden alles, wir werfen Vanillin. Sie können mit einem Mixer schlagen, damit die Creme prächtiger wird.
6. Gekühlte Muffins schmieren, Napoleon mit Krümeln bestreuen, Schokoladenstückchen hinzufügen.
Rezept 8: Napoleon-Kuchen zu Hause mit Nüssen
Für einen nussigen Kuchen Napoleon zu Hause können Sie Erdnüsse nehmen. Aber das leckerste und unglaublich duftend ist ein Nachtisch mit Walnüssen. Kuchen für Kuchen verwenden, können Sie sogar kaufen. Oder backen Sie eines der oben genannten Rezepte, Sie können sogar Schokoladenkrapfen herstellen. Für diese Menge an Sahne werden ungefähr 500 Gramm Tortenschichten benötigt.
Zutaten für Sahne
• 3 Eigelb;
• 220 g Zucker;
• 20 g Stärke;
• 50 g Mehl;
• 400 g Kondensmilch;
• 500 g Milch;
• 250 g Nüsse.
Kochen
1. Das Eigelb mit Zucker vermengen, die Hälfte der Milch hinzufügen, dann das Mehl mit Stärke hinzufügen, umrühren und die restliche Milch einfüllen.
2. Die Mischung wird zum Herd geschickt und bis zur Sahne gekocht. Ständig umrühren, cool.
3. Die Kondensmilch mit Butter schlagen und mit Vanillepudding vermischen. Und alles zusammen in den Kühlschrank stellen.
4. Nüsse braten, abkühlen, auf ein Schneidebrett stellen und mehrmals mit dem üblichen Nudelholz rollen. Flach ist nicht notwendig. In zwei Hälften teilen
5. Wenn keine Stücke vorhanden sind, schneiden Sie einen Kuchen und mischen Sie ihn mit der Hälfte der Nüsse. Reservieren Sie für die Fertigstellung. 6. Den Kuchen setzen. Den Kuchen mit Sahne schmieren, mit Nüssen bestreuen, die keine Krümel usw. sind.
7. Den fertigen Kuchen von allen Seiten in Scheiben schneiden und mit Nüssen und gehacktem Kuchen bestreuen.
Rezept 9: Napoleon Snack Cake zu Hause
Es stellt sich heraus, dass Napoleon-Kuchen nicht nur süß ist. Sie können einen wunderbaren Snackkuchen mit verschiedenen Füllungen zubereiten: Fleisch, Fisch, Pasteten, Gemüse, Leber. Und hier ist das Rezept für eine der Optionen mit Fischkonserven.
Inhaltsstoffe
• Fertiggerichte;
• 3 Eier;
• 170 g Weichkäse, besser mit Garnelen;
• Mayonnaise;
• 300 g rosa Lachs in Dosen oder andere Fische;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Möhren.
Kochen
1. Kochen Sie Eier und Karotten. Wir reiben, aber in verschiedenen Gefäßen. Eine Knoblauchzehe in Karotten geben, vormahlen.
2. Konserven müssen mit einer Gabel geknetet werden. Wenn plötzlich viel Flüssigkeit im Gefäß ist, ist es besser, ein Teil auszufüllen, da sonst die Kuchenschichten abfließen.
3. Schmieren Sie den ersten Kuchen sanft mit Mayonnaise, geben Sie die Hälfte der Konserven ein.
4. Die nächste Schicht wird mit geschmolzenem Käse bestrichen und mit Karotten und Knoblauch bestreut.
5. Wir verteilen Mayonnaise auf einen neuen Kuchen und streuen mit Eiern.
6. Jetzt wieder Mayonnaise und Konserven.
7. Mit dem letzten Kuchen abdecken und den restlichen Schmelzkäse einfetten. Dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack, streuen Sie Kräuter darüber und geben Sie einen Snack zum Einweichen. Vor dem Servieren wie ein Kuchen schneiden.
Rezept 10: Napoleon-Kuchen zu Hause mit Mascarpone
Erstaunliches Kuchenrezept Napoleon mit Sahne vom feinsten Frischkäse. Ricotta kann auch anstelle von Mascarpone verwendet werden, der Geschmack ist jedoch etwas anders. Kuchen werden wie im ersten Rezept klassisch gekocht. Oder backen Sie aus dem fertigen Blätterteig, verblüffen die Creme.
Inhaltsstoffe
• 400 g Mascarpone;
• 80 g Amaretto;
• 1,2 Liter Milch;
• 2 Gläser Zucker;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Stärke;
• 5 Eigelb.
Kochen
1. Eigelb mit Zucker schlagen, Stärke mit Mehl hinzufügen, Milch hinzufügen und auf dem Herd brauen. Rühren Sie ständig, damit die Masse nicht verbrannt wird. Cool
2. Mascarpone, mit einem Mixer schlagen, den Likör allmählich zugeben. Wenn es kein Amaretto gibt, können Sie ein anderes tun oder ganz darauf verzichten. 3. Nach und nach führen wir in Mascarpone die gebrühte und abgekühlte Creme ein und mischen alles zusammen.
4. Schmieren Sie die Kuchen, streuen Sie den Babykuchen und fertig!
Napoleon Cake zu Hause - Tipps und Tricks
• Kuchen für den Kuchen „Napoleon“ werden 2-3 Tage lang bemerkenswert gelagert. Sie können daher im Voraus vorbereitet werden.
• Wenn Kuchenstücke auf eine neue Schicht gelegt werden, kann der Kuchen mit Kekskrümeln, Nüssen, einer Mischung aus Schokolade oder Kokosnusschips bestreut werden.
• Zum Mahlen von Kuchen ist kein Fleischwolf oder Mixer erforderlich. Sie können sie einfach mit einem Nudelholz rollen oder Ihre Hände zerdrücken.
• Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Napoleon krumm wird. Er wird stehen, einweichen und auf einer Ebene stehen.
• Napoleon-Kuchen müssen vor dem Backen mit einer Gabel durchstochen werden. Je öfter sie dies tun, desto glatter werden sie und desto weniger Blasen werden aufgeblasen.
• Napoleon-Kuchen sind immer sehr trocken und nehmen viel Sahne auf. Legen Sie daher eine dicke Schicht auf und drücken Sie niemals auf die Oberseite des Donuts. Beim Einweichen setzt sich der Kuchen ab.
• Der Teig für den Kuchen vor dem Rollen sollte abgekühlt sein, aber nicht einfrieren. Andernfalls ist es nicht möglich, die Schichten dünn auszurollen.
